Barbacoa de res

#3, dulce
18 de Junio de 2006, a las 22:58.

como hacer un barbaco tardicinal del sur del pais que sea de res cuales son los ingredientes y como hacerlo

#4, JAQUELINE
14 de Julio de 2007, a las 18:56.

ME PARECE MUY BUENA RECETA Y SI YO SOY DE MEXICO Y TODO ES MUY RICO POR ACA

#5, marisol
18 de Diciembre de 2007, a las 20:02.

Mira yo preparo la barbacoa un poco diferente se remojan los chiles guajillos y una vez remojados se licuan y se cuela, se revuelve esta salsa con el sig. condimento como el pimienton, clavo (un poco porque es fuerte), comino, pimienta,ajo y se le pone sal a la salsa. Se aparta esta salsa. La carne es carne para cocido o de res se le agrega un poco de sal y se marina con la salsa que se aparto se deja unas 2 hrs. En una vaporera se pone un poco de agua se pone la carne ya marinada y se le agrega el resto de la salsa encima, se le agrega el jugo de 2 naranjas y se le pone hojas d laurel encima y se tapa lo mas que se pueda se deja cocer la carne a fuego muy bajo (les recomiendo que destapen la olla a las 2hrs. de haberlo puesto a cocer revisen la carne si esta muy suave es que ya esta lista si continua muy dura dejenla otras 2hrs. chequen si le falta agua a la vaporera si le falta agreguen caldo de res o agua. Nota: el agua no debe cubrir toda la carne, solo una cuarta parte d la olla )

Esta se puede acompañar con tortilla de maiz o arroz

#6, consuelo
3 de Diciembre de 2008, a las 6:46.

yo quiero la recteas de los tacos de barbacoa con carne de suadero ya que me quede sin trabajo y tengo 6 hijos que mantener ayudame

#7, rosa marina
9 de Enero de 2009, a las 22:29.

Mira para hacer una rica barbacoa de res. te chuparas los dedos
ingredientes. 1 K de carnes para barbacoa, 2chiles guajillos,2 chiles
anchos,tomate, ajo,cebolla,pimienta sal, vinagre,hoja de aguacatillo,
hoja de platano, acuyo.
PREPAPACION: se marina la carne con vinagre,sal y ajo se deja reposar por 2 horas luego se licua los chiles, ajos,tomates,cebolla y
luego esta salsa se le hecha a la carne la hechas a la olla expres y la tapas con hoja de platano y hoja de acullo y la cierras con la tapa depues de 30 min en la estufa le apagas.
Lo acompañas con un pure de papa y una salsa pincantes y unnnnnnnn
L I S TO

#8, karolina
9 de Mayo de 2009, a las 21:28.

se escucha delicioso una pregunta si no tengo hoya express en donde mas la puedo acher

#9, beatriz
10 de Mayo de 2009, a las 16:35.

la verdad me gusta cocinar pero no tengo tiempo trabajo y siempre que quiero preparar algo consulto en internet las recetas.. todas estas recetas se ven muy buenas.. gracias

#10, ISRAEL
15 de Junio de 2009, a las 6:13.

HOLA, PARA PREPARA UNA RICA BABARCOA DE REZ, ES NECESARIO QUE TENGAS LO SIGUIENTE:

- CARNE DE REZ: COSTILLA, CHAMBARETES, PESCUEZOS.
- CHILE HUAJILLO
- CHILE ANCHO O MULATO
- LAUREL
- COMINOS
- PIMIENTON
- PIMIENTA
- CLAVO
- CEBOLLAS
- AJOS
- SAL
- VINAGRE O NARANJAS

PROCEDIMIENTO:
SE LAVA Y SE CORTA EN TROZOS LA COSTILLA, CHAMBARETES O PESCUEZO. SE REMOJAN EN AGUA CALIENTE LOS CHILES, YA DESVENADOS Y SIN SEMILLAS. EN UNA OLLA SE PONE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y AGUA,SE VA ACOMODANDO LA CARNER Y SE LE HECHA EN SIMA EL CONCENTRADO DEL CHILE YA LICUADO,SAL Y VINAGRE, UNA VEZ TERMINADO DE ACOMODAR LA CARNE, SE PONE A COCER, ENPEZANDO A HERVIR SE LE VAJA LA FLAMA Y SELEDA APROXIMADO DE 3 A 4 HORAS DE COCION, DEPENDIENDO LA CANTIDAD DE CARNE QUE SE PONE A COCER Y SI ES CARNE DE TORITO DE PREFERENCIA YA QUE ES UNA CARNE SUABE Y RENDIDORA.

BUENO ESPERO QUE LES SIRVA DE ALGO Y BUEN PROVECHO, SE DESPIDE DE USTEDES UN SERVIDOR.

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