Recetas de cocina

Pinza-guante de silicona

Fecha 6 diciembre, 20081 comentario

Para manejar los alimentos calientes de forma segura puedes usar estas pinzas de silicona que protegen la mano que tienen forma de guante aunque se pueden usar como una pinza.

Más información de este producto que vale 18 dólares en: fusionbrands.com En colores azul y gris, tienen otros interesantes productos hechos de silicona, muy útiles en la cocina por la resistencia al calor.

Visto en De compras

Receta de gambas a la gabardina

Fecha 5 diciembre, 20082 comentarios

Riquísimas las gambas en gabardina, perfectas, por ejemplo, para el aperitivo de una gran comida, como en estas navidades en cualquiera de sus festividades. No es muy dificil de hacer, necesitamos unos gambones ( si quieres usar gambas tu mismo…)

Si vas a cocinar para mucha gente simplemente multiplica la cantidad de ingredientes estos serían para unas 4 personas:

Ingredientes necesarios:

2 docenas de gambones
1/5 de cerveza
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón
aceite de oliva virgen extra, sal

Cómo se hace:

En primer lugar hacemos una masa para bañar las gambas, esto lo hacemos batiendo la harina con la cerveza, el pimentón y una pizca de sal, hasta conseguir una crema espesa. Después que repose un rato.

Mientras pelamos las gambas, dejándoles la cola y el último trozo de cascarón. La cabeza podría servir para una sopa o una paella.

Entonces en una sartén profunda ponemos aceite de oliva a calentar, entonces freímos la gamba bien huntada en la masa que preparamos antes. Se hinchará y quedará con un sabor exquisito.

Como cualquier fritura la puedes poner en papel absorvente para que deje un poco de aceite.

Fuente: Directo al paladar

Ensalada de tomates, huevo y atún

Fecha 4 diciembre, 20082 comentarios

La ensalada es un primer plato o aperitivo delicioso, también puede ser elegida para cenar;  es saludable y generalmente sencilla de hacer. En esta ocasión proponemos una receta de ensalada de tomates, atún y huevo duro.

Ingredientes:

5 tomates
1 cucharada de mayonesa.
3 cucharadas de ajo en polvo
2 huevos duro.
1 lata de atún.
sal
aceite

Cómo se hace:

Pon en una fuente los tomates, lavados, sin piel y cortados en cubos. También los huevos cocidos y picados y la lata de atún. También mezclamos la mayonesa con el ajo en polvo, un pelín de sal y un chorrito de aceite; yo prefiero de oliva. Se echa todo por encima de la ensalada, se mueve bien, y a comer.

Fácil y rápida… recuerda que puedes echarle el ingrediente que tu quieras a cualquier ensalada…

Cómo rentabilizar tu pequeña cocina

Fecha 3 diciembre, 20082 comentarios

Ahora las casas nos las hacen más pequeñas debido a los altos precios que tienen. Esto conlleva unas cocinas más pequeñas donde es más complicado disfrutar del arte de la cocina.

Cocinar tus propias comidas es bueno para tu economía; para tu salud, para tu gusto (al menos cuando aprendas)…. así que tener una cocina funcional es un objetivo principal de cualquier hogar.

Si tu cocina es muy pequeña déjate guiar por los consejos que revela esta imagen:

- Utilización de las paredes para colgar todo tipo de utensilio.

- Baldas altas para alimentos y condimentos, los menos usados deberían ser los más inaccesibles.

Visto en Decoesfera.

Palillos o clavos

Fecha 16 noviembre, 2008Sin comentarios

Esto no es más que una idea rápida; se trata de palillos muy especiales, realmente son clavos, o al menos parecen clavos. Así al sacarle el aperitivo a las visitas en casa podrás echar unas risas y divertirte bromeando con eso de pinchar la comida con clavos.

La web del diseño es worldwidefred.com ; parece que no lo venden por internet. Siempre podrás usar unos clavos normales.. eso sí, a estrenar y de un material apto para ser chupado!

Fuente: Decompras.org.es

Recetas de gallina blanca

Fecha 8 noviembre, 20081 comentario

El producto estrella de Gallina Blanca son sus caldos avecrem:

Recuerda que con agua sólo cueces, con Avecrem enriqueces. Dos pastillas dan todo el sabor a tus hervidos, guisos, potajes, arroces, salsas, asados. 1. ¿Quién dijo que la verdura congelada no sabe a nada? Pon dos pastillas de Avecrem por litro de agua mientras la hierves y descubre todo su sabor.

