Aperitivos
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Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra.
Ingredientes:
8 chorizos
1 botella de Sidra natural
Cómo se hace:
Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno.
En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego lento durante 1 hora.
Después simplemente se cortan y a comer.
Visto en El gran chef.
Escrito por Cocinero el 24 de Junio de 2008 con 1 comentario
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La receta de hoy una omelette de queso cheddar con tomate para un nutritivo desayuno o un rico tentempie.
Los ingredientes muy simples: huevo, tomate, cebolla, queso cheddar en lonchas, aceite de oliva, sal y pimienta.
Es una simple y sencilla receta, puedes leerla en: www.directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 21 de Marzo de 2008 con 0 comentarios
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En Directo al Paladar nos ofrecen la receta de Gambas al pil-pil, aunque ha cambiado la historia, porque nos sugieren hacerla con langostinos en lugar de gambas.
Ingredientes necesarios para 2 personas:
10 langostinos medianos
75 cc. aceite de oliva virgen de buena calidad
5 dientes de ajo
2 guindillas secas (chiles rojos secos)
Un poco de pimentón dulce (paprika)
Un poco de sal.
Una receta sencilla de preparar, teneís la explicación completa aquí: Directo al Paladar
y así es como queda:
Escrito por Cocinero el 4 de Marzo de 2008 con 3 comentarios
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Las patatas bravas son un aperitivo que suele gustar, se les puede echar más o menos picante según el paladar de los comensales. En este video podeís ver cómo se preparan las patatas bravas. Todo muy simple:
Video de: recetas0nline
Escrito por Cocinero el 25 de Febrero de 2008 con 2 comentarios
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Ir de tapas a tomar el aperitivo en un bar está bien, pero no siempre se puede hacer por lo que hay que ser capaz de preparar deliciosos aperitivos en casa, para cuando la situación lo requiere.
En este artículo de Directo al paladar nos sugieren dos tostas diferentes que tienen muy buena pinta. Por un lado una tosta de revuelto de camarones con crujiente de bacón y también una tosta de bacón con mozzarella de búfala..
Si quieres saber cómo las prepararon entra en el enlace de arriba.
Escrito por Cocinero el 18 de Febrero de 2008 con 0 comentarios
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Esta navidad te puede venir bien la receta de un cóctel de gambas. Socorrido y elegante:
Ingredientes de la receta:
Medio kilo de gambas
Media lechuga (de las pequeñas por ejemplo)
10 mililitros de brandy
Medio vaso de zumo de limón
3 tomates
1 yogur natural
sal
Cómo hacer el coctel de gambas:
Las gambas se pelan y cortan, se mezclan en un recipiente con el zumo de limón, el brandy y sal. Se deja reposar un rato en el frigorífico. Por otra parte escaldamos los tomates en una olla y los troceamos (pelados y limpiados). Se mezclan con el yogur.
Lo mejor es presentarlo en copas, para esto ponemos debajo la lechuga, encima las gambas y cubriendo la salsa de tomate y yogur y la salsa del zumo de limón. Se puede acompañar con alguna salsa más como mayonesa o salsa rosa.
Escrito por Cocinero el 8 de Diciembre de 2007 con 2 comentarios
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La receta de hoy es un Pincho de sobrasada y mascarpone , escrita por Velsid. Un aperitivo sencillo, sabroso y natural.
Los ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas de pan, 4 rodajas de sobrasada mallorquina, unas hojas de rúcula, 4 cucharadas de mascarpone, semillas de amapola, reducción de Pedro Ximénez y sal Maldon.
Como elaborar el plato:
Primero se pone una rodaja de sobrasada en cada rebanada de pan, después se colocan unas hojas de rúcula limpias y secas. Se hace una bolita con el mascarpone y se coloca sobre la rúcula, se espolvorean unas semillas de amapola y se riega con unas gotas de reducción de Pedro Ximénez.
Se calientan los pinchos un poco en el horno o en el microondas para finalmente sazonar el mascarpone con unas escamas de sal Maldon.
Escrito por Cocinero el 18 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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Hoy venimos con un aperitivo de Eliana, un dip de aguacate con cilantro.
Yo soy de los que prefiere el guacamole a la mexicana.
Ingredientes para hacer el dip:
- Medio aguacate (o uno entero si es pequeño), unas cuantas de hojas de cilantro fresco, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón al gusto.
Cómo se hace: primero se saca la pulpa del aguacate y se colocan todos los ingredientes en un triturador, o cualquier cosa que produzca una mezcla homógenea y cremosa de los alimentos añadidos.
Comer frío, se seuele comer con unos nachos, patatas chips, etc…
Fuente de la receta: directoalpaladar.om
Escrito por Cocinero el 14 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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El mejor pincho de España es un guiso de langostino con pan de oro y ensalada de aromas. Al menos ha sido el ganador de la tercera edición del Concurso Nacional del Pincho y de la Tapa ‘Ciudad de Valladolid’ que se ha organizado en La Taberna del Zurdo, de Oviedo (Asturias).
El segundo mejor pincho fué: Pollo de corral con aromas de campo de Pozuelo de Alarcón (Madrid) y el tercero una Hamburguesa de pulpo de Lugo, Galicia.
Así luce el ganador:
Fué el acto donde se eligieron las 7 reglas de la tapa.
Escrito por Cocinero el 4 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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Los calamares fritos me apasionan. Esto más que un plato es un aperitivo, lo que en un bar ponen como ración; pero que está muy rico.
Ingredientes necesarios para los calamares fritos:
- Medio Kilogramo de calamares
- Harina
- Aceite de Oliva y Sal
- Un limón
Cómo se prepara:
prar ya en aros o comprar el calamar entero lavarlo muy bien y cortarlo en rodajas. Una vez que estén preparados se les echará un poquito de sal, se rebozarán en harina y se freirán en aceite.
Para comerlos mucho mejor si se les añade un buen chorro de zumo de limón, pero esto que cada uno añada lo que quiera.
Escrito por Cocinero el 28 de Octubre de 2007 con 2 comentarios
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