Recetas de postres
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Hoy la receta de un postre veraniego. Mousse de frutas
Ingredientes necesarios para la receta:
300 gramos de frutas variadas
100 gramos de azúcar
Media taza de zumo de naranja
4 Claras de huevo
300 cc de crema de leche
2 sobres de gelatina sin sabor
1 poco de Agua
Aceite
Cómo preparar:
Primero preparamos la fruta; también 50 gramos de azúcar y el zumo de naranja. Lo mezclaremos bien y lo calentaremos en un cazo hasta que empiece a hervir.
Luego lo dejamos enfriar. Cojemos las 4 claras de huevo y las mezclamos con el resto de azúcar en un bol y lo calentamos y fuego lento mientras lo bates con batidora hasta que tenga una textura de merengue.
Ahora mezclamos esto con el preparado de frutas; batimos bien a medio punto. Preparamos la gelatina hidratandola con agua y disolviendola en baño María. Entonces la mezclamos tambien. Después simplemente poner la mezcla en un molde con un poco de aceite y dejar en la nevera varias horas para que endurezca.
Vía
Escrito por Cocinero el 13 de Junio de 2008 con 2 comentarios
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Os presento un postre de vainilla, sencillo y rápido de hacer.
Ingredientes de la receta:
400 mililitro de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 caja de flan de vainilla en polvo
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
250 gramos mantequilla
170 gramos coco rallado
500 gramos vainillas
Cómo hacer este postre:
Primero ponemos en un recipiente leche fría, y le añadimos almidón y el flan de vainilla. Lo mezclamos bien, sin grumos. Después en una cazuela ponemos 1 litro de leche y azúcar, lo calentamos y cuando empieze a hervir añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien.
También añadimos mantequilla y coco, mezclamos y dejamos hervir 5 minutos removiendo hasta que quede más o menos solido.
Ahora necesitamos un molde de cristal, le ponemos las vainillas abajo y encima la mezcla que hemos preparado. Se pone otra capa de vainillas y se vuelve a cubrir completamente. Se deja en el frigorífico al menos 4 horas para que solidifique..
Fuente: elgranchef.com/2008/05/23/facil-y-rapido-postre-de-vainilla/
Cualquier duda en los comentarios.
Escrito por Cocinero el 2 de Junio de 2008 con 3 comentarios
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El tocino de cielo es un sabroso postre; aquí teneís su receta:
Ingredientes necesarios para hacer tocino de cielo:
- 10 huevos.
- Medio kilo de azúcar.
- 1 limón.
- Caramelo líquido.
Cómo hacerlo:
Primero se hiereve agua con azúcar y la corteza del limón. De esta forma hacemos almíbar.
A esta le vamos a ir meclando poco a poco, la mezcla de las yemas de los huevos y una clara.
Después preparamos un molde para horno, lo cubrimos con caramelo y añadimos la mezcla de antes. Lo tendremos en el horno al baño maría media hora.
Receta y foto de lasrecetascocina.com
El tocino de cielo es un postre clásico de Andalucía.
Escrito por Cocinero el 20 de Mayo de 2008 con 0 comentarios
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Un postre sencillo de hacer. Si tus hijos se niegan a comer fruta simplemente cocinala. Haz algún plato con frutas y seguro que les llama más la atención.
Ingredientes necesarios para este postre:
Una sandia
Media taza de Azúcar
Crema de leche, 200 cc
Leche condensada, 1 lata
Gelatina sin sabor, 3 sobres
Agua, 1 taza
Aceite
Cómo hacer la receta:
Primero preparamos todos los ingredientes; principalmente quitar las pepitas y la piel a la sandia; se corta en trocitos y se mezcla con el azúcar, la crema de leche y la leche condensada. Esta mezcla la licuaremos bien
Entonces se va a disolver la gelatina al baño maria para a continuación añadirla a la mezcla y juntarlo bien. Esta mezcla la meteremos en un molde untado en aceite; puede tener la forma de la imagen o cualquier otra. Lo pondremos en el congelador unas 5 horas para que se quede duro.
