Categoría: Aperitivos

Receta de buñuelos de chorizo

Fecha 15 noviembre, 2010Sin comentarios

Un aperitivo graso, perfecto para unas tapas. Receta de buñuelos de chorizo.

Ingredientes de la receta:

1 chorizo de Candelario
125 gramos de
harina
aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita de levadura

Cómo se hace esta receta:

Primero cortamos el chorizo en rodajas de un centímetro. Por otro lado batimos un huevo y lo mezclamos con la levadura y la harina.

Se rebozan las rodajas de chorizo en esta masa y se fríen en aceite bien caliente.

Se sacan sobre papel absorbente si queremos quitar parte del aceite y comer calientes.

chorizo buñuelos

Receta vista en recetasdetapas.es

Categoria: Aperitivos


Cómo hacer provolone con vinagreta

Fecha 13 octubre, 20102 comentarios

Un buen aperitivo para agradar a los sentidos, rico queso a la vinagreta, fácil de hacer. Receta de provolone con vinagreta

Ingredientes:

1 rodaja de provolone de 1 cm de ancho
1 tomate
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva
40 gramos de pepinillos en vinagre
Media cebolleta y sal

Cómo se hace:

Necesitamos un fuente o plato untado de aceite válido para el horno que tenga el tamaño del queso provolone. Untamos un poco aceite de oliva y ponemos el queso.

Colocamos encima el tomate cortado en rodajas y metemos al horno precalentado a 190 ºC durante 10 minutos.

Vamos batiendo el aceite con el vinagre y la sal. Le echamos el pepinillo y la cebolleta cortados y lo echamos por encima del queso cuando esté listo.

provolone vinagreta plato

Receta e imagen de Directo al paladar.

Categoria: Aperitivos


Receta de bolas de cangrejo con salsa picante

Fecha 20 agosto, 2010Sin comentarios

Una cena o rico entremes. Receta de pelotas de cangrejo con salsa picante:

Ingredientes:

Medio kilo de carne de cangrejo
50 gramos de nueces tostadas y molidas
50 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de pan molido
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de ajo molido
Para la alsa:
Media taza de leche en polvo
1 taza de aceite
1 cucharadita de mostaza fina
1 cucharadita de ají limo molido
1 cucharadita de jengibre molido

Cómo se preparan:

Cocinar la carne de cangrejo con sal hasta que esté blanda. Después mezclar la pulpa de cangrejo, el tomillo, el ajo, un huevo crudo, las nueces molidas, el queso,la harina y sal al gusto.Una vez que hecha la masa, darle forma de bolitas. Batir el otro huevo y mojar las bolitas. Espolvorear las bolas con pan molido.Freirlas en aceite de oliva con un poco de jengibre.

Para hacer la salsa:

En un recipiente mezclar la leche en polvo congelada , el aji limo, el jengibre y la mostaza. Batir bien los ingredientes manualmente con varillas. Ir añadiendo el aceite de oliva.

Simplemente servir con la salsa por encima.

bolas cangrejo

Receta vista en todogastronomia.org

Categoria: Aperitivos

Receta de tostadas con queso gratinado y ajo

Fecha 17 agosto, 2010Sin comentarios

Un sencillo y delicioso aperitivo. Receta de pan tostado con queso gratinado y ajo.

Ingredientes:

2 baguettes
6 dientes de ajo
6 cucharadas de mantequilla
Media cucharada de orégano
1 taza de queso
16 aceitunas

Cómo preparar este aperitivo o merienda:

Precalentamos el horno a 175°C.

Partimos cada pan por la mitad. también picamos los ajos y las aceitunas, en trozos pequeños.

Derretimos la mantequilla. Echa en la mantequilla los ajos y frota esta mezcla por toda la superficie de los panes. Escoge un queso que te guste y echalo sobre el pan. Puede ser mozzarella, parmesano, gouda, .. que sea rallado.

Las aceitunas también pueden ser verdes, negras o rellenas. Colocar las aceitunas por encima y añadir el orégano. Otras especieas como pimientas pueden ir bien.

Meter sobre una bandeja en el horno unos 10 – 15 minutos, el pan se dore y el queso se derrita.

tostada ajo queso delicia

Visto en elgranchef.com

Categoria: Aperitivos

Receta de champiñones en salsa de ajo

Fecha 12 agosto, 2010Sin comentarios

Un plato sencillo dándole a los champiñones el gusto del ajo. Receta de champiñones en salsa de ajo.

Ingredientes necesarios:

400 gramos de champiñones
3 cucharadas de mantequilla
25 ml de nata
1 cucharada de harina integral
2 cucharadas de vino blanco
2 dientes de ajos
Medio cubo de caldo vegetal
perejil picado
pimienta y sal

Cómo se hace:

Primero dejamos derechir 2 cucharadas de mantequilla en una olla. Entonces añadir los champiñones lavados y secados.

