Video receta de mazapán

Un dulce casero para estas navidades. Es fácil de hacer y seguro que prefieres comer tus propios dulces navideños.

En el video la explicación de la receta de mazapán:

Los ingredientes que usan para esta receta son: 500 gramos de almendras picadas, 400 gramos de azúcar, 2 claras de huevo, 1 cucharada de vainilla, cuaro de litro de agua y 150 gramos de azúcar glasé.

Otras recetas de mazapán: mazapanes caseros, delicias de mazapán.

Receta de ambrosia

Un postre a base de huevos, leche y mucha azúcar, muy dulce. Receta de ambrosia.

Ingredientes para 6 personas:

6 huevos
Medio ligro de leche

Ralladura de 1 limón
Medio kilo de azúcar
2 vasos de agua

Cómo se hace la ambrosia:

Se separan las yemas de las claras de los huevos. Necesitaremos para la receta 6 yemas y 2 claras.

Se mezclan en un recipiente añadiendo la leche y la ralladura del limón. Se bate con batidor de alambre. Una vez está bien batido, mezclar el azúcar con el agua en una olla y poner a hervir.

Cuando esté empezando a hervir añadir el almíbar que hemos hecho a las yemas y la leche para luego llevar a fuego lento y mover sin parar.

Cuando se espesa, quitar del fuego, poner en copas o recipientes y meter en la nevera.

Se come frio.

ambrosia dulce

Receta vista en lasrecetascocina.com

En la mitología griega la ambrosia es la comida o la bebida de los dioses.

Receta de turrón de chocolate

Ya que llegan las navidades habrá que cocinar un buen turrón. Se puede comprar claro, pero el casero es más especial. Receta de turrón de chocolate.

Ingredientes necesarios:

250 gramos de mantequilla, 250 gramos de bizcochos, 100 gramos de nueces peladas, 100 gramos de avellanas, 8 cucharadas de azúcar, 1 tableta de chocolate sin leche.

Cómo se hace:

Se funde el chocolate a baño María mezclado con 5 cucharadas de agua. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Entonces añadir el chocolate tibio y los bizcochos bien desmenuzados. También añadir los frutos secos machacados. Mezclar bien.

Entonces se pone la mezcla en un molde rectangular, que habremos enmantecado. Se deja reposar 24 horas con un peso encima. Después sacar del molde..

turron chocolate

Receta vista en elgranchef.com Muy sencilla.

Otro turrón: Receta de turrón de miel

Cómo hacer tarta de queso y naranja

Si tenemos tiempo para elaborar un buen postre podemos hacer esta golosa receta de tarta de queso y naranja.

Ingredientes de la receta:

Para la base: 250 gramos de harina, 200 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar lustre, 1 cucharadita de sal y 2 yemas de huevo.

Para el relleno: 4 naranjas, 700 gramos de queso crema, 150 gramos de nata (35 % m.g.), 174 gramos de azúcar, 4 huevos y 1 bote de mermelada de naranja amarga.

Receta de la tarta de queso y naranja:

Hacemos la base mezclando la harina, la mantequilla en trocitos, el azúcar y la sal. Se mezcla bien, entonces añadir las yemas de huevo hasta se ligue.

Se envuelve en film y se deja reposar en la nevera media hora. Después se estirará la masa. En lugar de enharinar la mesa, echaremos azúcar glass.

Se pone en un molde por lo menos 22 cm de mínimo. Se tapa con papel de aluminio o de horno y se pone algo de peso encima, como legumbres. Se mete al horno a 170 ºC durante 20 minutos.

Se saca quitando el peso y el papel y se mete 5 minutos más bajando la temperatura del horno a 140 ºC.

Para hacer relleno, rallamos la piel de dos naranjas y sacamos el zumo de las cuatro y lo colamos. Por otro lado mezclamos el queso crema con la nata y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos, la ralladura de naranja y mezclamos bien.

Ponemos el relleno sobre la base y horneamos otra hora y media, colocando la tarta en la parte de abajo del horno.

Después enfriar fuera del horno.

Antes de comer calentar la mermelada con un par de cucharadas de agua, la pasamos por el chino y la añadimos de cobertura.

tarta queso naranja

Receta vista en http://www.directoalpaladar.com

Receta de pasteles de crema

Un dulce postre o para picar tomando el café. Receta de pasteles de crema .

