Carne de ternera
La carne de ternera es la que viene de vacas jóvenes (terneras) , es una de las carnes más consumidas del mundo y su relación calidad / precio es sin duda de las mejores. Estas son las partes de una ternera, tiene mucho que cocinar:
Fecha: 21 noviembre, 2007
Tipo de plato : Alimentos
Buenos dias, quisiera saber el trozo de carne llamado EL MANTO DE LA REINA, que parte es.
Comimos steak tartare en casa de unos amigos y me dijeron que era manto de la reina, no se que és,ni ellos tampoco, lo compró la madre de uno de los anfitriones, lo cierto que la carne buenisima.Gracias
pues mirad aquí falta las partes del ternero pero no salen redactadas
Buenos días, quisiera que alguien me explicase si sabe qué parte de la ternera en España es la llamada TEBONE en los paises de America Latina, creo que concretamente en Costa Rica
eres de cataluña?
No existe corte equivalente directo, ni similar, entre los cortes españoles.
Debes ir a una carnicería donde conozcan los cortes norteamericanos al cual pertenece el T-bone.
Quín me puede explicar lo que es en Catalunya el “pedasset” o “troç del carnisser”‘
CARNE ES ASESINATO.
La vaca es inseminada artificialmente, el ternero es separado de la madre a los pocos días de nacer, destinado a consumo como carne de ternera y también utilizan la leche para venta.
GO VEGAN!
RESPETO – IGUALDAD – JUSTICIA.
El t-bone es parte del lomo alto de la ternera o res y es caracteristico ya que lleva un trozo de hueso en forma de “t” de ahí su nombre.
el corte mas bien es norteamericano y consumido y apreciado en toda america por su carne amarmolada y poco trabajada. Saludos.