Categoría: Recetas de postres
Fecha 1 diciembre, 2010
Un delicioso postre, una tarta de queso mascarpone con melocotón. Podríamos usar otras frutas. Receta de tarta de mascarpone y melocotón.
Ingredientes necesarios:
250 gramos de galletas María
60 gramos de mantequilla
1 bote de melocotones en almíbar
300 gramos de mascarpone
100 gramos de azúcar
8 gramos de gelatina (hojas)
2 huevos y canela molida
Cómo se hace:
Preparamos la base triturando las galletas María y mezclando con la mantequilla derretida y una pizca de canela. Se deja enfriar mientras se prepara el relleno.
Se pone en remojo la gelatina (en agua fría). Se escurre y mezcla con la yema de huevo y el azúcar batiéndolo al baño María hasta que se ponga de color blanquecino.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Mezclar el mascarpone con la mezcla de yema, azúcar y gelatina. Añadir las claras a la mezcla anterior y vertir sobre el molde, en el que antes hay que poner alrededor melocotones partidos por la mitad.
Dejamos enfriar hasta se espese la mezcla.
Receta de directoalpaladar.com
Fecha 19 noviembre, 2010
Un postre con aroma de limón, receta de budin al limón.
Ingredientes necesarios:
100 gramos de azúcar
1 barra de pan
100 gramos de mantequilla
4 huevos
600 ml de leche
1 cucharada de azúcar avainillado
Media cucharada de salla piel rallada de 1 limón
Cómo se hace:
Se pone el horno a 180º C. Se corta el pan en trozos pequeños y se pone a calentar la leche.
Una vez caliente la leche se vierte sobre los trocitos de pan y se mezcla. Añadir el azúcar, la sal, los huevos batidos, la mantequilla derretida, el azúcar avainillado, la ralladura de limón y mezclar todo de nuevo.
Se deja reposando varios minutos. Se engrasa un molde de forma alargada y se vierte la mezcla.
Dejar reposar unos minutos.Engrasar un molde alargado y verter la mezcla.
Se mete en el horno 1 hora. Para saber que está hecho se pincha con un cuchillo, cuando sale seco se saca del horno .
El budin se come frío.
Receta vista en www.donpostre.com
Fecha 4 noviembre, 2010
Una receta sencilla para hacer un clásico dulce. Receta de pastas de té.
Los ingredientes para hacer estas pastas de té: 75 gramos de chocolate con leche, 50 gramos de azúcar, 1 huevo, media cucharadita de canela, media cucharadita de nuez moscada, 125 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla.
En el video la explicación:
Receta de http://montsearevalo.com
Como galletas, las pastas de té son perfectas para tomar con el café, desayunar o picar.
Fecha 30 octubre, 2010
Receta de minitartas de requesón y yogurt con cubierta de salsa de fresas.
Un delicioso postre para los golosos, receta de esta minitarta en el video:
Receta muy rica de hispacocina.com
Fecha 13 octubre, 2010
Un rico postre, receta para preparar en la thermomix, flan de chocolate a la naranja.
Ingredientes necesarios:
5 huevos
100 gramos de azúcar
El zumo de 3 naranjas + leche: 500 ml
Caramelo líquido Royal
6 cucharadas de cacao amargo
Piel rallada de 2 naranjas
Cómo se prepara:
Se colocan todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso de la Thermomix y batir 15 segundos a velocidad 5.
Se le añade la piel de naranja rallada y mezclar.
Untar con caramelo Royal un molde que entre en el varoma.
Verter la mezcla anterior en el molde.
Sin lavar el vaso de la Thermomix, poner 750 ml. de agua.
Colocar el varoma con el molde tapado con papel de aluminio y papel de cocina (para que absorba la humedad), y programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Sacar el molde, destapar, dejar que se temple y meter a la nevera una noche para desmoldar al dia siguiente.
Receta vista en cocinaconsabor.blogspot.com
Fecha 1 septiembre, 2010
Un postre sencillo y económico; receta de leche frita.