Ingredientes para unos 24 pasteles:

600 gramos de masa de Hojaldre
500 ml de leche
250 ml de agua
60 gramos de harina
500 gramos de azúcar
7 yemas
1 limón (pequeño)
1 palo de canela

Cómo se hacen:

Se trabaja la masa de hojaldre, estirandola con un rodillo, que quede fina y rectangular. Entonces enrollar la masa como un cilindro y cortarla a rebanadas con un ancho de 1,5cm.

Se coloca cada trozo en un molde previamente untando con un poco de mantequilla y estirar la masa haciendo movimientos circulares con los dedos para adaptarla al molde, para que quede el fondo fino y los bordes gruesos.

Hacemos la crema disolviendo la harina con un poco de leche. El resto de leche se calienta en una cazuela junto al palo de canela y la cascara de limón bien limpia. Cuando se pone a hervir añadir la harina ya disuelta y mover bien hasta que hierva de nuevo. Entonces apagar.

En otra cazuela mezclamos el azucar y el agua y dejamos calentar hasta que empiece a hervir, apagamos a los 3 minutos.

Mezclar el almibar obtenido con la leche preparada anteriormente, poco a poco mientras se va moviendo. Una vez bien mezclada se cuela sobre un cuenco y se deja enfriar en un bol.

Entonces añadir las yemas de huevo y mezclar bien. Vertimos la crema en cada uno de los moldes sin superar la mitad de su capacidad total. En el horno subirá.

El horno se precalentará a 50º, y tendremos los moldes dentro unos 17 minutos. Se oscurecerán los bordes.

Se pueden comer calientes o dejar enfriar.

pasteles dulce postre

Receta vista en homemadefridays.blogspot.com

Receta de Coca de Pascua

Una receta tradicional para semana santa, coca de pascua. Postre o dulce para tomar en cualquier momento.

Ingredientes

200 gramos de harina
200 gramos de azúcar
4 huevos
50 gramos de piñónes
un decilitro de aceite
una cucharadita de levadura
dos yemas de huevo
ralladura de limón

Cómo hacer:

Ponemos en un recipiente el azúcar, los huevos y yemas, una cucharada de leche y la ralladura de limón, y batimos hasta tener una masa consistente.

Añadimos la harina, mezclada con la levadura, y por último el aceite, y se sigue mezclando la masa durante unos minutos.

Echamos esta preparación en una fuente de horno y se cubrimos con piñónes. Se cuece en el horno a 210ºC unos 30 minutos.

coca pascuas

Receta vista en mundopostres.com

Receta de torrijas de fresa y chocolate blanco

Ya tenemos la receta de torrijas, en esta ocasión le damos un toque de fresa, receta de torrijas de fresa y chocolate blanco. Un buen dulce para cocinar a la familia en semana santa.

Ingredientes para unas unas 8 o 10 torrijas:
8 o 10 Torrijas
200 ml de zumo de fresa
125 ml de agua
200 gramos de fresas
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de miel
100 gramos de chocolate blanco para fundir

Primero preparamos las torrijas. La receta clásica de torrijas, pero sin el baño de almíbar o miel ya que le daremos nuestro propio baño en almíbar de Fresa.

Una vez tenemos las torrijas ponemos en una cacerola 200 ml de zumo de fresas con 200 gramos de azúcar normal. Se incorporan 125 ml de agua (ésto ayudará a formarse el almíbar y que no se convierta en una mermelada) y mover bien.

Cuando se disuelve el azúcar añadir dos cucharadas de miel y mover bien. Seguir moviendo a fuego medio hasta que se espese un poco.

Se apaga el fuego pero se deja el cazo en su sitio para que mantenga calor. Se pasa cada torrija con el almíbar de fresas por ambas caras y dejar enfriar en una rejilla.

Entonces ponemos encima de cada una media fresa y dejamos al menos 1 hora enfriando el almíbar. Luego derretir el chocolate al baño maría o con el microondas y cuando tengas el chocolate bien derretido lo echaremos poco a poco sobre las torrijas. Se puede hacer un cono con papel vegetal (de hornear) y rellenarlo con el chocolate para asi echar el chocolate blanco sobre las torrijas.

torrijas fresas

Receta vista en javirecetas.com