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Esta noche es la noche de los enamorados, San Valentín, y se hacen muchas cenas especiales. Si eres un desastre que no tiene nada preparado pero tienes que preparar una cena romántica te vamos a dar algunas sugerencias que han propuesto en sabores.com .
De primero nos ofrecen rollitos de primavera, que se compran congelados y directamente se fríen en aceite caliente. Yo los compro en un chito del barrio y realmente me encantan!
De segundo plato una buena opción es un magret de pato, explicado todo en el enlace de ahí arriba.
Como postre se sugiere una copa limoncello; aunque yo creo que la hora del postre es cuando más original puedes ser y elegir algo de cosecha propia, si eres capaz, si sabes qué le encanta a tu pareja, o qué se te da bien cocinar….
Disfruta del dia.
Escrito por Cocinero el 14 de Febrero de 2008 con 0 comentarios
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Vaya postre ¿has visto la foto? Si te gusta el chocolate ya debes estar fabricando saliva. Paco Torreblanca lo ha llamado Paradise de chocolate en su libro de recetas La Cocina Dulce. Receta puesta en directoalpaladar. También es conocido como soufflé o coulant de chocolate.
Este postre se puede preparar con antelación, congelarlo y hacerlo cuando se quiera en el horno.
Ingredientes:
- 5 o 6 huevos, 150 gr de azúcar glass, 200 gramos de mantequilla, 110 gramos de harina floja, 220 gramos de chocolate negro (o chocolate con leche), 5 gramos de cacao en polvo, 3 gramos de canela o cardamomo (al gusto) y 1,5 gramos de sal.
Cómo hacer el paradise de chocolate:
Primero se mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee, añade los huevos y sigue batiendo. Agregar entonces la harina y la especia que más te guste, batir hasta que ligue bien e incorporar entonces el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.
Después se mezclan bien todos los ingredientes y se reparte la masa en los moldes. Se guardan en el congelador hasta que se vayan a cocinar.
Para hacerlos no hay que descongelarlos, se precalienta el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura,se introducen los moldes durante 16 minutos.
Escrito por Cocinero el 17 de Diciembre de 2007 con 3 comentarios
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El pollo es una de las comidas más populares en el mundo, es barato, nutritivo y suele gustar. Aquí tienes las partes del pollo, por si alguna vez tienes dudas:
Lo tradicional es comer ala y pechuga en el pollo asado, con los muslos y sobre muslos se hacen interesantes platos también.
Escrito por Cocinero el 2 de Diciembre de 2007 con 1 comentario
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Esta sopa de letras no es un pasatiempo, es simplemente para comer sopa que en lugar de fideos tiene letras, puedes hasta formar frases.
Lo venden así los de pastas gallo y también habrá de otras marcas claro. Visto en decompras.org.es
Escrito por Cocinero el 24 de Noviembre de 2007 con 3 comentarios
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El arroz con leche es un postre socorrido, porque es sencillo de hacer, nutritivo con arroz y leche en el postre y delicioso, porque le gusta a mucha gente. Yo no suelo comerlo mucho pero es bastante popular. En este video puedes ver la sencilla receta del arroz con leche:
La receta escrita del arroz con leche en el siguiente enlace: recetasonline.net
Escrito por Cocinero el 12 de Noviembre de 2007 con 4 comentarios
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Investigadores de la Universidad de Sevilla han descubierto un nuevo tipo de salsa similar a la mayonesa que no requiere huevos ni estabilizantes.
Además esta salsa tiene menos grasa que la mahonesa pero semejante aroma, sabor y olor. Esta salsa tardaría mucho más que la mahonesa natural en estropearse por lo que la cantidad de usos será enorme.
Fuente: directoalpaladar.com Más información: europapress.es
Escrito por Cocinero el 26 de Octubre de 2007 con 3 comentarios
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La tapa es típica española pero está enamorando al mundo; es un pequeño aperitivo o ración que se acompaña cuando se pide una consumición en un bar.
En la I Asamblea Internacional de la Tapa se han establecido las Siete Reglas de la Tapa de la Declaración de Valladolid:
1. La tapa es española y universal; la paella y la tapa son de las palabras españolas más vistas fuera.
2. La tapa es un estilo de vida: Tapear es compañía, ambiente y gozo. De bares toda la mañana….
3. La tapa es una idea, Es un concepto, no un precepto. Es un sentimiento, no un elemento. Tapas hay muchas y distintas, pero siempre se sabe qué es una tapa.
