Categoría: Recetas de postres
Fecha 11 abril, 2010
Un postre sencillo de preparar que hacemos en el microondas. Receta de tarta de galleta y manzana al microondas:
Ingredientes para la receta:
2 huevos
1 vaso de leche (medida de un vaso de agua)
1 vaso de azúcar (medida de un vaso de agua)
8 galletas, tipo María dorada
1 manzana Golden
Caramelo líquido
Canela molida
Cómo se hace:
Untar con caramelo un molde de microondas.
Se baten los huevos, se le añade la leche, el azúcar, las galletas troceadas, la manzana pelada y troceada y la canela molida. Triturar todo bien y meterlo en el molde.
Se mete al microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Se comprueba que está cuajado.
Se saca del molde cuando se enfria.
Receta vista en donpostre.com
Fecha 30 marzo, 2010
Pastel de queso con naranja, una rica tarta para saborear, dificultad media.
Ingredientes:
100 gramos de harina preparada con levadura
1 cucharadita de polvo para hornear
100 gramos de azúcar
100 gramos de margarina ablandada
2 huevos
Ralladura de 1 naranja
Relleno y decoración:
2 naranjas
25 gramos de azúcar
100 gramos de queso tipo cottage
Cómo se hace:
Primero engrasamos y forramos el fondo dos moldes de 18 cm. de diámetro.
En un tazón mezclar harina, levadura , azúcar, margarina, huevos y ralladura de naranja. Batir 3 minutos con cuchara de madera, hasta que esponje o 1 minuto con batidora.
Repartir en los 2 moldes y alisar la superficie.
Se hornea hasta que se dore y endurezca. Entonces dejar enfriar 1 minuto, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Se pelan las naranjas y se pican la mitad de los gajos, poniéndolos en un tazón con azúcar y queso y mezclar bien.
Cubrir con esta mezcla la superficie de un pastel y poner el otro encima. Poner el resto de los gajos en la superficie y espolvorear con azúcar.
Receta vista en entrepucheros
Fecha 21 marzo, 2010
Tennemos varias recetas de trufas. En esta ocasión un toque de pascuas. Un dulce para cocinar en semana santa, trufas de pascua.
Ingredientes para 35 trufas:
180 gramos de chocolate fondant.
50 gramos de nata montada.
225 gramos de azúcar glace.
25 gramos de mantequilla.
4 yemas de huevo.
1 cucharada de levadura en polvo
Cómo se hacen:
Partimos el chocolate en trocites y se derrite al baño maría. En un bol grande ponemos la nata y añadimos poco a poco el chocolate batiendo constantemente con las barillas, añadimos las yemas y la mantequilla, previamente fundida y enfriada, sin dejar de batir.
Entonces vamos incorporando el azúcar tamizado, batiendo mientras hasta conseguir una masa homogénea. Meterelos la unas 4 horas a la nevera.
Después nos espolvoreamos con azúcar glace las manos, y con una cuchara cogemos un poco de masa, hacemos las bolitas con las manos y rodamos sobre los fideos de chocolate, asegurandonos de cubrir toda la trufa. Terminado metemos en el friforífico unas 12 horas.
Receta vista en mundopostres.com
Fecha 20 marzo, 2010
Después de las variadas recetas de tortitas que pusimos, vamos con otra, porque lo merecen.
Ingredientes para hacer crepes flambeados, rellenos de fruta:
Para las crepes: 2 tazas de leche, 1 taza de harina, 5 huevos, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, 40 gramos de mantequilla.
Para hacer el relleno: 2 peras, 2 melocotones, 250 gramos de frutilla, 50 gramos de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar, 100 ml de licor de naranjas.
Cómo se hace:
Para preparar la masa colocamos en un bol la harina, los huevos, el azúcar impalpable, la sal y la leche. Mezclar con la batidora sin que se formen frupos. Entonces añadir la mantequilla y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
Vertimos mantequilla sobre una sartén caliente y echamos una capa de la masa que hemos hecho. Lo haremos tantas veces como tortitas preparemos.
Para hacer el relleno cortamos las frutas lavadas con su cáscara en láminas finas y ponemos un poco de mantequilla en la sartén y las doramos varios minutos. Les añadimos azúcar y seguir en el fuego hasta caramelizar.
Se rellena cada crepe con las frutas, se doblan por la mitad y luego en triángulos. Se colocan las crêpes en una sartén y se añade el licor de naranjas. Calentar y prender el licor. Si nos pasmos de fuego taparpara apagar.
Se pueden acompañar con chocolate o helado.
Receta vista en cocinacasera.net
Fecha 11 marzo, 2010
Un dulce preparado con peras en conserva, receta de aro de peras:
Ingredientes necesraios: Medida de taza tamaño té
Peras en conserva: 2 latas
Azúcar: media taza
Almíbar de la conserva de peras: taza y media
Vino tinto: 2 tazas y media
Mermelada de frambuesa tamizada: 1 taza
Gelatina sin sabor: 3 sobres
Postre instantáneo sabor vainilla o mousse sabor limón: 1 caja
Leche: cantidad necesaria
Cómo preparar este postre con peras:
Se escurren las peras y se cortan en cubos. Se reserva para más adelante.
Colocar en una olla el azúcar, 1 taza del líquido de la conserva de peras, el vino tinto y la mermelada de frambuesa y cocer a fuego medio. Dejar que rompa el hervor.
