Categoría: Ensaladas
Fecha 17 Enero, 2010
Receta de ensalada de frutos secos, saludables vegetales y frutos secos, también energéticos. Yo varío ingredientes si no los tengo o no me apetecen.
Ingredientes:
1 Escarola
1 Cebolla
200 gramos de dátiles
100 gramos de orejones
30 gramos de nueces peladas
160 gramos de queso azul
Aceite de oliva
40 ml de vinagre
2 cucharadas de cebollino
sal y pimienta
Cómo se hace:
Se lava la escarola y se corta en juliana. Se pica la cebolla y se deshuesan los dátiles.
Se abren los orejones y los dátiles.
Se prepara el aliño mezclando el aceite, vinagre, el cebollino y las neces. Se mezcla todo.
Receta vista en recetas-de-cocina.es
Fecha 11 Noviembre, 2009
Una receta sencilla y saludable, ensalada de arroz con salmón:
Ingredientes para una pareja:
175 gramos de arroz
Lomo de salmón fresco
Mahonesa y Sal
Aceite de oliva
Cómo se prepara:
Cocer el arroz en agua ( entre 2 y 3 veces la cantidad de arroz) con sal hasta que esté a su gusto. Si se echa más habrá que escurrir.
Se hierve el salmón y se escurre. Una vez frío se desmiga retirando las espinas.
Se mezclan el salmón y arroz, se vierte por encima un chorro de aceite de oliva y dejar en la nevera un par de horas.
Hacer mahonesa.
Para servirlo podemos usar un vaso ancho. Se vierte la mayonesa por encima.
Receta vista en cocina con sabor.
Fecha 9 Junio, 2009
La receta de ensalada de langostinos, tomate y salsa guacamole es un plato rápido y fresco para el calor de esta primavera y el verano que se aproxima.
Los ingredientes son sencillos, para 2 personas las cantidades serían: 250 gramos de langostinos, 2 aguacates, 2 tomates, 1 cebolla, 1 limón, 100 gramos de ensalada variada, unas ramas de cilantro, 1 guindilla y sal gorda.
Todos los detalles de cómo hacer esta receta que es verdaderamente sencilla en: directoalpaladar.com
Fecha 27 Abril, 2009
Este plato es una ensalada alemana, compuesta principalmente por patatas, salchicas y cebolla, receta de ensalada alemana.
Estos 3 ingredientes van acompañados de una salsa de yogur. La receta completa en: elisarecetas.blogspot.com
El plato tiene una gran pinta:
Fecha 11 Abril, 2009
Receta para hacer la salsa césar, que puedes utilizar en muchos platos, incluído el de receta de ensalada césar.
Ingredientes de la salsa cesar
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva extra
2 cucharadas vinagre de vino
1 cucharada jugo de limón
1 anchoa
salsa worcestershire (salsa inglesa)
1 diente de ajo
pimienta
Cómo se hace.
Hay que juntar el jugo de limón, el vinagre y el aceite.
Por otra parte se aplasta la anchoa hasta hacerla pasta y añadir el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire.
Se mezclan las dos preparaciones anteriores con el huevo batido y se mezcla bien.
Visto en lasrecetascocina.com
Fecha 29 Noviembre, 2008
Una ensalada mediterránea para una comida ligera pero nutritiva.
Ingredientes necesarios para la ensalada:
20 huevos de codorniz
Habas
Espárragos
Virutas de jamón
Vino blanco
Ajo
Cebolla
Caldo vegetal
Aceite, pimienta y sal
Cómo se hace
Primero se cuecen los huevos de codorniz 5 minutos. Después se pelan y se guardan para más tarde. Se tritura el ajo; y se pica la cebolla. Se pochan en aceite de oliva caliente y se les añade el jamón para saltear por 2 minutos. Entonces se les añade el vino y salpimentar al gusto.
Añade las habas, los espárragos y el caldo. Deja cocer 20 min. Agrega los huevos y hierve 10 minutos más.
Receta vista en: micasarevista.com
Fecha 16 Octubre, 2008
Estamos en época de repollo, así que lo encontrarás más barato en las tiendas y riquísimo en la huerta del pueblo. Este plato es un acompañante o un aperitivo a base de repollo.
