Categoría: Comida
Fecha 3 Diciembre, 2009
Receta de arroz a la marinera. Se tarda sólo un ratillo en prepararla y merece la pena:
Ingredientes:
300 gramos de arroz
4 tazas de agua
200 gramos de rape
400 gramos de mejillones
1 cucharada de salsa de tomate
1 diente de ajo
1 cebolla
Aceite, azafrán y sal
Cómo se hace:
Primero cocemos el rape en 1 litro de agua con sal durante 10 minutos y se guarda el agua.
Se limpian los mejillones, se les quitan las barbas y se abren al vapor en un cazo tapado y a fuego fuerte.
Se fríe el resto de ingredientes, poniendo en una sartén o cacerola aceite de oliva con la cebolla y el ajo picados. Una vez dorados se añade la salsa de tomate y el arroz, se rehogan brevemente y se añaden 4 tazas del agua de cocción del rape, una pizca de sal y unas hebras de azafrán, previamente desleído en un poco de agua.
Se mantiene cociendo unos 15 minutos y se añaden el rape bien troceado y los mejillones..
Receta vista en Entrepucheros.
Fecha 31 Mayo, 2009
Rodajas de merluza en salsa verde. Las comidas ricas y sanas merecen la pena, este plato es sencillo y no tardas mucho en hacerlo, receta de merluza en salsa verde.
Si no tienes tiempo entre semana para hacer buenos platos de cocina, puedes aprovechar el fin de semana, a un rato que pongas tendrás excelentes recetas de cocina para comer esos dias y algunas para dejar hechas.
Las instrucciones para hacer esta receta: entrepucheros.com/rodajas-de-merluza-en-salsa-verde
Fecha 10 Mayo, 2009
Si normalmente no tienes hambre una buena táctica puede ser mirar todas las fotos de recetas de cocina que puedes encontrar en este blog.
Observar comida provoca que al organismo le entre apetito.
Así que ya sabes, si te gusta comer lo suficiente prueba a mirar fotos de comida a ver si te entra hambre.
He encontrado una galería de fotos que también te servirá; además te dará ideas para montar una barbacoa pues tiene muchas imágenes de distintas barbacoas: kolyan.net
También con estas fotos de jamón.
Fecha 6 Junio, 2008
He visto esta receta en el gran chef; según dicen es sencilla y rápida, se trata de pechugas de pollo empanado al parmesano.
Ingredientes necesarios:
250 gramos de harina
2 huevos
1 vaso de pan rallado al ajo y perejil
1/2 vaso de queso parmesano rallado
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas aceite de oliva
200 gramos espinacas, finamente cortadas
6 cucharadas aceite de oliva virgen
zumo de 2 limones
sal y pimienta negra al gusto
Cómo se hace:
En primer lugar mezclamos harina, sal y pimienta negra en un plato. Por otra lado batimos los huevos con un pelín de agua; y en un tercer plato mezclamos pan rallado y el queso parmesano. Los filetes se rebozarán en el plato de la harina, después por el del huevo y luego el pan rallado.
Después calentamos una sartén, le echamos mantequilla un aceite de oliva y una vez desecha la mantequilla freímos los filetes 3 ó 4 minutos hasta que se doren. Mientras por otra parte se baten el aceite de oliva virgen, el zumo de limón y sal y pimienta.
Esta última mezcla acompañará al filete con unas espinacas u otra ensalada.
Fuente: elgranchef.com
Fecha 22 Agosto, 2007
La gastronomía portuguesa es rica en variedades; con muchos toques de la cocina mediterránea y también perfilada con el toque atlántico. Además muchas culturas han influenciado en la comida de Portugal.
La comida portuguesa cuenta con el pan, el vino , carne, pescado y el aceite como pilares. Se utilizan muchas especias como pimentón, canela, curry, vanilla y azafrán. Las colonias portuguesas y las sociedades que han pasado por portugal han dejado gran cantidad de matices asiáticas, africanas, árabes..
Algunas recetas portuguesas en : recetas.com
Aquí un especial de recetas de Portugal: mujer.terra.es
También varias recetas en esta pagina personal, bacalao y pollo: kike.c.telefonica.net/endosan
Más sobre el exotismo de la cocina portuguesa en eluniversal.com.mx Más en : www.cocinayhogar.com
Fecha 11 Octubre, 2006
Una recetas de ricas albóndigas…
Ingredientes:
- Medio kilo de carne picada
– 1 huevo, 1 diente de ajo, harina, 1 cebolla
– 3 pimientos verdes, 700 gramos de tomates, perejil, sal y aceite de oliva.
Receta:
Mezclamoscarne la carne picada con huevo batido, perejil y ajos picados muy finos. Se forman las albóndigas y se pasan por harina. Se calienta abundante aceite en una sartén y se frien las albóndigas, se escurren. En otra sartén doramos cebolla picada y añadimos pimientos verdes. En pocos minutos añadimos los tomates, cuando estén blandos les echamos sal y corregimos la acidez del tomate con un pelín de az´car.
Cuando esta salsa esté lista añadimos las albóndigas y dejemos que hierva todo junto. Cuando esté listo podemos preparar unas patatas fritas para que sea un plato exquisito.
Fecha 27 Septiembre, 2006
Antes en los pueblos se comían alimentos de calidad, preparadas en las huertas, ahora los alimentos han perdido sabor y calidad, pero si se busca bien también se pueden encontrar maravillas de la naturaleza.
¿ A quién no le gustan las patatas ? Se pueden usar para muchos tipos distintos de recetas… Tipos de patatas:
- La patata biológica, producida de manera natural sin elementos químicos, nada de abono químico, pesticida, etc…. Se puede conocer porque tiene la piel es oscura y la carne algo amarillenta; el sabor por lo general será excelente.
- Kennebec, típica especie de patata, suelen ser grandes y las venden sin labar, por fuera marrones por dentro blancas. Buenas para guisar y freir, comprar sin abolladuras y sin partes verdes.
- La Monalisa , la forma es más estilizada que las otras, parece un óvalo y su color es amarillento, por lo general se caracteriza por una buena calidad.
- La patata Desirée , piel fija y rojiza; el color de la carne es blanco. Se conserva bien.
- La patata bintje, también amarillenta suele ser grande y alargada. Muy buena para las clásicas chips.
Vía Directo al paladar
