Receta de pastelitos de limón

Receta de un dulce muy apetecible después de cenar o a la hora del café. Receta de bocaditos de limón.

Ingredientes para la masa del bizcocho: 1 limón, 8 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, 5 claras de huevo, 80 gramos de harina. Azúcar glasé para decorar.

Para el relleno: 2 limones, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo.

Cómo se prepara este dulce:

Precalentar el horno a 220º C.

Hacer la masa del bizcocho batiendo las yemas con la mitad del azúcar, añadir la ralladura de la piel del limón.

En otro bol batir las claras a punto de nieve con la otra del azúcar. Ir añadiendo y mezclando las yemas. Y también la harina tamizada.

Forramos la bandeja del horno con papel de horno, y encima ponemos extendida la masa. Cocemos en el horno durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que se dore. Retiramos la bandeja del horno y desmoldamos volcando el bizcocho sobre otra hoja de papel de horno y dejamos enfriar.

Vamos haciendo el relleno. Ponemos un cazo pequeño a fuego lento, echamos la mantequilla y el azúcar. Moviendo sin parar, cuando se derrita añadir las yemas de huevo hasta que empiece a cuajar. Antes de quitarlo del fuego añadimos la ralladura de los dos limones y el zumo de uno de ellos y movemos bien. Extendemos el relleno sobre la lámina de bizcocho. Lo cortamos en cuadraditos y montamos los pasteles como en la imagen.

pasteles limón dulce

En una cena de navidad estos pastelitos sorprenderán más que el último turrón o los polvorones de siempre.

Receta vista en directoalpaladar.com

Otras recetas

Como hacer crema al vino en microondas

Un postre que preparamos en microondas. Receta de crema al vino.

Ingredientes necesarios: medio limón, 2 huevos, 1 yema, 65 gramos de azúcar, media cucharadita de vainilla molida, 1 cucharadita de maicena, un cuarto de litro de vino blanco, 5 gramos de mantequilla, 30 gramos de fruta variada.

Como se prepara:

Rallamos el limón y reservamos. Pelar y exprimir el medio limón. Batimos la yema de huevo y la mezclamos en un recipiente para microondas con los huevos, el azúcar, la vainilla, la maicena, el vino blanco, cascara de limón rallado, y el zumo del medio limón. Meter en el microondas 7 minutos a potencia máxima, sacando 2 veces a remover.

Verter esta preparación en una bandeja de barro untada con mantequilla junto a las frutas y la crema, y seguir cocinando a potencia máxima otros 8 minutos.

Después dejar enfriar. Se puede servir en copas.

crema presentacion

Receta vista en cocina.org

Otras recetas

Postre de sandía y melón con yogur

Idea para un postre con frutas. Prepararlo es de lo más sencillo, receta de Pincho de sandía y melón con yogur.

Ingredientes que usamos, según número de comensales: Sandia, melón, 1 yogur azucarado, pinchos de madera.

Cómo se prepara.

Se cortan las rodajas necesarias de melón y sandia. Se les quitan las pepitas y se trocean en dados.

Se atraviesan con el pincho, alternando ambas frutas, un trozo de melón y otro de sandia hasta rellenar el palito.

Se bate el yogur azucarado para que esté más cremoso y regar por encima.

pincho frutas yoghurt

Receta vista en donpostre.com

Otras recetas de cocina.

Natillas de horchata

Como variante a las tradicionales natillas de leche se puede preparar esta receta de natillas de horchata.

Ingredientes para 6 raciones: 1 litro de horchata, 1 rama de canela, 1 piel de limón, 7 yemas de huevo, 30 gramos de maizena. Para servir, unas galletas y canela molida.

Cómo se preparan estas natillas:

Se calienta la horchata junto a la rama de canela y la piel de limón. Cuando se pone a hervir se retira y se deja que infusione unos 5 minutos.

Se mezclan las yemas de los huevos con la maizena y azúcar si lo queremos más dulce. Añadimos la horchata sobre la mezcla, poco a poco, batiendo a la vez. Se vuelve a poner en el cazo colandolo y se pone a calentar removiendo. Después de varios minutos, cuando espesa un poco, se coloca en cuencos y se deja enfriar.

natillas cuenco

A la receta se le puede añadir un toque de azúcar si lo quieres más goloso.

Receta vista en directoalpaladar.com

Otras recetas de cocina

Receta de galletas de limón y ricotta

Para picar o tomar de postre, unas galletas con esencia de limón y queso ricotta que preparamos en el horno. Receta de galletas de limón y ricotta:

Ingredientes:Para las galletitas: 2 tazas y media de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de sal, 100 gramos de mantequilla blanda, 2 tazas de azúcar, 2 huevos, 425 gramos de ricotta, 3 cucharadas de zumo de limón, ralladura de 1 limón

Para hacer el glaseado: Taza y media de azúcar impalpable, 3 cucharaditas de zumo de limón, ralladura de 1 limón

Como se preparan:

Precalentar el horno a temperatura media.