Se puede adornar este postre con hojas de menta, algún trozo de sandía….
Receta vista en: cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 18 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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Flan de limón, un postre que suele gustar tanto a niños como a mayores.
Ingredientes necesarios para hacer flan de limón:
1 taza de azúcar
6 huevos
750 gramos de leche condensada
250 gramos de leche
1 cucharada pequeña de vainilla
Ralladura de 2 limones
Preparación de la receta:
Primero hacemos caramelo y lo ponemos en el molde para el flan.
A parte vamos a mezclar el resto de ingredientes, los licuamos en un recipiente para finalmente vertirlo en el molde con el caramelo.
Cubrimos esto con papel de aluminio y lo cocinamos 35 minutos a fuego lento y a baño de María.
Otras recetas similares: Flan de navidad.
Escrito por Cocinero el 24 de Marzo de 2008 con 0 comentarios
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En un chino del barrio venden un helado frito que está riquísimo, al igual que el plátano frito; que es la receta de hoy:
Ingredientes para hacer plátano frito:
Taza y cuarto de azúcar moreno
Media taza de crema
100 gramos de mantequilla sin sal
Una taza de harina
3/4 de taza de soda
4 plátanos, cada uno cortado en cuartos
1 huevo batido
Aceite
Helado
Cómo hacer plátano frito:
Primero mezclamos el azúcar moreno, la crema y la mantequilla en una pequeña cazuela, lo tendremos hasta que hierva, entonces le damos menos calor y lo cocemos durante un par de minutos más.
A continuación tamizamos la harina en un tazón y en el centro ponemos un huevo y soda. Mezclaremos muy bien para que no quede líquito ni grumos. Mojaremos bien los plátanos en eta mezcla y a continuación los freiremos brevemente en aceite bien caliente.
Se pueden poner encima de papel de cocina para que dejen el aceite. Es ideal servirlo acompañado de helado y caramelo.
Receta e imagen: resetasdepostres.com
Escrito por Cocinero el 20 de Marzo de 2008 con 4 comentarios
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Hoy una receta que nos han dejado en los comentarios, se trata de un postre muy popular, galletas de mantequilla:
Ingredientes necesarios para la receta:
1 kg de harina de trigo sernida
6 barras de mantequilla gloria (a temperatura ambiente)
1 taza de azucar (morena o blanca)
azucar glass (para espolvorear las galletas)
Cómo hacer las galletas de mantequilla:
En una bandeja o recipiente lo suficientemente grande se incorpora la harina con el azucar se le agrega la mantequilla y se mezcla todo perfectamente hasta obtener una masa uniforme, con un palote o rodillo extiendes la masa y con un cortador de galletas de los mas pequeños se van sacando las galletas.
En una lamina para galletas previamente engrasada se hornea por 20 o 25 min. aprox. a 200 grados ( no tienen que quedar doradas parece que están crudas al sacarlas de horno pero asi quedan). se dejan enfriar y se espolvorean con azucar glass y listo.
Espero que les gusten, a mis hijos les encantan.
Gracias a alma por la receta
Escrito por Cocinero el 27 de Febrero de 2008 con 1 comentario
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Hoy un postre nuestros amigos de Directo al Paladar, Muffins de cacao con crema de boniato.
Ingredientes para hacer muffins:
1 boniato asado, 250 gramos de harina, 2 cucharadas (de postre) de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 8 cucharadas grandes de cacao en polvo (añadir o quitar al gusto), 140 gramos de azúcar, 1 huevo, 80 mililitros de aceite de oliva suave y 300 mililitros de leche.
Cómo preparar este postre:
Primero precalentamos el horno a 180º C. Mezclamos en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. Batimos el huevo y añadimos el azúcar, el aceite y la leche para incorporar esta mezcla a la de harina.
