Receta de rosquillas para celiacos

La receta de rosquillas, dulce tradicionalmente cocinado en semana santa, en su versión especial para celiacos.

Ingredientes de la receta: 100 gramos de agua templada, 1 huevo, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de café de sal, 4 cucharaditas de café de azúcar, 1 chorrito de Anís, Chinchón Dulce, Anís en grano, 250 gramos harina mix C de Schar, Media cucharadita de café de levadura química (ADPAN).

Cómo hacer rosquillas para celiacos:

Primero mezclamos bien el agua, la mantequilla, el huevo y el azúcar. Entonces añadir el chorrito de anís chinchón dulce y la sal. Echar la harina con la levadura ya mezclada y el anís en grano, y amasar bien.

Una vez que la masa tiene suficiente consistencia envolverla en film plástico y dejar enfriar en la nevera 2 horas.

Después nos manchamos las manos con azúcar y hacemos las rosquillas amasando en forma circular.

Se fríen despacio en abundante aceite para que no se cocinen mucho por dentro. Después echar azúcar por encima al gusto del cocinero o los consumidores.

rosquillas celiacos imagen

Receta vista en el blog cocinaconchinchon.es/?p=653

La versión tradicional de la receta de rosquillas.

Receta de compota de ciruelas

Una compota de ciruelas para compañar otros dulces o tomar de postre.

Ingredientes: 250 gramos de ciruelas pasas deshuesadas, 2 naranjas, 2 vasos de vino tinto, 230 gramos de azúcar, 1 vaina de vainilla, hojas de menta para adornar, nata líquida para acompañar.

Preparación de compota de ciruelas.

Primero se cuecen las ciruelas en el vino con 100 gramos del azúcar y la vaina de vainilla partida por la mitad, se mantiene unos 15 minutos a fuego medio.

Se sacan las ciruelas y se sube el fuego del vino para que se evapore, unos 5 minutos. Entonces se echa sobre las ciruelas.

Se corta en tiras la piel de las naranjas, blanquearla 3 minutos en agua hirviendo,escurrir y cocer 10 minutos en un almíbar hecho con el resto del azúcar y medio vaso de agua. Reservar.

Pelar las naranjas y separar los gajos en un plato para recoger el zumo y añadir a las ciruelas con el zumo y el almíbar de cocer la naranja, mezclando bien. Se puede adornar con la piel de naranja confitada, menta y nata.

ciruelas compota menta presentacion

Receta vista en donpostre.com

Otras recetas de cocina.

Receta de orejas de fraile

Otro dulce tradicional en estos dias festivos de Semana Santa: Orejas de fraile

Ingredientes: Medio kilo de harina, 100 gramos de azucar, 1 dl de leche, 50 gramos de mantequilla, 3 huevos, 1 naranja, 1 limón, aceite de girasol, miel de rosas (o miel de mil flores)

Cómo se preparan:

Preparamos la masa poniendo en un bol la harina y en el centro se hace un hueco para echar, el azúcar, un huevo y la yema de los otros dos. Se amasa bien sin que se formen frumos, una ves que está bien deshecho el huevo, se añade la mantequilla fundida, se remueve y se añade el zumo de la naranja y del limón. Se obtiene una masa más o menos consistente.

Después se baten las claras a punto de nieve y se añaden a la masa anterior a la que habremos echado la leche. Se mezcla bien.

Se extiende la masa con un rodillo y se cortan rectángulos de unos 8 x3 centímetros y se frien en abundante aceite caliente hasta que se doren.

orejas fraile

Receta vista en cocina.org

Otras recetas de cocina.

Receta de mousse de plátano con salsa de cítricos

Mousse de plátano con salsa de cítricos, en esta ocasión usa pomelo y naranja.

En el video la preparación de este sencillo postre:

Una receta muy sencilla, los ingredientes que usan son 3 platanos, el zumo de 1 limón y 3 cucharadas de leche condensada. También una naranja y un pomelo, azúcar, ron, harina de maiz y licor.

Otras recetas de cocina

Recetas de torrijas en almíbar

Ya tenemos la receta de torrijas y también otra con fresas y chocolate blanco. En esta ocasión en almíbar.

Ingredientes de la receta de torrijas en almíbar:

1 barra de pan duro o pan especial para torrijas
1 litro de leche
Azúcar al gusto
Corteza de limón
1 palo de canela
2 huevos
Aceite de oliva
Vino dulce
Agua

Cómo se hacen las torrijas:

Primero cortamos el pan en rodajas. Aunque será mejor si lo compramos especial para torrijas, que suele venir cortado. Rebanadas de poco más de 2 cms.