Si usas estos productos puedes aprovechar las muchas recetas que tienen en su web, como el Recetario de otoño , muchas recetas para esta época del año, lo puedes leer en un archivo pdf : www.gallinablanca.es

Algunas de las recetas que puedes encontrar en esta guía de recetas de otoño de gallina blanca son albóndigas con sepia, codillos al vino tinto, crema de calabaza y puerros, migas extremañas, paella de pollo, potaje casero, perdiz en escabeche, risotto de setas, salmonete a la catalana, sopa de ajo con chorizo, sopa de verduras con queso azúl y tarta de manzana.

Así lo describen en su página:

Otoño es una estación donde encontramos una gran variedad de productos, desde pescados como el rodaballo a caza como el faisán y el jabalí.

Rallador de queso eléctrico

Fecha 3 noviembre, 2008Sin comentarios

El queso rallado se usa en pastas, pizzas, platos gratinados, … sin duda está muy rico, lo puedes comprar rallado o puedes comprar queso y rallarlo con un rallador de queso como este, que es eléctrico por lo que te facilita el trabajo.

Rallador de queso eléctrico para rallar todo tipo de quesos, además de pan, chocolate y frutos secos. Podremos rallar los productos hasta el final, sin dañarnos los dedos y sin cansarnos. Sin cables ni pilas, con batería recargable. Totalmente desmontable

Es decir, ralla queso, pan, chocolate y demás productos. A la venta por 37 euros en: cookingtienda.es

Visto en: De Compras

Receta de chipirones encebollados

Fecha 18 octubre, 2008Sin comentarios

Un plato muy rico y sencillo a partir de chipirones y cebolla. Lo harás en un pequeño rato; receta de chipirones encebollados:

Ingredientes de la receta:

1 kilo de chipirones
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 cucharadas de tomate frito
1 vaso de vino blanco

Cómo se prepara:

Necesitamos los chipirones bien limpios; una vez los has limpiado vamos a freir aros de cebolla en aceite con ajo picado, tomate y la hoja de laurel.

Entonces metemos los chipirones en una cacerola, les regamos de vino blanco y dejamos reducir cocinando con la tapa puesta durante 30 minutos. Entonces sazonamos al gusto y listo para comer.

Receta de : elgranchef.com

Receta de pulpo al salmorejo

Fecha 9 octubre, 20081 comentario

Que rico el pulpo de Galicia; aquí una receta de pulpo al salmorejo para poder disfrutarlo:

Ingredientes de la receta:

250 gr de pulpo cortado
5 ó 6 tomates maduros
125 gramos miga de pan
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino
Sal

Preparación:

Primero conseguimos miga del pan y lo ponemos en un bol. Pelamos y troceamos los tomates, picamos los ajos, añadimos aceite de oliva, vinagre y sal al gusto, se mezcla todo bien y se pasa por la batidora.

Entonces hervimos los trozos de pulpo en una olla con abundante agua. Después colocaremos en un plato el fondo de salmorejo, encima el pulpo y lo sirves.

Receta de : El gran chef.

Receta de gratinado de verduras

Fecha 3 octubre, 2008Sin comentarios

En esta época estamos terminando de recibir los excelentes productos que han dado las huertas en verano. Si todavía tienes muchas verduras en casa puedes hacerte un buen plato vegetariano como una ensalada o un gratinado de verduras como este que incluiría patatas, tomates, calabacines, berenjenas, cebollas y pimientos.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

1 kilo de patatas
1 calabacín
1 berenjena
2 cebollas
4 tomates maduros
2 pimientos rojos (o uno rojo y otro verde, de asar)

unas hojas de menta y perejil

aceite de oliva virgen, sal, pimienta y queso parmesano rallado, para gratinar

Cómo se hace.

Primero preparamos las patatas y cebollas pelandolas. El resto bien lavado con su piel. Las cortamos en rodajas de más o menos medio centimetro todas las verdura menos el tomate.

Se mezclan las rodajas con los tomates que habremos cortado en dados, la menta y el perejil bien picados y salpimentar al gusto. Se mezcla bien.

Preparamos una bandeja de horno con un poco de aceite y colocamos las tiras de verduras por capas, cubriendo con un vaso de agua, un chorro de aceite de oliva y queso, parmesano por ejemplo.

Se mantiene en el horno una hora a 160º durante una hora. Tendrán que quedar las verduras tiernas.

Una excelente receta vegetariana de Directo al paladar.