Ingredientes que se necesitan para la receta:
Una tacita de aceite
1 pimiento rojo
1 cebolla
Sal y pimienta
Medio repollo verde
2 tomates peritas sin semillas 2
Aceitunas verdes
Cómo se hace:
Ponemos aceite de oliva en una sartén profunda y lo ponemos a fuego lento. Le añadimos un pimiento rojo picado, cebolla picada y un pelín de sal. Lo salteamos unos minutos y entonces añadimos el repollo que tendremos limpio y cortado en juliana.
Lo cocinamos unos minutos hasta que el repollo pierda rigidez; entonces lo ponemos en un bol y le añadimos tomates picados y aceitunas también en rodajas. Se salpimenta al gusto y se sirve como aperitivo, guarnición o encima de pan tostado.
Receta vista en: cocinacasera.net
Fecha 20 Junio, 2008
El hinojo es bueno contra los problemas de colesterol, una ensalada de hinojo te aporta la salud que necesitas. Esta ensalada contiene hinojo, tomate y pimiento; exceletnes ingredientes muy saludables.
Ingredientes necesarios para la ensalada:
1 bulbo de hinojo, cortado en juliana
2 tomates cortados en rodajas finas
1 pimiento/morrón amarillo cortado en juliana
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de sal
Pimienta negra recién molida
Cómo se hace:
Una receta fácil y rápida una vez que tienes las verduras preparadas:
Muy sencillo; para empezar se ponen todos los ingredientes en un cuenco grande y se mezclan. Después se bate el aceite de oliva con el zumo de limón, un poco de sal y la pimienta negra. Entonces se echa por encima de la ensalada, se mezcla y a comer.
Receta de www.nutricion.pro
Fecha 27 Noviembre, 2007
Las ensaladas son más de verano pero yo prefiero comerlas todo el año, porque son ricas y saludables. En esta ocasión una ensalada alemana, con mucha patata, bacon y cebolla.
Ingredientes de la receta para unas 4 personas:
2 kg.patata
250 gr. bacon
Medio litro de caldo de verdura
2 cebollas
1 decilitro vinagre de vino
1 cuchara de perejil picado
sal y pimienta
2 decilitros aceite de oliva
Como hacer la ensalada:
Primero tenemos que cocer las patatas, sin quitarles la piel, en una buena cantidad de agua. Después de cocidas se pelan, cuando estén templadas. Se dejan cortadas en rodajas.
Entonces cortamos cebolla fina y se dora con el bacon y un chorro de aceite caliente. Vertiremos esto sobre las patatas cuando esté listo se salpimentan y se añade la mitad del caldo de verdura, caliente. También un chorro de vinagre. Lo dejaremos reposando 1 hora (cubierto mejor) y después añadimos el aceite.
Si está seco se le añade algo más de caldo, se prueba y si está al gusto a comer, si no algo más de sal o lo que haga falta.
Fecha 2 Agosto, 2007
Al conocido por surimi yo le suelo llamar ‘palitos de cangrejo’. Suelo comerlo en ensaladas, ensaladilla y este tipo de comidas frías. Estoy de acuerdo en que una comida esencial en verano son las ensaladas; ayer mismo me hice una y le metí todo lo que se me ocurrió; ningún secreto. Os dejo esta que han hecho en Directo al Paladar.
La receta es una ensalada de atún y palitos de cangrejo acompañados con salsa rosa. Ingredientes:
- Media lechuga iceberg
– 10 barritas de surimi fresco
– 100 gramos de queso tierno en tacos
– 120 gramos de atún en dados
– 60 gramos de maíz
– 1 cebolla
– sésamo negro y hierbabuena
Para la salsa rosa:
1 huevo, aceite de girasol, zumo de media naranja, 1 chorrito de coñac, sal y ketchup.
¿ Cómo se hace?
Primero se corta la lechuga, en tiras. Luego pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, cortamos el surimi en trocitos y lo mezclamos todo. También pondremos el maiz , el queso cortados en datos y el atún; todo bien mezclado.
Para preparar la salsa rosa hacemos mahonesa, luego le añadimos un chorrito de coñac (opcional), zumo de naranja (también opcional para mi) y ketchup o tomate frito.
Por encima añadiremos un poco de hierbabuena y las semillas de sésamo negro. La salsa rosa la ponemos en una salsera o la mezclamos directamente.
Gracias de nuevo a Velsid por la receta.
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