A continuación mezclamos bien con unas varillas y rellenamos los moldes para muffins ( para magdalenas sirven), tendrás que untar mantequilla a no ser que no se peguen. Los metemos en el horno durante 20 minutos. Despues comprobamos con un palillo que estén hechos y los sacamos del horno.
Mientras tituramos el boniato asado, se le puede añadir algo de vainilla o canela. Cortaremos los muffins, cuando ya estén fríos, y los rellenaremso con la crema de boniato. Mirar la pinta que tienen:
Gracias a Velsid por la receta de este apetitoso postre. Otro posible postre para las navidades.
Escrito por Cocinero el 13 de Diciembre de 2007 con 2 comentarios
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Los Muffins de chocolate son un rico postre para amantes del chocolote, que no son pocos. Así que como sé que os gusta aquí teneís la receta de Carme :
Que buena pinta tienen!!
Escrito por Cocinero el 30 de Noviembre de 2007 con 2 comentarios
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Esta es la receta de la tarta de manzana, recomiendo este postre a todo el mundo:
Ingredientes:
Hojaldre (venden la masa hecha solo para colocar en el molde)
4 manzanas reineta.
25gr harina.
Un par de cucharaditas de maizena.
1/4L de leche.
2 yemas de huevo.
50gr de azúcar (mejor en polvo).
1 clara de huevo.
Agua
Mermelada de albaricoque (aunque también la he usado de ciruela).
Cómo se hace la tarta de manzana:
La receta no es demasiado complicada si no quieres rellenar la tarta de nada, los ingredientes que se indican son para confeccionar una crema pastelera que de cuerpo a la tarta. La crema pastelera no es compleja pero si se necesita paciencia.
Lo primero que haremos será colocar el hojaldre sobre el molde para tarta, es recomendable utilizar papel de horno en el molde, ya que no se pega y es más fácil de desmoldar. La masa se puede hacer en casa pero yo la compro ya hecha y amasada en una lámina que es la medida justa para un molde de tartas de tamaño normal, además incluye el papel de horno así que resulta muy cómodo.
El hojaldre se tiene que pinchar con un tenedor y cubrirlo con papel de aluminio antes de meter al horno. Se precalienta el horno a 180º, una vez caliente se introduce el hojaldre 10 minutos, se saca y se retira el papel de aluminio y se vuelve a meter 5 minutos mas.
Por otro lado, en una cacerola se ponen dos manzanas (peladas y sin corazón) con un poquito de agua y azúcar al gusto para hacer una compota de manzana. Se deja a fuego medio hasta que esté blando, con textura de pasta. Una vez hecho se reserva.
Para hacer la crema pastelera hay que seguir los siguientes pasos:
1º Tamizar la harina y la maizena en un cuenco.
2º Añadir la cuarta parte de la leche y mezclarlo.
3º Batir las yemas con el azúcar y añadirlo a la mezcla anterior.
4º Calentar el resto de la leche hasta que esté a punto de hervir y añadir a la mezcla, remover bien.
5º Poner el cuenco al baño maría a fuego bajo hasta que se forme una crema espesa. Retirar y dejar enfriar. (si no tienes mucho tiempo, coloca el cuenco en la pila con agua fría para que enfrie mientras haces el siguiente paso)
6º Batir la clara a punto de nieve.
7º Mezclar sin revolver la clara con la crema anterior (ya fria) y volver a poner al baño María moviéndolo ligeramente.
Una vez tienes la crema pastelera hecha se mezcla con la compota de manzana y todo junto se vierte en el hojaldre de manera uniforme.
Pelar las manzanas restantes y cortarlas en gajos finos; cubrir la crema con ellos.
Meter al horno (precalentado a 180º) durante 10-15 minutos. Sacar la tarta y cubrir la manzana con la mezcla de la clara restante, agua y mermelada. Con eso lo que conseguiremos es dar brillo a la manzana. Una vez hecho meter al horno otros 10 minutos aproximadamente (si veis que se quema la manzana sacar antes).
Escrito por Cocinero el 29 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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