Categoría: Blog de cocina
Fecha 16 febrero, 2009
Los huevos son muy versátiles, a mi me encantan los huevos rellenos, simplemente rellenos con atún, tomate, y mayonesa… aunque se pueden rellenar con otras muchas recetas, como esta: huevos rellenos a la provenzal:
Ingredientes necesarios para 4 personas:
4 huevos duros
1 ó 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
100 gramos de atún en aceite
4 filetes de anchoas
1 tomate
1 diente de ajo
2 pellizcos de hierbas aromáticas
2 cucharadas soperas de aceite
sal y pimienta
Cómo se hace´:
Una vez cocidos los huevos se dejan enfriar y se les quita la cáscara para partirlos por la mitad. Se les puede quitar un pequeño trozo para se queden fijos en la bandeja al servir.
Entonces pelamos el tomate, le quitamos las pepitas y procedemos a cortarlo en trozos y lo machacamos en el aceite con el ajo picado, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Guardamos esto.
Se sacan las yemas y se mezclan con la mostaza, el puré de tomate anterior, el atún y los filetes de anchoas. Se pasa todo por la batidora y se salpimenta.
Se rellenan los huevos y se guardan en la nevera.
Visto en Puchero rosa.
Fecha 11 febrero, 2009
Una videoreceta muy bien detallada, los ingredientes principales son el arroz y la sepia, con costillas y morillas. Receta de arroz con sepia, costilla de cerdo ibérico y morillas:
Los ingredientes que usan: Ingredientes
400 gramos arroz
200 gramos sepia pequeña
2 tiras de Costilla de cerdo ibérico
80 g. morillas deshidratadas
50 g. sofrito de cebolla y tomate
1 l. caldo de pescado
Frutos secos
Azafrán
Perejil
Ajo
Aceite
Sal
Fecha 10 febrero, 2009
Las endibias son un ingrediente muy rico, normalmente con sabor algo amargo. Las vamos a mezclar con un queso fuerte, receta de endibia con besamel de roquefort:
Ingredientes de la receta:
– 3 endibias
– 250 gramos de besamel
– 100 gramos de queso roquefort
– 6 nueces peladas
– 2 ramas de perejil
– 1 diente de ajo pelado
– Aceite de oliva
– Pimienta y sal
Cómo se hace:
Primero en un cazo se calienta la salsa besamel a fuego lento sin que hierva. Entonces preparamos el queso roquefort desmenuzandolo y se mezcla con la bechamel que tenemos a fuego lento sin parar de mover hasta que se mezcle bien.
Entonces calentamos el horno a 200ºC, cortamos las endibias por la mitad, las lavamos y secamos y las opnemos en una bandeja para el horno. Se rocian con un chorrito de aceite de oliva y se hornean durante 8 minutos.
A parte, en un mortero se machacan las nueces con el perejil y el diente de ajo. Entonces cubrimos las endibias con la besamel y espolvorea,ps con la mezcla del mortero. Se gratina durante unos minutos, se saca del horno y a comer caliente.
Visto en: micasarevista.com
Fecha 9 febrero, 2009
Soy de resfriarme mucho en invierno, y en verano; me pasaba así sin saber porqué; el caso es que este año me he propuesto comer al menos una mandarina al dia y no me estoy poniendo malo; podría ser una casualidad, pero yo por si acaso no dejaré de tomar fruta rica en vitaminas.
Para evitar resfriados debes tratar de no pasar frío y tener una alimentación saludable:
Qué puedes para mantener el sistema inmunitario fuerte, se recomentiendan alimentos ricos en:
- ácidos Omega 3 y Omega 6 (aceite de oliva, pescado azul, frutos secos, soja…)
- Vitaminas A (espinacas, zanahoria, berros, calabaza, tomate…)
- Vitaminas B (cereales integrales, trigo, frutos secos…)
- Vitamina C ( naranja, mandarina, limón, pomelo, manzana, pimientos …)
Fecha 2 febrero, 2009
¡ Me encanta el queso ! Y seguro que a muchos de vosotros también. Los hay de varios tipos de leche y muchas clases de saboras.. y es usado en gran variedad de recetas además de comerse mucho con pan, huntado, sólo…
El producto que os presento hoy es una tabla de madera que sirve para cortar y presentar el queso de un aperitivo y que tiene una pequeña cavidad para poner los biscotes de pan duro.
Lo venden por algo menos de 150€; bastante caro como detalle, en fitzsu.com . Es una tienda online en USA, lo envian aquí, dicen que mejor si pagas con paypal. Seguro que también encuentras algo parecido en tiendas por España.
Fecha 27 enero, 2009
Me encanta la empanada pero suelo comparla ya hecha, para cuando tenemos algo de tiemp y si queremos comer una empanada muy rica podemos tirar de receta y hacerla nosotros mismos; receta de empanada de atún:
Tu dirás que pinta tiene:
La receta completa, muy bien detallada en: Directo al paladar.
Otra receta en este blog de empanada: Receta de Empanada de bonito y tomate,
Fecha 15 enero, 2009
Me encanta la comida mexicana; se puede comprar precocinada, se puede disfrutar en un restaurante o se puede hacer en casa. Para cocinarla se puede acudir a las recetas tradicionales o ayudarse de las facilidades que ofrecen los productos de Old El Paso. Me encantan los nachos con guacamole y los burritos.
Old El Paso estrena nueva web en la que ofrece:
Agenda de actividades
Educación nutricional de gastronómica sobre la comida mejicana
Noticias sobre la marca.
Comunidad con fotos, consejos, recetas, sugerencias y trucos.
Fecha 14 enero, 2009
Un invento que nos sirve para llevar el bocadillo sin contaminar. En el video podemos ver este producto que enrolla el bocata y se reutiliza. Se lava facil.
Lo venden por 5 euros en: www.bocanroll.com
Visto en De compras
Fecha 15 diciembre, 2008
El arroz está rico de muchas maneras, por ejemplo caldoso. Un plato típico es el arroz caldoso con bogavantes, pero más asequible es la receta de arroz caldoso con langostinos.
La receta explicación de la receta muy detallada en: directoalpaladar.com
Fecha 10 diciembre, 2008
La receta de patatas a la riojana es una comida nutritiva y muy agradable al paladar, además es fácil hacerla, así que anímate a cocinarla:
Ingredientes de la receta:
1 kg. de patatas
2 chorizos
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 cebolla
1 pimiento verde
1 hoja de laurel, pimentón
Aceite de oliva, sal y agua.
Cómo se hace:
Primero se pica cebolla y el pimiento verde y se doran con un chorro de aceite, una pizca de sal, ajo y laurel.
Despues añadimos la patata pelada y troceada con trozos de chorizo.
Se cubre con agua, se le echa otro poco de sal, la guindilla y el pimentón y se tiene a fuego lento-medio unos 40 minutos.
Receta de Recetas con gusto
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