4. La tapa evoluciona, admite técnicas modernas, pero respeta y cuida la tradición. Camina hacia el futuro y recuerda el pasado. Respeta los sabores y no engaña al paladar.
5. La tapa es producto y método, no se parece a nada en ningún otro lugar del mundo. Es el producto y la técnica que marca nuestra diferencia.
6. La tapa es gastronomía, existe por sí sola y sin que otra modalidad la eclipse.
7. La tapa es infinita, todo está por hacerse en tapas, y puesto que es así, así lo hacemos. Es el futuro.
Visto en 20minutos.es
Escrito por Cocinero el 23 de Octubre de 2007 con 3 comentarios
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En nuestro blog especializado en el jamón ibérico y los productos ibéricos en general últimamente se habla de la crisis que vive el sector y la evolución de los precios del sector porcino. Pese al aumento de precios hay optimismo pues siguen subiendo las exportaciones.
Algunos de los encuentros de gente del sector han sido Alimentaria 2008 y recientemente Anuga 07.
Hablamos sobre la web: Tu cortador de jamon. También la web Alimentacion.es .
Un recurso turístico son las Las Rutas del Jamón Ibérico.
Escrito por Cocinero el 19 de Octubre de 2007 con 0 comentarios
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Los palitos de cangrejo (surimi) sirven para hacer un aperitivo bueno para celebraciones o comidas grandes que se acompañen de pequeños platos. Este es un aperitivo que se puede modificar añadiendo cosas al gusto:
Ingredientes
- 6 palitos de cangrejo (tamaño normal..)
- 1 Lechuga
- 1 huevo cocido
- Mayonesa
- 4 rebanadas de pan de molde.
Las cantidades las podeís ampliar según gustos y necesidades.
Para esta receta necesitamos un huevo cocido; y mayonesa natural. El resto es más sencillo aún, tendremos que lavar varias hojas de lechuga, cortarlas bien y mezclarlas con el cangrejo en trozos y el huevo cocido picado. La mahonesa por encima y todo sobre el pan de molde. Puedes cortarlo por la mitad o en 4 dados.
Ingredientes que también se podría añadir: Aceitunas, langostinos, pimiento rojo, guisantes, espárragos …
Como salsa se podría utilizar salsa rosa o de cocktail y el pan se puede modificar por croissant u otro tipo de pan.
Escrito por Cocinero el 17 de Octubre de 2007 con 0 comentarios
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Ya habíamos puesto una receta de pozole, pero hoy nos envían otra, en la variedad está el gusto. Se trata de una receta para preparar el pozole rojo:
Ingredientes de la receta:
2 Kilos de Carne de cerdo (pierna, espinazo).
1 Kilo de maiz pozolero precocido -lo venden en tiendas de autoservicio- (cacahaxintle, white hominy- en lata-). (o maiz y ya está)
10 Chiles cascabel devenados y sin semilla. (se le conoce tambien como huajillo)
1 Cabeza de ajo mediana
2 Cebollas.
1 Manojo de rabanitos
1 Lechuga romana.
Oregano al gusto, una pizca de mejorana, 2 hojas de laurel y sal al gusto.
Procedimiento:
Se pone a cocer el maiz, una cebolla entera, la cabeza de ajos a fuego lento durante 2 horas, con suficiente agua en una olla mediana (8 lts.)
Transcurrido este tiempo se le agrega la carne cortada en trozos pequeños, la pizca de mejorana y las 2 hojas de laurel., se continua cocinando a fuego lento por otras 2 horas.
Por aparte se pasa los chiles por aceite calentado en una sarten, cuidando que no se quemen, se muelen en la licuadora y se aparta.
Ya que transcurrieron las 2 horas de que se agrego la carne y que ésta se encuentra sueve, bien cocida, se le agrega el chile licuado y el oregano y sal al gusto y se deja cocina por 20-30 minutos y listo.
Se sirve con lechuga, cebolla y rabanitos finamente picados y limon.
Tip. — para los que les gusta un poco picoso puede agregar chile piquin en polvo– y se me olvidaba, se come con tostadas de maiz.
Espero que les agrade. Muchas gracias a Fer por mandarla.
Escrito por Cocinero el 20 de Septiembre de 2007 con 4 comentarios
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