Calentamos en una cazuela la leche, el palo de canela, la corteza de limón y el azúcar al gusto y dejamos hirviendo con el fuego medio una media hora.

Después empapamos bien cada rebanada pan en esta mezcla de leche. Por ambas caras del pan.

Hacemos en otra cacerola un almibar ligero con un vaso de vino dulce, el triple de vasos de agua, azúcar al gusto, 1 palo de canela y una corteza de limón y ponerlo a hervir a fuego medio. Lo tendremos hasta que se espese, una media hora.

Entre tanto se rebozan las rebanadas en huevo y se frien en abundante aceite de oliva.

Se vierte el almívar por encima de las torrijas y se deja reposar.

torrijas caramelo dulces

Receta vista en Don postre.

Otra receta tradicional de estos dias que vienen de semana santa , los pestiños.

Helado sundae

Hoy google homenajea el helado sundae porque hace 119 años que se prepara. He buscado en youtube recetas de sundae y he encontrado pocos resultados, seguro que aumenta próximamente con la publicidad.

El sundae es un helado que basicamente se compone de una bola de helado cubierto con salsa o jarabe de chocolate. Aunque se le pueden añadir todo tipo de dulces y frutas. Tradicionalmente se acompaña el choco con caramelo, también se usa fresa, dulce de leche, cerezas, plátanos y otras salsas.

Algunas indicaciones básicas para hacer el helado sunde.

Una receta de unas estudiantes de español, pero lo hablan despacio y se entiende la sencilla receta, preparando el chocolate y el caramelo en el microondas.

Si no te ha quedado claro, una receta de sundae en inglés, pero puedes ver claramente que va echando. Hace una versión sencilla calentando en cazuela chocolate y caramelo.

Es algo sencillo si compramos el helado en tarrinas y tenemos salsa de caramelo y chocolate para derretir. Luego acompañamos con lo que queramos.

Receta de melocotones al horno

Un rico postre con fruta cocinada al horno. Receta de melocotones al horno.

Ingredientes de este postre:

8 Melocotones grandes y maduros
40 gramos de almendras tostadas
2 Cucharadas de Nueces Molidas
2 Cucharadas de Miel
1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
Azúcar
Helado de Vainilla

Cómo se hace:

Precalentamos el horno a 180 C.

Lavamos y partimos los melocotones por la mitad retirando la semilla.

Se le quita un poco de pulpa a los melocotones y esta se mezcla con las almendras, las nueces y el cacao en polvo.

Calentar la miel en una cazuela hasta que esté líquida y añadir a la mezcla anterior.
Llena los melocotones con la mezcla, ponerlos en un molde para horno y espolvorear con un poco de azúcar.

Se meten al horno unos 30 minutos, hasta que se doren.

Se pueden tomar acompañados con helado de vainilla.

melocoton postre

Receta de glasé

El glasé nos servirá para decorar galletas, tartas y otros postres.

Ingredientes necesarios:

1 clara de huevo
250 gramos de azúcar gass tamizado
Zumo de limón (unas gotas)

Cómo se hace el glasé:

Batir a punto de nieve la clara de huevo, añadir el azúcar poco a poco mientras se va mezclando. Después echar unas gotas de limón.

Cuanto más se bate más denso queda.

Más detalles en cocina.comohacerpara.com

Receta de buñuelos para navidad

Ya está aquí la cena de nochebuena. ¿Tienes postres preparados? Si quieres cocinar algo esta tarde vamos con un dulce típico de Bolivia en navidad. Los buñuelos.

Acompañados con chocolate caliente un dulce más para esta cena, pero casero, con anís y otros ingredientes que seguro tienes en casa.

Los ingredientes necesarios son: Harina, huevo, leche, azúcar, anís, margarina, sal, aceite y levadura. Video con la receta de buñuelos para nochebuena:

Fantástica receta navideña colgada en verycocinar.com

Otra: Buñuelos de pascua.

Receta de bombones con interior de cacahuete

Una receta simple para tomar dulces navideños caseros. Fácil de hacer, puedes rellenar el chocolate con distintos frutos secos. Receta de bombones con cacahuetes.

Ingredientes necesarios:

125 gramos de chocolate amargo
125 gramos de chocolate con leche
1 cucharadita de aceite vegetal
2 tazas de cacahuetes troceados

Cómo se hacen los bombones de cacahuetes:

Se ponen una gotas de aceite en una cazuela y derretimos el chocolate.

Echamos los cacahuetes picados en el chocolate derretido y hacemos bolitas con el chocolate colocandolas en una bandeja para dejar enfriar.

cocolate imagen derretido

Receta vista en donpostre.com