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Para hacer unas alitas de pollo puedes simplemente comprar las alitas, freírlas y añadirles luego la salsa barbacoa o puedes cocinarlas al completo estilo de la receta de alitas de pollo a la barbacoa.
Ingredientes, explicación de la receta y fotos del proceso en el enlace: elisarecetas.blogspot.com
Escrito por Cocinero el 13 de Abril de 2009 con 2 comentarios
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Receta muy apetitosa: Quiche alsacienne, una quiche con bacon.. Sólo con verla entra hambre…
Ingredientes que necesitarás:
Para la masa: 200 gramos de harina, 100 gr mantequilla, 1 huevo, pizca de sal y una pizca de azúcar.
Para el relleno: 125 gr bacon, 150 gr queso rallado, 2 huevos, 1 cebolla, 100 ml nata líquida, sal, pimienta, nuez moscada, orégano y aceite de oliva
Todo el proceso con imágenes en: elisarecetas.blogspot.com/2009/03/quiche-alsacienne.html
Escrito por Cocinero el 31 de Marzo de 2009 con 0 comentarios
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Receta tomates cherry rellenos. Los tomates los puedes rellenar de muchas maneras distintas:
Ingredientes:
16 tomatitos cherry
Para la salsa:
1 yema
20 ml de vinagre de manzana
2 dl de aceite de girasol
1 cucharadita de curry
Sal y pimienta
Para el relleno:
1/2 puerro
1/2 aguacate
40 g de pavo asado
Cómo se hace:
Se lavan los tomates cherry. Se hace un pequeño corte en la parte superior, se le quita el interior y se ponen boca abajo en una rejilla para que escurran un poco.
En un bol se mezcla en interior con , el vinagre, el aceite de girasol y se emulsiona con la batidora. Entonces se añade el curry, sal y pimienta al gusto y se mezcla bien.
Las verduras se limpian y pican, en un recipiente se mezclan con el pavo troceado y la mayonesa al curry. Luego se rellenan los tomates con toda la mezcla.
Receta vista en El gran chef.
Escrito por Cocinero el 27 de Marzo de 2009 con 0 comentarios
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La lasaña es buena para niños y mayores; la venden mucho precocinada aunque más barata y más rica si te la haces tú mismo. Receta de lasaña.
Ingredientes para cocinar par aunas 6 personas:
- Placas de pasta para lasaña.
- Carne picada 400gr.
- Higaditos de pollo 250gr.
- Tomate frito 100gr.
- Tomates maduros 8pequeños (si son grandes menos cantidad).
- Una cebolla mediana.
- Queso para fundir y gratinar.
- Sal.
- Aceite.
Pasos.
Freir los higaditos de pollo con un poco de aceite.
Pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite; añadimos la mitad de los tomates pelados
y en trocitos como para hacer tomate frito, cuando evapore el líquido lo separamos en un plato o fuente.
En esa misma sartén freimos la carne picada (salamos al gusto) y cuando esté hecha añadimos la mezcla anterior y los
higaditos de pollo que habremos pasado previamente por la minipimer. Lo pasamos un poco por la
sartén y añadimos unos trocitos de queso. Reservamos lo que será el relleno de la lasaña.
Cocer las placas siguiendo las instrucciones del envase.
Hacemos una bechamel mas bien líquida a la que añadimos el tomate frito y un poco de queso.
En una fuente para horno cubrimos el fondo con bechamel, colocamos una base de pasta y encima la
mezcla de carne, unas gotas de tomate frito,unos trocitos de queso y una finísima capa de bechamel;
repetimos hasta agotar el relleno o hasta que nos parezca bien; dependiendo del gusto de cada uno se pueden poner rodajas de tomate
en lugar de tomate frito, quedará menos pesada a la hora de comer. El último piso ha de ser de pasta,
cubriéndolo de bechamel y encima el queso para gratinar.
Metemos en el horno a 250º hasta que el queso quede doradito.
Escrito por Cocinero el 6 de Marzo de 2009 con 0 comentarios
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Un pionono es un pequeño pastel, digamos que un biscocho enrollado sobre si mismo con distintas cremas dulces. Delicioso pionono relleno con chocolate, dulce de leche y nueces.
Ingredientes necesarios para la receta:
1 pionono comprado
250 gramos de dulce de leche repostero
50 gramos de chocolate semiamargo
50 gramos de manteca (mantequilla )
100 gramos de nueces peladas
Cómo hacer el pionono:
En primer lugar derretir el chocolate al baño maría y cuando esté medio fundido agregarle el dulce de leche, la manteca, las nueces y un chorrito de esencia de vainilla o coñac, lo que prefieras.
Después se mezcla bien y se unta con la mitad de la preparación el pionono. Entonces se enrolla pero sin romper y se cubre el pionono con el resto de la mezcla antes hecha. Se deja enfriar en la nevera y se disfruta.
Gracias a la receta que nos ha enviado Lorena de recetasdecocinafaciles.com
Escrito por Cocinero el 4 de Marzo de 2009 con 1 comentario
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Estos dias comí unos paninis de un centro comercial que estaban en oferta y no estaban nada mal, pero mejor todavía si los hacemos en casa; receta de pizza por metro lo llaman, es como una baguette con ingredientes por encima panini o una pizza alargada.