Hidratar la gelatina en el resto del almíbar y añadir a la preparación anterior. Cocinar unos segundos para disolver. Retirar y dejar enfriar sin que solidifique del todo.
Se mezcla con las peras y e coloca en un molde tipo savarín de 22 centimetros de diámetro. Meter en la nevera hasta que comience a solidificar (no debe endurecer del todo). Preparar el postre o la mousse, con las instrucciones de la caja, con la leche.
Se deja enfriar y se vuelca sobre la preparación de peras. Mantener en el frigorífico otras 5 horas más o menos en las que ganará consistencia
Visto en Donpostre.
Fecha 7 marzo, 2010
Un preparado golosón y fresquito, receta de : Parfait de frutas con mascarpone.
Ingredientes de este postre helado:
250 gramos de cantuccini (dulce italiano, biscote seco de almendra)
100 ml de vino dulce para postres
400 gramos de fresas, sin casco y cortadas a la mitad
50 gramos de azúcar morena superfina
250 gramos de mascarpone
284 ml de nata para montar, suavemente batida
Cómo se hace:
Se pone el biscote seco de almendras en una bolsa de plástico y aplastandolo un poco. Se ponen en un recipiente y se rocian con vino. Se mezcla bien. Por otr lado se aplastan con un tenedor la mitad de las fresas con el azúcar.
Batir el mascarpone en un recipiente, luego añadir la crema batida. Si la mezcla queda demasiado espesa puedes añadir un poco de leche. En un recipiente de vidrio, colocar la mitad de la preparación del cantuccini. Por encima coloca una capa del puré de fresas y luego la mezcla del mascarpone. Repite el procedimiento hasta haber utilizado toda la preparación.
Corta las fresas restantes y echarlas por encima. Metere en la nevera varias horas antes de comer frío.
Receta vista en elgranchef.com
Fecha 4 marzo, 2010
Muchas recetas de postres últimamente, en esta ocasión un dulce para cuando se vaya acercando el calor, helado de melón con leche condensada.
Ingredientes de esta sencilla receta de helado:
1 pote de leche condensada grande
1 melón grande a punto
Zumo de un limón
Cómo se hace:
Se corta el melón y se quita la piel y las pepitas y se deja en trocitos en la licuadora done se procesa junto con la leche condensada y el zumo de limón.
Tienen que quedar bien licados, entonces se pone en un molde y se deja enfriar varias horas en el congelador de la heladera.
Simplemente servir en bolas que se pueden acompañar en copa o plato con con bolitas de melón o trocitos de frutas como melocotón, fresa o cerezas.
Visto en lasrecetascocina.com
Fecha 3 marzo, 2010
Una receta simple y fácil de gelatina. Ya tenemos otras versiones de la receta de gelatina y gelatina de cerezas.
Ingredientes de esta forma de hacer gominolas de gelatina:
85 gramos de gelatina de tu sabor favorito
25 gramos de gelatina sin sabor
Moldes para bombones
Cómo se hacen:
Se preparan juntas las 2 gelatinas siguiendo las instrucciones que vienen en la caja. Luego se deja enfriar.
Simplemente usaremos moldes pequeños, de bombones de choclate, para hacer gominolas de gelatina.
Se rellenan cuidadosamente los moldes con la gelatina. Se meten los moldes a la nevera para que queden duras.
Receta vista en elgranchef.com
Fecha 26 febrero, 2010
Receta de un postre, barritas de limón, un dulce fácil que preparamos en un rato.
Ingredientes necesarios:
Para la base: 1 taza de harina, 1/4 de taza de azúcar glass, 1/2 taza de mantequilla.
Para la cobertura: 2 huevos, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de harina, 1/4 de cucharada de sal y 3 cucharadas de zumo de limón.
Como preparar estas barritas de limón:
Para hacer la base hacemos una masa mezclando sus ingredientes, una vez amasado apretamos en el fondo de un molde. Se pone papel de horno en una bandeja y se coloca la masa en moldes individuales.
Horneamos la masa base a 180 ºC durante 15 minutos.
Para la cobertura mezclamos sus ingredientes y lo echamos por encima de la masa de base previamente horneada, algo templada para volverla a meter al horno a 170º C unos 25 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y partimos.
Receta vista en Directo al paladar.
Fecha 22 febrero, 2010
Tengo que probar distintas recetas para conseguir los bizcochos borrachos que hacía mi abuela antaño, deliciosos, esta es una aproximación:
Ingredientes para el bizcocho:
8 huevos enteros
200 gramos de azúcar
Sobre de levadura
240 gramos de harina
Para el almíbar:
1 litro de agua
300 gramos de azúcar
1 litro de jerez dulce
1 vasito de vino blanco
200 gramos de miel
Cómo se hacen:
Primero para el bizcocho batimos los huevos, añadimos la harina y la levadura, ponwmoa en una placa fina el batido y metemos en el horno entre 10 y 12 minutos. Se saca cuando se pone dorado, entonces se le pone encima el almíbar caliente para que empape bien.
El almíbar lo cocinaremos poniendo a cocer el litro de agua, 300 gramos de azucar, el litro de jerez y el vasito de vino blanco y cuando se haya reducido una cuarta parte mezclaremos con la miel.
Receta vista en Donpostre.
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