Ingredientes de leche frita:
Medio litro de leche
70 gramos de azúcar
100 gramos de harina de trigo
Ralladura de un limón
Aceite vegetal para freír
2 huevos.Harina para rebozar
4 cucharadas de canela
4 cucharadas de azúcar blanca.
Cómo se hace la receta:
Se poner a calentar en una cazuela la leche, harina, ralladura de limón y el azúcar. Tendremos que moverlo constantemente para que no se pegue.
En 5 minutos o poco más esperá, entonces se echará en una bandeja de horno que tenga profundidad.
Quedará bien extendida, dejamos enfriar un rato para que cuaje. Entonces cortar cuadros de unos 4 centímetros de lado. Batimos los 2 huevos. Pasamos los cuadraditos por harina y huevo 2 veces.
Calentamos aceite en una sartén Se fríen los cuadrados por las 2 caras.
Se sacan sobre papel absorvente. Se mezclan las cucharadas de azúcar y canela para mojarlos en ella.
Se come del tiempo o frio.
Fecha 6 agosto, 2010
Volvemos a cocinar con un postre, tarta de coco y sambayón. Si no tenemos esta salsa sería simplemente una tarta de coco.
Ingredientes necesarios para 8 raciones:
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
4 huevos
1 copita de Oporto
100 gramos de coco
100 gramos de harina
2 Cucharaditas de polvo para hornear
4 Cucharadas de mermelada de ciruela o frambuesa
1 vaso de leche
Azúcar para espolvorear
Cómo se prepara la receta:
Primero batimos la manteca junto al azúcar para hacer una crema. Entonces añadimos las yemas de en una batiendo mientras.
Entonces vertir el vino y añadir el coco mezclado con la harina y el polvo para hornear, alternando con la leche.
Mezclamos todo y añadimos finalmente las claras batidas a punto nieve.
Enmantecar un molde para horno, echar la mitad de la mezcla; cubrir con la mermelada y poner la otra mitad. Espolvorear con azúcar y hornear a la temperatura que usamos para los postres unos 35 minutos.
Servir tibia, salseada con sambayón.
Receta vista en recetasimple.com
Fecha 11 julio, 2010
Rico postre con sabor a limón, programa de cocina donde nos enseñan a cocinar la receta de pay de limón:
Fecha 3 julio, 2010
Un rico postre con queso mascarpone y cerazas para comer en el momento. Receta de una copa de crema de mascarpone con cerezas en compota.
Ingredientes:
400 gramos de cerezas
375 gramos de mascarpone
375 gramos de nata para montar
1 yogur griego
50 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar glass
una rama de canela
dos naranjas de zumo grandes (250 ml. de zumo)
un vaso de ron (100 ml.)
100 gramos de almendras en cubitos o crocanti
6 galletas tipo digestive
Cómo se hace:
Primero montamos la nata con el azúcar glass. Mezclamos en un bol el queso mascarpone con el yogur griego, y también la nata montada antes, mezclando con movimientos envolventes. Reservamos en el frigorífico.
Deshuesamos las cerezas. Exprimimos las dos naranjas y ponemos el zumo en un cazo junto al ron, el azúcar y una rama de canela. Ponemos al fuego y cuando hierva, añadimos las cerezas deshuesadas, a fuego medio unos 30 minutos. Apartamos las cerezas a un recipiente y dejamos que el líquido reduzca durante unos 15 minutos, hasta que presente una consistencia de sirope. Dejamos que repose y enfríe por separado.
Rompemos las galletas y las mezclamos con el crocanti de almendras hasta obtener una mezcla homogénea.
Montamos la copa por partes, abajo una cucharadita de sirope y un poco de crujiente, entonces una capa de crema de mascarpone, otra capa de crujiente, una capa más de crema y coronamos con la compota de cerezas y unas cucharadas de sirope.
Comer recién hecho.
Receta e imagen de Directo al paladar
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