Categoría: Recetas de postres
Fecha 7 Marzo, 2010
Un preparado golosón y fresquito, receta de : Parfait de frutas con mascarpone.
Ingredientes de este postre helado:
250 gramos de cantuccini (dulce italiano, biscote seco de almendra)
100 ml de vino dulce para postres
400 gramos de fresas, sin casco y cortadas a la mitad
50 gramos de azúcar morena superfina
250 gramos de mascarpone
284 ml de nata para montar, suavemente batida
Cómo se hace:
Se pone el biscote seco de almendras en una bolsa de plástico y aplastandolo un poco. Se ponen en un recipiente y se rocian con vino. Se mezcla bien. Por otr lado se aplastan con un tenedor la mitad de las fresas con el azúcar.
Batir el mascarpone en un recipiente, luego añadir la crema batida. Si la mezcla queda demasiado espesa puedes añadir un poco de leche. En un recipiente de vidrio, colocar la mitad de la preparación del cantuccini. Por encima coloca una capa del puré de fresas y luego la mezcla del mascarpone. Repite el procedimiento hasta haber utilizado toda la preparación.
Corta las fresas restantes y echarlas por encima. Metere en la nevera varias horas antes de comer frío.
Receta vista en elgranchef.com
Fecha 4 Marzo, 2010
Muchas recetas de postres últimamente, en esta ocasión un dulce para cuando se vaya acercando el calor, helado de melón con leche condensada.
Ingredientes de esta sencilla receta de helado:
1 pote de leche condensada grande
1 melón grande a punto
Zumo de un limón
Cómo se hace:
Se corta el melón y se quita la piel y las pepitas y se deja en trocitos en la licuadora done se procesa junto con la leche condensada y el zumo de limón.
Tienen que quedar bien licados, entonces se pone en un molde y se deja enfriar varias horas en el congelador de la heladera.
Simplemente servir en bolas que se pueden acompañar en copa o plato con con bolitas de melón o trocitos de frutas como melocotón, fresa o cerezas.
Visto en lasrecetascocina.com
Fecha 3 Marzo, 2010
Una receta simple y fácil de gelatina. Ya tenemos otras versiones de la receta de gelatina y gelatina de cerezas.
Ingredientes de esta forma de hacer gominolas de gelatina:
85 gramos de gelatina de tu sabor favorito
25 gramos de gelatina sin sabor
Moldes para bombones
Cómo se hacen:
Se preparan juntas las 2 gelatinas siguiendo las instrucciones que vienen en la caja. Luego se deja enfriar.
Simplemente usaremos moldes pequeños, de bombones de choclate, para hacer gominolas de gelatina.
Se rellenan cuidadosamente los moldes con la gelatina. Se meten los moldes a la nevera para que queden duras.
Receta vista en elgranchef.com
Fecha 26 Febrero, 2010
Receta de un postre, barritas de limón, un dulce fácil que preparamos en un rato.
Ingredientes necesarios:
Para la base: 1 taza de harina, 1/4 de taza de azúcar glass, 1/2 taza de mantequilla.
Para la cobertura: 2 huevos, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de harina, 1/4 de cucharada de sal y 3 cucharadas de zumo de limón.
Como preparar estas barritas de limón:
Para hacer la base hacemos una masa mezclando sus ingredientes, una vez amasado apretamos en el fondo de un molde. Se pone papel de horno en una bandeja y se coloca la masa en moldes individuales.
Horneamos la masa base a 180 ºC durante 15 minutos.
Para la cobertura mezclamos sus ingredientes y lo echamos por encima de la masa de base previamente horneada, algo templada para volverla a meter al horno a 170º C unos 25 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y partimos.
Receta vista en Directo al paladar.
Fecha 22 Febrero, 2010
Tengo que probar distintas recetas para conseguir los bizcochos borrachos que hacía mi abuela antaño, deliciosos, esta es una aproximación:
Ingredientes para el bizcocho:
8 huevos enteros
200 gramos de azúcar
Sobre de levadura
240 gramos de harina
Para el almíbar:
1 litro de agua
300 gramos de azúcar
1 litro de jerez dulce
1 vasito de vino blanco
200 gramos de miel
Cómo se hacen:
Primero para el bizcocho batimos los huevos, añadimos la harina y la levadura, ponwmoa en una placa fina el batido y metemos en el horno entre 10 y 12 minutos. Se saca cuando se pone dorado, entonces se le pone encima el almíbar caliente para que empape bien.