Realmente tiene una base parecida a una pizza y también se le pueden añadir los ingredientes que se quiera, aunque con menos espacio.
Ingredientes de la receta
400 gramos de harina
1 cucharada de levadura o polvo de hornear
1 poco de sal y aceite
200 cc de agua
tomate frito
250 gramos de queso mozzarella rallado
5 salchichas
10 aceitunas verdes
Cómo preparar los paninis:
Se mezcla la harina, el polvo y una cucharada de sal. Se le añade una cucharada de aceite y quinto de litro de agua. Se amasa y se estira la masa sobre una mesa con harina para cortarla en tiras con la forma del panini.
Se coloca encima tomate frito al gusto (una buena capa) y se mete en el horno previamente calentado a unos 200ºC y se mantiene unos 10 minutos. Entonces se saca y se añade por encima queso rallado y los ingredientes deseados; en este caso salchichas y aceitunas troceadas.
Se mete varios minutos más la horno hasta que el queso se derrita.
Visto en cocinacasera.net/masas/pizza-por-metro
Escrito por Cocinero el 25 de Febrero de 2009 con 0 comentarios
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Receta de marisco, sofistacada aunque sencilla en su elaboración, como se hacen langostas al ron:
Ingredientes de la receta:
6 colas de langosta
4 dientes de ajo picados
2 cucharadita de zumo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 taza de ron
200 gramos de mantequilla (manteca)
Sal y pimienta al gusto
Cómo se hace:
En primer lugar usamos una sartén grande y le ponemos un trozo de mantequilla a calentar. Se trocean las langostas y se saltean con la mantequilla hasta que se se funde completamente, entonces se le añade el perejil, el limón, el ajo, la sal y la pimienta.
Después se calienta en una cazuela el ron y cuando este bien se mezcla con lo demás en la sartén y se cocina otros 2 minutos más.
Receta vista en: lasrecetascocina.com
Escrito por Cocinero el 23 de Febrero de 2009 con 0 comentarios
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Una receta sencilla que por ejemplo puede servir para acompañar unas gambas o alguna mariscada; receta de crema de gambas:
Ingredientes para 6 personas
Medio kilo de gambas
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 litros de caldo de pescado
Media cucharadita de pimentón
1 taza de nata líquida
1/3 taza de jerez seco
Sal y pimienta al gusto
Cómo se hace la receta:
Primero pelamos las gambas y guardamos cáscaras y cabezas. En un cazo calentaremos un pegote de mantequilla y rehogamos las cabezas y cáscaras de las gambas y las tenemos cociendo 5 minutos aplastándolas bien al moverlas para que nos den su jugo.
Se le añade la harina y y se mezcla bien. También añadimos el pimentón, dejando que se tueste unos segundos y después se riega con el caldo de pescado. Se mantiene hierviendo a fuego lento 10 minutos.
Después se pasa por colador fino para volverlo a poner en el fuego; entonces se le añaden gambas y se cuece 5 minutos. Se tritura en la batidora y se le añade la nata y el jerez y calentamos. Sal y pimienta al gusto.
Se puede servir la crema con unas gambas peladas. Al final se puede agregar un chorrito de nata y espolvorear un poquito de pimentón.
Escrito por Cocinero el 3 de Febrero de 2009 con 0 comentarios
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En los dias anteriores he traído una empanada y unas empanadillas; hoy seguimos con el tema para dar en el clavo en la que más te guste a ti. Una receta de empanadas de cebolla; llevan trajanás que no lo había oido en mi vida; creo que es una receta latina:
Ingredientes:
500 gramos de cebolla
4 huevos
2 vasos de leche
8 hojas de masa de hojaldre
1 taza de trajanás (una semilla, no es obligatoria)
Aceite
Mantequilla
Hierbabuena
Pimientay sal
Cómo se hace
Primero se trocean las cebollas y se fríen en aceite caliente hasta que se doran. Después se calienta la leche con el trajanás hasta que hierve; entonces se mezcla todo con los huevos batidos batidos y la hierbabuena.
En una bandeja para el horno untado con aceite se extienden las hojas de masa de hojaldre y se úntan con mantequilla. Después se rellenan y se cierran con otras hojas. Se mantienen en el horno durante unos 45 minutos.
Más información en: elgranchef.com
Escrito por Cocinero el 30 de Enero de 2009 con 0 comentarios
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Los tomates son riquísimos y muy saludables, además permiten una gran cantidad de recetas distintas.
Ingredientes requeridos:
2 Tomates redondos.
2 huevos duros picados
Media taza de mayonesa
200 gramos de queso de rayar
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
1 pimiento rojo, pequeño asado sin piel ni semillas
2 pepinos pequeños en vinagre picados
Muy fácil de hacer:
Se mezclan los ingredientes para hacer una pasta con huevos duros, mayonesa, queso de rayar, pimiento rojo y pepinos. Se cortan los tomates por la mitad, se ahuécan y se rellenan con la masa antes hecha y se dejan 2 horas en el frigorífico.
Receta parecida: Receta de tomates rellenos
Visto en: lasrecetascocina.com
Escrito por Cocinero el 21 de Enero de 2009 con 0 comentarios
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