Almejas en salsa de tomate
Esta es la receta de unas almejas en salsa de tomate:
Ingredientes:
- 2 Kilogramos de almejas
- 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 tomates maduros
- 150 ml de vino blanco, 1 pimiento choricero, aceite y sal.
Como hacer:
Pondremos las almegas en agua con mucha sal, escaldamos el pimiento choricero, lo escurrimos y lo refrescamos. Pelamos y trituramos la cebolla y el ajo y los ponemos en una cazuela de barro con un poco de aceite, rehogamos un poco y cuando esten dorados añadimos las almejas escurridas, se tapan y abre a fuego vivo.
Se bañan con el vino blanco y se añaden los tomados pelados y machacados y el pimiento. Lo probamos y rectificados de sal, lo dejamos unos minutos y añadiremos más líquido si es necesario.
Escrito por Cocinero el 26 de Octubre de 2006 con
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