El almíbar lo cocinaremos poniendo a cocer el litro de agua, 300 gramos de azucar, el litro de jerez y el vasito de vino blanco y cuando se haya reducido una cuarta parte mezclaremos con la miel.
Receta vista en Donpostre.
Fecha 20 Febrero, 2010
Para el postre, merienda o desayuno, bolleria casera, la mejor. Receta de bollos suizos.
Ingredientes:
600 gramos de harina de fuerza, 40 gramos de levadura fresca de panadería, 150 ml de agua, 100 ml de leche, 100 gramos de mantequilla derretida, 100 gramos de azúcar, una pizca de sal.
Para decorar: azúcar humedecido con agua y un huevo batido.
Cómo se hace:
Se mezcla la levadura con la harina y por otro lado se bate la leche, con el agua, el azúcar y la mantequilla, añadir la sal y 300 gramos de harina y amasar. Se añaden los otros 300 gramos de harina y amasar de nuevamente.
Se divide la masa en pequeños bollos poniendolos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Se les hace un corte central , se pintan los bollos con el huevo batido y se espolvorea con el azúcar humedecido.
Se dejan reposar en un lugar templado hasta que doblen su volumen, unas 2 horas. Entonces se meten en el horno precalentado a 180 ºC unos 20 minutos, hasta que cojan color.
Visto en recetascongusto.blogspot.com
Fecha 13 Febrero, 2010
Para amantes del café y los postres fríos, esta receta de capuchino helado.
Ingredientes:
2/3 de taza jarabe de arce
2 tazas de café frío
2 tazas de helado de vainilla
cubitos de hielo
nata para montar y canela modila opcionales
Cómo hacerlo:
Se ponen el jarabe de arce y el café en una licuadora, se tapa y licua a velocidad alta.
Entonces añadir el helado, y seguir licuando para hacer una masa suave. Entonces se sirve sobre el hielo y se cubre con nata de montar y canela en polvo.
Visto en elgranchef.com
Fecha 9 Febrero, 2010
Fabulosa tarta para tus postre o para celebrar un cumpleaños. Receta de tarta húmeda de chocolate:
Ingredientes de este postre:
150 gramos de chocolate
5 yemas
5 claras
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina 00000
Cómo se prepara:
Cortarás y derretirás 150g de chocolate para taza y reservarás.
Se baten las yemas con el azúcar levantando con el batidor o cuchara un poco del batido (a punto letra).
También se baten las claras a nieve fomando un merengue al que vertimos las yemas batidas, y luego los 150 gramos chocolate que habremos derretido. Mientras añadimos habrá que seguir mezclando.
Finalmente se añade la cucharada de harina y se coloca la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y se mete al horno precalentado a temperatura medi hasta que la tarta esté liste.
Se puede acompañar con helado.
Se podría usar esta masa en distintos moldes para hacer otros postes acompañando de crema, nata, frutas..
Visto en Donpostre.
Fecha 3 Febrero, 2010
Vamos con otro goloso poste, yemas de Ávila, una receta muy fácil y simple para hacer esta especialidad.
Ingredientes para hacer las yemas de Ávila:
12 yemas de huevo
250 gramos de azúcar
Ralladura de limón
Pasos de la receta:
Primero mezclamos el azúcar con un poco de agua para hacer el almíbar a punto de hebra, entonces mezclar las yemas con el almíbar y cocer unos minutos.
Se deja enfriar, se coloca en molde papel y se esparce azúcar glass por encima.
Receta vista en Don postre.
Fecha 30 Enero, 2010
Un postre fácil de hacer y delicioso. Receta de pastel de mascarpone:
Ingredientes para hacer esta receta:
2 huevos
100 gramos de azúcar
90 gramos de harina
1 cucharadita de levadura y otra de cacao amargo
1 taza de café
1 taza de azúcar
1 taza de vino dulce
120 gramos de queso mascarpone
30 gramos de azúcar glass
2 yemas de huevo
Cómo se prepara:
Se baten los huevos mezclados con 100 gramos de azúcar. Se le añaden la harina, levadura y cacao. Se extiende sobre una bandeja de horno y se hornea 6 minutos a 200 ºC.
Se hace un almíbar con el café, la taza de azúcar y el vino.
Se mezcla el queso con el azúcar glass y las yemas. Extender el queso y el almíbar sobre el bizcocho.
Visto en Donpostre.
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