Dejamos los champiñones a fuego lento hasta que esten tiernos, se lo precisa añadimos un chorro de agua. Al estar blando retiramos y escurrimos.

Añadir otra cucharada de mantequilla en la olla, y el ajo machacado. Freir por unos instantes y luego añadir la harina. Mover bien .

Agregar el líquido que escurrimos, el cubito de caldo vegetal, sal, pimienta y el vino.

champiñones salsa ajo

Visto en todogastronomia.org

Categoria: Aperitivos

Receta de aperitivo de escalibada

Fecha 6 junio, 2010Sin comentarios

Una receta fácil que nos sirve como aperitivo o comiga ligera, todo vegetal. Montaditos de escalibada.

Ingredientes para 4 personas:

3 pimientos rojos
2 berenjenas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
8 rebanaditas de pan integral
sal y pimienta

Cómo se hace:

Primero ponemos el  horno a 180°C. Asamos en el los pimientos, las berenjenas y la cebolla, todo entero, media hora.

A mitad de tiempo se les da la vuelta.

Después se les quita la piel. Pimiento y berenjena se cortan en tiras y la cebolla en gajos. Se quitarán los rabos y semillas.

Se añade por encima el ajo, que tendremos picado, el vinagre, el aceite de oliva, pimienta y sal.

aperitivo vegetal

Receta vista en entrepucheros.com

Receta de chorizo al vino tinto

Fecha 2 junio, 20103 comentarios

Receta de chorizo al vino tinto, un aperitivo que se prepara fácilmente, en unos minutos, con tinto y chorizo.

Ingredientes de la receta:

2 chorizos
2 cucharadas de aceite
100 mililitros de vino tinto
Perejil picado

Cómo se prepara:

Se cortan los chorizos en rodajas y se doran por ambos lados en una sartén con aceite calienta.

Se vierte el vino, y se tapa el sartén para cocinar unos 5 minutos a fuego medio. Una vez que el vino se casi se seca se aparta del fuego.

Se sirve con perejil por encima.

 

chorizo preparacion

Categoria: Aperitivos

Receta de rollitos de boqueron

Fecha 31 mayo, 2010Sin comentarios

Un aperitivo sencillo de preparar, receta de rollitos de boquerón:

Ingredientes necesarios para la receta:

12 hojas de pasta para rollitos de primavera
24 boquerones frescos
Aceite de oliva, sal y pimienta

Para hacer la salsa: 1 cebolleta, 1 limón, pimentón dulce o picante, 2 ramitas de perejil y 4 cucharadas de salsa de soja.

Cómo se prepara:

Primero quitamos la cabeza, espina central y las vísceras y se lavan.

Se secan y salpimentan. Entonces colocar en una hoja de pasta y enrollarlo hasta la mitad. Entonces doblar los lados hacia el centro y seguir enrollando.

Los freímos en una sartén con aceite de oliva caliente y dejamos que se doren por ambas caras.

Para hacer la salsa pelar y picar la cebolleta, mezclarla  con un poco de piel de limón rallada y el zumo de limón, el perejil picado, la salsa de soja, el aceite y una pizca de pimentón. Aclarar con agua, remover y servir con los boquerones.

aperitivo boqueron

Vista en entrepucheros.com

Categoria: Aperitivos

Receta de empanadillas de queso y bacalao

Fecha 18 mayo, 2010Sin comentarios

Una receta sencilla de empanadillas de camembert y bacalao.

Ingredientes:

1 paquete de obleas grandes para empenadillas
300 gramos de queso Camembert
50 gramos de bacalao desalado
4 aceitunas negras
Pimienta

Cómo se hace:

Primero se corta el queso en trozos y se pone en las obleas. Se desmiga el bacalao, se pican las aceitunas y se pone sobre el queso. Se sazona con pimienta.

Se cierran las empanadillas ayudándonos con un tenedor y las freímos en abundante aceite.

Receta de empanadillas queso bacalao

Visto en entrepucheros.com

Categoria: Aperitivos

Receta de tapa de tomate y cangrejo

Fecha 14 abril, 20102 comentarios

Una receta rápida y sencilla para preparar un aperitivo. A mi me gustar usar pan de molde. Tostadas de tomate con cangrejo ruso:

Ingredientes de la receta:
200 gramos de carne de cangrejo
4 rebanadas de pan
2 tomates maduros
Mayonesa
1 bandeja de rúcula
Aceite de oliva y sal

Cómo se hace:

Se pelan los tomates y se cortan en láminas.

Por otra parte mezclamos la carne de cangrejo con un poco de mahonesa. Se tuestan las rebanadas de pan, se lava la rúcula (u otra hoja verde) y se escurre. Se untan las tostadas con mayonesa y encima ponemos una rodaja de tomate con sal y aceite de oliva.

Encima ponemos la carne de cangrejo con unas hojas de rúcula con aceite y sal.

cangrejo tomate aperitivo

Receta vista en Entrepucheros.

Categoria: Aperitivos

« Entradas anteriores   Entradas siguientes »