Ingredientes de la salsa barbacoa: 1 taza de cebolla cortada, 1 cucharada de manteca, taza y media de kétchup, cuarto de taza de agua, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana o zumo de limón, un octavo de cuchara de té de pimienta en polvo y 1 pizca de pimienta roja.

Cómo se prepara:

Se mezclan la mantequilla y la cebolla picada y se cocinan en el microondas en un recipiente apto. Se mantiene tapado a potencia máxima unos 3 o 4 minutos, para que la cebolla se ponga transparente. Añadimos después el resto de ingredientes y meterlo de nuevo al microondas otros 4 o 5 minutos a potencia máxima, sin que la salsa se ponga a hervir. Sacar, mover y ya está lista.

Una salsa que irá bien con cualquier carne.

Receta vista en: cocina.org

Ingredientes de la receta:

2 chorizos caseros
300 gramos de lomo de cerdo
100 gramos de chapiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
perejil
200 ml de vino blanco
Aceite de oliva y sal

Cómo se hace:

Primero cortar los chorizos caseros en rodajas y el lomo de cerdo en dados pequeños. Sazonar.

Se limpian los champiñones , se añade un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

Se pinchan estos 3 ingredientes con los palos para brocheta y cocinarlas en una sartén con aceite de oliva caliente dorando por todas las caras.

Por otro lado picamos la cebolla y los ajos. Sofreímos para que se doren. Le añadimos el vino y dejamos que evapore, entonces añadimos perejil picado. Vertimos esto por encima de las brochetas.

Visto en entrepucheros.com

Ingredientes:

Medio kilo de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (cortada en tiras)
4 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja
1 huevo
1/3 taza de almidón de maíz
6 dientes de ajo
4 cucharadas de jengibre fresco

Para la salsa:

6 cucharadas de salsa de soja
6 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharadas de azúcar
1 puñado de cebolla de verdeo picada

Cómo se hace:

Mezclamos en un recipiente las pechugas de pollo con la salsa de soja y el vinagre de arroz. Dejar marinando  30 minutos. Añadir el huevo y el almidón de maíz, mezclando y batiendo hasta que las partes de pollo estén cubiertas con la mezcla.

Calentamos aceite de oliva en una sartén profunda. Freimos el pollo durante 4-5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Lo ponemos sobre papel de cocina para que chupe el aceite.

Para preparar la salsa, ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén y añadimos el ajo y el jengibre, sofriendo durante 15 segundos. Agregar la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar. Mezclar bien y dejar que hierva. Cubrir con la salsa, espolvoréando con la cebollita de verdeo picada y comer.

Visto en elgranchef.com

Ingredientes:

300 gramos de arroz
4 tazas de agua
200 gramos de rape
400 gramos de mejillones
1 cucharada de salsa de tomate
1 diente de ajo
1 cebolla
Aceite, azafrán y sal

Cómo se hace:

Primero cocemos el rape en 1 litro de agua con sal durante 10 minutos y se guarda el agua.

Se limpian los mejillones, se les quitan las barbas y se abren al vapor en un cazo tapado y a fuego fuerte.

Se fríe el resto de ingredientes, poniendo en una sartén o cacerola aceite de oliva con la cebolla y el ajo picados. Una vez dorados se añade la salsa de tomate y el arroz, se rehogan brevemente y se añaden 4 tazas del agua de cocción del rape, una pizca de sal y unas hebras de azafrán, previamente desleído en un poco de agua.

Se mantiene cociendo unos 15 minutos y se añaden el rape bien troceado y los mejillones..

Receta vista en Entrepucheros.

Si no tienes tiempo entre semana para hacer buenos platos de cocina, puedes aprovechar el fin de semana, a un rato que pongas tendrás excelentes recetas de cocina para comer esos dias y algunas para dejar hechas.

Las instrucciones para hacer esta receta: entrepucheros.com/rodajas-de-merluza-en-salsa-verde

Observar comida provoca que al organismo le entre apetito.

Así que ya sabes, si te gusta comer lo suficiente prueba a mirar fotos de comida a ver si te entra hambre.

He encontrado una galería de fotos que también te servirá; además te dará ideas para montar una barbacoa pues tiene muchas imágenes de distintas barbacoas: kolyan.net

También con estas fotos de jamón.

Ingredientes necesarios:

250 gramos de harina

2 huevos
1 vaso de pan rallado al ajo y perejil
1/2 vaso de queso parmesano rallado
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas aceite de oliva
200 gramos espinacas, finamente cortadas
6 cucharadas aceite de oliva virgen
zumo de 2 limones
sal y pimienta negra al gusto

Cómo se hace:

En primer lugar mezclamos harina, sal y pimienta negra en un plato. Por otra lado batimos los huevos con un pelín de agua;  y en un tercer plato mezclamos pan rallado y el queso parmesano.  Los filetes se rebozarán en el plato de la harina, después por el del huevo y luego el pan rallado.

Después calentamos una sartén, le echamos mantequilla un aceite de oliva y una vez desecha la mantequilla freímos los filetes 3 ó 4 minutos hasta que se doren. Mientras por otra parte se baten el aceite de oliva virgen, el zumo de limón y sal y pimienta.

Esta última mezcla acompañará al filete con unas espinacas u otra ensalada.

Fuente: elgranchef.com

La comida portuguesa cuenta con el pan, el vino , carne, pescado y el aceite como pilares. Se utilizan muchas especias como pimentón, canela, curry, vanilla y azafrán. Las colonias portuguesas y las sociedades que han pasado por portugal han dejado gran cantidad de matices asiáticas, africanas, árabes..

Algunas recetas portuguesas en : recetas.com

Aquí un especial de recetas de Portugal: mujer.terra.es

También varias recetas en esta pagina personal, bacalao y pollo:  kike.c.telefonica.net/endosan

Más sobre el exotismo de la cocina portuguesa en eluniversal.com.mx Más en : www.cocinayhogar.com

Ingredientes:

- Medio kilo de carne picada
– 1 huevo, 1 diente de ajo, harina, 1 cebolla
– 3 pimientos verdes, 700 gramos de tomates, perejil, sal y aceite de oliva.

Receta:

Mezclamoscarne la carne picada con huevo batido, perejil y ajos picados muy finos. Se forman las albóndigas y se pasan por harina. Se calienta abundante aceite en una sartén y se frien las albóndigas, se escurren. En otra sartén doramos cebolla picada y añadimos pimientos verdes. En pocos minutos añadimos los tomates, cuando estén blandos les echamos sal y corregimos la acidez del tomate con un pelín de az´car.

Cuando esta salsa esté lista añadimos las albóndigas y dejemos que hierva todo junto. Cuando esté listo podemos preparar unas patatas fritas para que sea un plato exquisito.

¿ A quién no le gustan las patatas ? Se pueden usar para muchos tipos distintos de recetas… Tipos de patatas:

- La patata biológica, producida de manera natural sin elementos químicos, nada de abono químico, pesticida, etc…. Se puede conocer porque tiene la piel es oscura y la carne algo amarillenta; el sabor por lo general será excelente.

- Kennebec, típica especie de patata, suelen ser grandes y las venden sin labar, por fuera marrones por dentro blancas. Buenas para guisar y freir, comprar sin abolladuras y sin partes verdes.

- La Monalisa , la forma es más estilizada que las otras, parece un óvalo y su color es amarillento, por lo general se caracteriza por una buena calidad.

- La patata Desirée , piel fija y rojiza; el color de la carne es blanco. Se conserva bien.

- La patata bintje, también amarillenta suele ser grande y alargada. Muy buena para las clásicas chips.

Vía Directo al paladar