Categoría: Cocina para tontos
Fecha 11 Diciembre, 2005
La mayonesa sirve para aderezar ensaladas , platos fríos como pescados o en general, para lo que cada uno quiera. Hacer una mayonesa es sencillo, dicen que a las mujeres se les corta ( no cuaja ) cuando tienen la regla, yo soy hombre y nunca se me ha cortado…. no sé!.
Ingredientes que necesitaremos: Aceite de Girasol ( valdría cualquier otro, pero de girasol está bien) , un poco de sal, limón o vinagre y huevo.
Antes de empezar: Necesitaremos una Batidora y que los ingredientes se encuentren a temperaturas próximas para que no se corte.
A continuación mezclaremos los ingredientes en el recipiente que tengamos para usar con la batidora, más o menos por cada huevo es un vaso de aceite, la experiencia nos ayudará a medir. Le echamos sal y zumo de limón ( o vinagre ). A continuación lo batimos a máxima velocidad sin para hasta que veamos que se queda bien hecha, veremos que se va mezclando y se va formando la mahonesa. Si se queda demasiado líquida se puede ir añadiendo más aceite y la mayonesa irá espesando un poco.
Es recomendable guardarla en el frigorífico puesto que la mayonesa se estropea rapidamente.
Fecha 9 Diciembre, 2005
Freir un huevo frito es algo sencillo, pero desde este blog tenemos que hacer las cosas bien, empezando por el principio, y seguro que hay gente que no sabe hacerlo, así que aquí dejo la información. A mi me gustan más sin puntilla, pero hay quien prefiere los huevos fritos con puntilla… cada cual es libre de hacérselos como más le guste. La puntilla, por cierto, es el borde un poco churruscadito de los huevos fritos.
Para freir un huevo necesitaremos: Sartén, aceite, sal y el huevo!
Al tajo, tenemos que dejar que el huevo se caliente hasta temperatura ambiente si lo sacamos del frigorífico, echamos en una sarten no muy grande y antiadherente a poder ser dos dedos de aceite. Lo calentamos hasta que humee. Cuanto más caliente esté el aceite más puntilla saldrá. Entonces cascamos el huevo y lo vertimos sobre la sartén, echamos una pizquina de sal y entonces con la espumadera empujamos un poco de aceite por encima de la clara y esperamos a que se haga, es cuestión de 1 ó 2 minutos.
Variaciones: Se puede echar primero la clara y segundos después la yema. También se pueden hacer sin sal, cada uno a su gusto, la experiencia resolverá muchas dudas.
Fecha 8 Diciembre, 2005
He puesto el nombre ‘Cocina para tontos‘ para una categoria, que nadie se enoje, es una manera amable de decir ‘Recetas de comida para gente que no tiene ni idea‘, nadie nace sabiendo freir un huevo, efectivamente hay personas que con 16 años ya lo saben hacer perfectamente o si no lo han hecho si lo han visto y serían capaces, pero hay de todo en esta vida y la gente que no sabe cocinar pero que quiere aprender tambien tiene derecho, así que de esta sección hare una base para los que saben menos de cocina.
Esta secciñón será una especie de indice con los conceptos más básicos de cocina, como podrían ser hervir un huevo, hacer una tortilla francesa, freir unas patatas, principalmente todo lo que se nos ocurra, los comentarios están para hacer preguntas desde luego. Hay que disfrutar de la comida, y es seguro que se disfruta más de comidas que ha preparado uno mismo…..
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