Receta de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Es un clásico comer la tortilla de patatas con pimientos verdes. En este caso metemos la tortilla dentro. En el video la receta de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata.

Los ingredientes que utiliza: Pimientos verdes, 1 ó 2 huevos, patatas, cebolla, aceite de oliva y sal.

En el blog más recetas de cocina. Otra combinación tortilla con pimientos asados.

Videoreceta de patatas a la riojana

Ya pusimos la receta de patatas a la riojana, en esta ocasión una sencilla explicación visual con los pasos clave. Una guiso con gran combinación de ingredientes.

Los ingredientes de esta receta de patatas a la riojana para 4 personas son: 8 patatas, media cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, una cucharadita de pimentón, dos cucharadas de pimiento choricero, 200 gramos de chorizo para guisar, 200 gramos de panceta, 200 gramos de lomo de cerdo y 1 litro de agua o caldo de carne.

Receta de huevos de codorniz con jamón y setas

Un plato de lujo, receta de huevos de codorniz con jamón y setas.

Ingredientes de la receta: 6-8 huevos de codorniz, 8 lonchas de jamón serrano, setas al gusto, un poco de queso parmesano o grana padano, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian y secan las setas. Se saltean en una sartén con aceite de oliva caliente mezcladas con un diente de ajo cortado en láminas. Las vamos moviendo y pasados unos minutos le añadimos el jamón cortado en grandes trozos. Que se cocine unos minutos y sacamos del fuego.

En una sartén pequeña con mucho aceite freímos los huevos de codorniz uno a uno, se hacen rápido.

Se sirven las setas y el jamón con el huevo encima. Terminamos con unas virutas de queso parmesano o grana padano.

huevos codorniz setas

Receta vista en directoalpaladar.com

Más recetas de cocina.

Receta de tortilla de patata con pescadilla

A la receta de tortilla de patatas le añadimos un pescado; para varias. En estas fechas también excelente hacerla con calabacín. Receta de tortilla de patata con pescadilla:

Ingredientes:

Medio kilo de pescadilla
4 patatas grandes
8 huevos grandes
1 cebolla
Aceite de oliva y sal

Cómo se hace esta tortilla con pescado:

Se pela y corta la cebolla en láminas. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, se les añade sal y freír junto con la cebolla a fuego lento en abundante aceite entre 30 y 40 minutos.

Cocer el pescado en agua salada unos 3 minutos. Dejar enfriar y retirar las espinas y la piel. Desmenuzar el pescado y añadirlo a los huevos batidos.

Vertir las patatas escurridas del aceite y mezclar.

Cuajar la tortilla en una sartén con un poco de aceite.

tortilla imagen

Visto en lasrecetascocina.com

Receta de mejillones, calamares y rábanos

Una receta utilizando variedad de ingredientes, por comer de todo es saludable. Receta de mejillones, calamares y rábanos:

Ingredientes:

2 kilo de mejillones
2 manojos de rábanos
3 calamares
3 escalonias
1 dl de vino blanco
2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharada de jengibre rallado
1 guindilla
1 cucharada de eneldo picado
pimienta y sal

Cómo se prepara:

Ponemos los mejillones en una cazuela con el vino blanco, tapamos y cocemos para que se abran los mejillones.

Se cuela el agua de cocción.

Se lavan los calamares y se cortan en anillas. Se cuecen en el agua de los mejillones.

Mientras quitamos las hojas a los rábanos y cortamos en rodajas. Mezclar el aceite con el zumo de lima, las escalonis peladas y picadas fino, jengibre, eneldo, pimienta y sal.

En una fuente, colocar los mejillones y las anillas de calamar con los rábanos y la guindilla cortada en aros. Rociar con la salsa y servir.

calamares mejillones rabanos plato

Receta vista cocinachef.es

Receta de panecillos mallorquines

Una receta tradicional de Mallorca, Panecillos mallorquines. Ya no hace falta buscar vuelos baratos de Barcelona a Palma, ahora es posible hacerlos en casa.

Ingredientes:

4 panecillos redondos
200 gramos de tomate frito Solís
200 gramos de carne de cerdo picada
100 gramos de sobrasada mallorquina
Aceite de oliva
Pimienta
Orégano
4 huevos

Cómo se hacen:

Primero freimos la carte en aceite de oliva bien caliente y la doramos un poco. Entonces le añadimos la sobrasada en trocitos y el tomate frito y se deja cociendo varios minutos todo junto moviendo bien para conseguir una mezcla homogénea; añadir sal, pimienta y orégano al gusto.

Se les quita el tercio superior a los panes y se vacian para rellenar con la mezcla anterior.

Dejar un hueco en el centro, y colocar una yema y cubrir la parte superior de los panecillos con las claras montadas a punto de nieve fuerte.

Freírlos en abundante aceite caliente vertiendo el aceite sobre las claras con la ayuda de una cucharada, hasta que estén doradas.

panecillos mallorquines

Receta vista en Entrepucheros.

Receta de espinacas a la catalana

Espinacas a la catalana, detalles de la receta:

Ingredientes:
2 manojos de espinacas
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de pasas de Corinto
2 cucharadas de aceite

Cómo se prepara:

Se limpian las espinacas y se trocean. Las hervimos en una olla con abundante agua.

Una vez blandas se escurren. Se pone a calentar aceite de oliva en una sartén un se doran las pasas, después los piñones y al poco tiempo se añaden las espinacas.

Se remueven y se fríen varios minutos mezclando bien.

Se puede servir acompañando el plato con de pan frito.

espinacas cataluña recetas

Receta vista en Entrepucheros.

Receta de huevos a la vasca

huevos a la vasca plato

Menuda pinta tiene. Lo de la foto es un plato de la receta de huevos a la vasca, con cocochas y almejas.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

8 huevos
200 gramos de almejas
200 gramos de cocochas
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
cebollino
aceite de oliva y
sal

Cómo se hace:

Se calienta aceite en una cazuela de barro y se rehogan los dientes de ajo picados. Según se van dorando se añaden las cocochas y las almejas, bien limpias. ( se dejan 1 hora en un recipiente con agua fría).

Cuando empiecen a abrirse, se vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Se deja cocer varios minutos, moviendolo de vez en cuando. Se sazona al gusto y se añaden los huevos cascados, que se dejan cocer a fuego lento, hasta que la clara se ponga blanca.

Se quita del fuego, se añade cebollino picado por encima y se come caliente.

Receta encontrada en Entre pucheros.

Receta de pisto francés

Como acompañante o primer plato el pisto es una excelente receta a base de verduras. Con tradición española en este caso la receta es de pisto al estilo francés.

Ingredientes de la receta:

2 cebollas grandes
4 calabacines
3 berenjenas)
2 pimientos verdes
5 tomates maduros
2 dientes de ajo
Aceite de oliva

Cómo se hace:

En una sartén de buenas dimensiones ponemos aceite de oliva a calentar, un dedo más o menos, y doramos cebolla picada. Una vez transparenta se añaden las berenjenas peladas y troceadas, con el calor bajo.

Se mantienen 10 minutos y entonces se vierten los pimientos verdes también troceados en cuadrados, sin semillas. Tras 10 minutos añadiremos los calabacines pelados y cortados, los tomates pelados y sin pepitas, también troceados. Se echan también los 2 dientes de ajo pielas y la sal.

A fuego lento, cubierto, durante una hora más o menos, hasta que se evapora el líquido quitando la tapa.

pisto plato receta

Visto en: entrepucheros.com