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El arroz con leche es un postre socorrido, porque es sencillo de hacer, nutritivo con arroz y leche en el postre y delicioso, porque le gusta a mucha gente. Yo no suelo comerlo mucho pero es bastante popular. En este video puedes ver la sencilla receta del arroz con leche:
La receta escrita del arroz con leche en el siguiente enlace: recetasonline.net
Escrito por Cocinero el 12 de Noviembre de 2007 con 4 comentarios
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Investigadores de la Universidad de Sevilla han descubierto un nuevo tipo de salsa similar a la mayonesa que no requiere huevos ni estabilizantes.
Además esta salsa tiene menos grasa que la mahonesa pero semejante aroma, sabor y olor. Esta salsa tardaría mucho más que la mahonesa natural en estropearse por lo que la cantidad de usos será enorme.
Fuente: directoalpaladar.com Más información: europapress.es
Escrito por Cocinero el 26 de Octubre de 2007 con 3 comentarios
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La tapa es típica española pero está enamorando al mundo; es un pequeño aperitivo o ración que se acompaña cuando se pide una consumición en un bar.
En la I Asamblea Internacional de la Tapa se han establecido las Siete Reglas de la Tapa de la Declaración de Valladolid:
1. La tapa es española y universal; la paella y la tapa son de las palabras españolas más vistas fuera.
2. La tapa es un estilo de vida: Tapear es compañía, ambiente y gozo. De bares toda la mañana….
3. La tapa es una idea, Es un concepto, no un precepto. Es un sentimiento, no un elemento. Tapas hay muchas y distintas, pero siempre se sabe qué es una tapa.
4. La tapa evoluciona, admite técnicas modernas, pero respeta y cuida la tradición. Camina hacia el futuro y recuerda el pasado. Respeta los sabores y no engaña al paladar.
5. La tapa es producto y método, no se parece a nada en ningún otro lugar del mundo. Es el producto y la técnica que marca nuestra diferencia.
6. La tapa es gastronomía, existe por sí sola y sin que otra modalidad la eclipse.
7. La tapa es infinita, todo está por hacerse en tapas, y puesto que es así, así lo hacemos. Es el futuro.
Visto en 20minutos.es
Escrito por Cocinero el 23 de Octubre de 2007 con 3 comentarios
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En nuestro blog especializado en el jamón ibérico y los productos ibéricos en general últimamente se habla de la crisis que vive el sector y la evolución de los precios del sector porcino. Pese al aumento de precios hay optimismo pues siguen subiendo las exportaciones.
Algunos de los encuentros de gente del sector han sido Alimentaria 2008 y recientemente Anuga 07.
Hablamos sobre la web: Tu cortador de jamon. También la web Alimentacion.es .
Un recurso turístico son las Las Rutas del Jamón Ibérico.
Escrito por Cocinero el 19 de Octubre de 2007 con 0 comentarios
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Los palitos de cangrejo (surimi) sirven para hacer un aperitivo bueno para celebraciones o comidas grandes que se acompañen de pequeños platos. Este es un aperitivo que se puede modificar añadiendo cosas al gusto:
Ingredientes
- 6 palitos de cangrejo (tamaño normal..)
- 1 Lechuga
- 1 huevo cocido
- Mayonesa
- 4 rebanadas de pan de molde.
Las cantidades las podeís ampliar según gustos y necesidades.
Para esta receta necesitamos un huevo cocido; y mayonesa natural. El resto es más sencillo aún, tendremos que lavar varias hojas de lechuga, cortarlas bien y mezclarlas con el cangrejo en trozos y el huevo cocido picado. La mahonesa por encima y todo sobre el pan de molde. Puedes cortarlo por la mitad o en 4 dados.
Ingredientes que también se podría añadir: Aceitunas, langostinos, pimiento rojo, guisantes, espárragos …
Como salsa se podría utilizar salsa rosa o de cocktail y el pan se puede modificar por croissant u otro tipo de pan.