Mezclar en un recipiente harina, polvo de hornear y sal. Dejar reposar.

En otro bol grande mezclar la mantequilla y el azúcar batiendo con batidora eléctrica hasta que la mezcla se ponga liviana y esponjosa, unos 3 minutos. Añadir entonces los huevos uno a uno, batiendo hasta incorporar. Añadir el queso ricotta, zumo de limón y ralladura. Mezclar. Añadir los ingredientes secos del otro recipiente.

Poner en bandejas de horno papel de horno. Añadir la mezcla de galletitas a las fuentes en cucharadas. Hornear unos 15 minutos, hasta que se doren en los bordes. Dejar las galletitas enfriar en la fuente unos 20 minutos.

Para hacer el glaseado mezclar los ingredientes en un bowl pequeño y revolver hasta que formen una mezcla suave. Colocar media cucharadita de este glaseado sobre cada galletita huntando cuidadosamente con el mango de una cuchara. Dejar que el glaseado enfiar un par de horas antes de comer.

galletas blancas queso

Receta vista en elgranchef.com

Otras recetas de cocina

Cómo hacer espuma de yogur con un sifón

Una receta muy rápida y sencilla para tomar solo o preparar postres. Necesitamos un sifón. Cómo hacer espuma de yogur.

Ingredientes para preparar medio litro:

375 gramos de yogur. Puedes hacerlo con tu sabor favorito

125 gramos de nata (35 % de mg)

75 gramos de azúcar
Dos cargas para el sifón.

Cómo se hace la receta de espuma de yogur:

Hay que mezclar bien el yogur con el azúcar y la nata. Entonces se introduce en el sifón y se deja en la nevera hasta el momento de servir.

Entonces añadir las cargas, movéis bien el sifón arriba y abajo, unas tres veces y a servir.

espuma yogur

Receta vista en directoalpaladar.com

Receta de helado de naranja

Receta de un postre delicioso, porque todos los meses del año se puede comer helado. Receta de helado de naranja.

Ingredientes necesarios para este postre:

3 naranjas grandes
85 ml de leche semidesnatada
125 gramos de azúcar extrafino
4 yemas grandes
450 ml de crema de leche
Una pizca de esencia de vainilla

Como se prepara el helado de naranja:

Se pelan 2 naranjas. Se guardan varias tiras de cáscara para adornar proximamente.

Se ralla finamente la cáscara de la tercera naranja.

Exprimir las naranjas y guardar el zumo.

Poner a calentar en una olla la leche y la crema junto con la cáscara de naranja. Cuando empiece a hervir se quita del fuego y se deja reposar media hora.

En un recipiente que quepa dentro de la olla se baten el azucar y las yemas. Poner la mezcla de la leche a fuego lento y llevar a ebullición. Verter la leche en las yemas y mezclar bien.Verter un poco de agua en la cazuela y llevar a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego. Colocar el cuenco sobre la cazuela sin que toque el agua y cocer hasta que se espesePasar la mezcla a un cuenco limpio. Echar la ralladura de naranja, mover bien y dejar reposar 10 minutos.

Entonces añadir el zumo de naranja, la crema de leche y la esencia de vainilla. Congelar. Servir el helado adornado con las tiras finas de naranja

helado naranja presentacion

Receta vista en donpostre.com

Receta de galletas de navidad

Hoy que es dia de navidad toca hacer unas galletas navideñas. Una receta parecida a la de unas pastas de té.

Ingredientes de las galletas:

3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de margarina sin sal
Taza y media de azúcar
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
Media cucharadita de ralladura de limón o de naranja

Cómo se hace:

Precalentamos el horno a 200° C.

Batimos la margarina mezclada con el azúcar, y añadiendo también el huevo y la esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja. Añadir poco a poco los ingredientes secos (harina, polvos de hornear,sal). Hacer 2 bolas, y con un rodillo de cocina estirar una de las masas. Luego cortarlas de la forma deseada.Y colarlas en una lata sobrepapel de mantequilla. Hornear por unos 6 a 7 minutos.

Quedan más bonitas decorando con glacé, la receta de glasé.

galletas navidad masa

Receta vista en diariodecocina.blogspot.com

Ideal para hacer estas galletas sería tener el molde navideño de galletas

Receta de mousse de limón

Un postre delicioso con el cítrico amarillo, receta de mousse de limón

Ingredientes necesarios:

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
Zumo de 2 limones
250 gramos de crema de leche
2 cucharadas de azúcar
Hojas de menta para decorar (opcional)

Cómo se hace la receta de mousse de limón:

Se baten las yemas de los huevos en un bol, y se mezclan bien con 4 cucharadas de azúcar para obtener un líquido clarito. Entonces añadir la gelatina hidratada con el zumo de limón.

Poner el bol en el frigorífico hasta que se espese.

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la preparación enfriada. Entonces se coloca en copas o recipientes y se deja varias horas en la nevera.

Se puede terminar acompañando con la crema batida con 2 cucharadas de azúcar y decorar con hojas de menta.

mousse limon postre

Receta vista en florderecetas.com