Aperitivo de morcilla y pimiento rojo
Un aperitivo que se puede presentar de forma elegante y que es una bomba de sabores con ingredientes rurales. Receta de revuelto de morcilla con pimiento rojo.
Ingredientes necesarios para 4 personas:
1 kilo de patatas
1 morcilla de arroz estrecha
1 cebolla
3 pimientos rojos asados
1 diente de ajo
5 huevos
Aceite de oliva
Cómo se prepara este aperitivo de morcilla y pimiento rojo:
Se cortan las patatas en rodajas y se frien en abundante aceite de oliva bien caliente. Una vez fritas se retiran.
Se sofrie el diente de ajo picado con unas gotas de aceite y se le añade la morcilla sin piel y desmigada, se saltean hasta que la morchila esté en su punto.
En otra sartén con un chorrito de aceite se doran los pimientos rojos asados con una pizca de sal.
A la preparación de morcilla se le añaden los huevos batidos, se mueve bien formando un revuelto. Se coloca este revuelto sobre las patatas y los pimientos asados, espolvoreando un poco de perejil picado.
Receta vista en consumer.es
Fecha: 28 marzo, 2011
Tipo de plato : Recetas de cocina
La morcilla, esa gran desconocida para muchos jejeje. Me encanta su combinación en revuelto con el pimiento rojo, aunque yo soy más de mezclarla con cebolla ligeramente caramelizada.
Besicos
Un buen aperitivo