Escrito por Cocinero el 17 de Octubre de 2007 con 0 comentarios
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Ya habíamos puesto una receta de pozole, pero hoy nos envían otra, en la variedad está el gusto. Se trata de una receta para preparar el pozole rojo:
Ingredientes de la receta:
2 Kilos de Carne de cerdo (pierna, espinazo).
1 Kilo de maiz pozolero precocido -lo venden en tiendas de autoservicio- (cacahaxintle, white hominy- en lata-). (o maiz y ya está)
10 Chiles cascabel devenados y sin semilla. (se le conoce tambien como huajillo)
1 Cabeza de ajo mediana
2 Cebollas.
1 Manojo de rabanitos
1 Lechuga romana.
Oregano al gusto, una pizca de mejorana, 2 hojas de laurel y sal al gusto.
Procedimiento:
Se pone a cocer el maiz, una cebolla entera, la cabeza de ajos a fuego lento durante 2 horas, con suficiente agua en una olla mediana (8 lts.)
Transcurrido este tiempo se le agrega la carne cortada en trozos pequeños, la pizca de mejorana y las 2 hojas de laurel., se continua cocinando a fuego lento por otras 2 horas.
Por aparte se pasa los chiles por aceite calentado en una sarten, cuidando que no se quemen, se muelen en la licuadora y se aparta.
Ya que transcurrieron las 2 horas de que se agrego la carne y que ésta se encuentra sueve, bien cocida, se le agrega el chile licuado y el oregano y sal al gusto y se deja cocina por 20-30 minutos y listo.
Se sirve con lechuga, cebolla y rabanitos finamente picados y limon.
Tip. — para los que les gusta un poco picoso puede agregar chile piquin en polvo– y se me olvidaba, se come con tostadas de maiz.
Espero que les agrade. Muchas gracias a Fer por mandarla.
Escrito por Cocinero el 20 de Septiembre de 2007 con 4 comentarios
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Si quieres aprender a hacer Pan de leche aquí tienes la receta, tomada de Recetas con gusto, los ingredientes necesarios:
2 huevos
500 gr de harina
300 ml de leche
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
25 gr de levadura
6 gotas de esencia de limón
1 huevo revuelto para "pintar"
sal.
Preparación :
Primero, en un recipiente pequeño echamos la levadura, 25 gr de azúcar y 50 ml de leche. Removemos bien hasta que se disuelva la levadura y haga espuma.
A continuación en otro recipiente grande echamos la harina, la mantequilla, 100 gr de azúcar y la esencia de limón, y mezclamos todo bien. A continuación vamos echando los huevos de uno en uno sin dejar de remover en ningún momento. Acto seguido añadimos la mezcla del recipiente pequeño al grande con la levadura, azúcar y leche, y seguiremos removiendo hasta tener una masa consistente.
Por último añadimos el resto de la leche, y vamos cortando, uniendo y amasando varias veces hasta conseguir una masa lisa y uniforme. A continuación pintamos la superficie con huevo, hacemos un corte en el centro del bollo y lo metemos en el horno durante una media hora aproximadamente (dependiendo del tamaño del bollo) a unos 50ºC de temperatura.
Escrito por Cocinero el 17 de Septiembre de 2007 con 1 comentario
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Científicos del laboratorio de proyectos de la Universidad Técnica de Dinamarca en Risø han creado un frigorífico que enfría sin usar electricidad, simplemente a base de materiales magnéticos.
Por lo visto gracias a este invento podremos tener neveras autónomas; eso sí, supongo que los imanes habrá que cambiarlos cuando se gasten.. que no serán tan potentes y que durante los primeros años que esté a la venta el precio será prohibitivo. Podrían pasar 10 años hasta que sea comercialmente viable.
Eso sí, cualquier invento que ayude a preservar el medio ambiente es positivo, aunque ya veremos si la fabricación también es limpia.
Más información en: www.maikelnai.es
Escrito por Cocinero el 16 de Septiembre de 2007 con 1 comentario
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Si te da miedo usar cuchillos afilados comprate estos protectores para tu mano; así el corte será más seguro.
Se puede comprar online en diversas tiendas de utensilios de cocina. Sale por un precio de unos 10 dólares. Visto en: directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 29 de Agosto de 2007 con 1 comentario
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Los cascanueces a veces no hacen bien su labor; quizás porque no sepa usarlos; pues no se me dan bien. Con este cascanueces todo será distinto, no saldrán los trozos disparados y todos más contentos:
Lo venden por 29€, bueno, bonito y no muy caro.
Visto en decompras.org.es . La tienda online donde lo venden : nice2have.via.cc
Escrito por Cocinero el 24 de Julio de 2007 con 1 comentario
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