Recetas fáciles
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Las patatas son uno de los ingredientes indispensables en todo el mundo; de hecho este es el año de la patata, aunque no se diga mucho. Receta de patatas gratinadas. Me parece un aperitivo interesante:
Ingredientes de la receta:
4 patatas de tamaño medio
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mostaza
1 tazón de leche
300 gramos de Mozzarella rallada
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Las patatas las pelamos y las cortamos en rodajas. Luego las cocemos con un poquito de sal en un cazo. Una vez que estén blandas las sacamos y las metemos en agua fría rápidamente. Las sacamos, escurrimos y las guardamos.
Después picamos la cebolla y la sofreímos un poco hasta que se transparente. Añadimos la harina y freímos un minuto más mezclando bien. Lo dejamos a fuego lento y le echamos mostaza, leche, y el queso. Lo iremos mezclando poco a poco hasta que sea una masa uniforme. Lo retiramos.
Colocamos las rodajas de patatas en una fuente para horno y por encima la salsa recientemente preparada; lo calentamos en el horno ya caliente duraante 10 minutos; se dorarán un poco.
Receta vista en: cocinacasera.net
Escrito por Cocinero el 5 de Junio de 2008 con 0 comentarios
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La receta de tomates rellenos de arroz, otro plato ligero y fresco para el verano.
Básicamente se trata de tomates cuyo interior se mezcla con verduras y arroz para luego volver a rellenarlos.
En la imagen veís el proceso de la receta, y todas las instrucciones en: Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 29 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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El plato que sugerimos hoy son unos ricos y saludables pimientos rellenos, que pueden ser plato principal de una comida ligera o acompañamiento de una carne o un pescado. Receta de pimientos rellenos:
Ingredientes necesarios para hacer los pimientos rellenos:
120 gramos de arroz integral cocido. (serviría arroz normal)
4 pimientos variados.(por ejemplo 2 verdes y 2 rojos)
1 lata de 200 gr de atún
1 lata de 325 gr de maíz dulce
100 gramos de queso cheddar rallado.
1 ramito de hojas de albahaca cortado en tiras.
2 cucharadas de pan molido.
1 cucharada de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.
Cómo preparar la receta de pimientos rellenos.
Primero se cortan pimientos por la mitad, se les quitan semillas y tallo, luego se caliente el grill o parrilla y se asan los pimientos durante unos 5 miuntos, primero por la parte cortada hacia abajo y al revés.
Después vamos a poner arroz cocido en un bol y le añadimos mezclando bien el atún, el maíz sin agua, el queso cheddar y la albahaca. Se añade sal y pimienta según gustos.
Simplemente habrá que rellenar las mitades de pimiento de esta masa y añadir por encima pan molido mezclado con queso parmesano.
Se colocac los pimientos nuevamente bajo el grill o en el horno precalentado a 200º C, hasta que estén calientes y dorados. Comer caliente.
Una receta de: recetas-de-cocina.net
Escrito por Cocinero el 11 de Marzo de 2008 con 0 comentarios
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Receta de escalopes empanados de cocinacasera.net.
Ingredientes necesarios:
Medio kilogramo de milanesas de peceto, cuadrada o nalga.
2 cucharadas de manteca
1 huevo
2 cucharadas de queso rallada
Aal y pimienta
200 gramos de pan rallado
200 gramos de harina
Ingredientes para hacer la guarnición:
Medio kilo de repollitos de Bruselas hervidos
Aceite de oliva, sal y pimienta, cantidad necesaria
Un cuarto de kilokilo de tomatitos Cherry
Cómo hacer los escalopes empanados.:
Primero se bater el huevo con una cucharada de agua y se salpimenta al gusto. Luego se mezcla en una fuente el pan rallado con el queso. En otra fuente se coloca la harina. Pasar la milanesa por la harina,luego por el huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso.
Enmantecar una placa para horno, poner los escalopes y cocinar en el horno a temperatura media-alta durante 20 minutos, dandole la vuelta a mitad de la cocción. Servir caliente acompañado de los repollitos de Bruselas y los tomatitos Cherry. Se podría añadir cualquier otro acompañamiento a gusto del cocinero.
Escrito por Cocinero el 23 de Enero de 2008 con 0 comentarios
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Receta de pechugas al horno, una receta muy sencilla para comer pollo:
Ingredientes:
- Dos pechugas para tres comensales.
- 2 patatas grandes o 3 medianas.
- Un brick de 200ml de nata líquida.
- Crema de champiñón o espárragos en sobre (en polvo).
- Queso para gratinar.
- Sal.
Cómo hacer las pechugas de pollo al horno:
Precalentar el horno a 250º.
Pelar las patatas y cortarlas en láminas. Cubrir el fondo de la fuente para horno que se vaya utilizar.
Colocar las pechugas (cortadas en filetes) sobre la cama de patatas. Salar al gusto (tener en cuenta que los productos de sobre precocinados dan mucho sabor y con poca sal se consigue el gusto deseado).
Espolvorear la crema en polvo utilizando solo medio sobre, encima de lo anterior (se puede utilizar un colador para que quede mas uniforme) y añadir el brick de nata.
Se mete al horno hasta que esté dorado por encima, unos 10minutos; después se saca y se echa el queso. Volver a meterlo al horno hasta que esté a su gusto.
Para esta receta se puede utilizar crema de espárragos o de champiñón dependiendo de los gustos de cada uno. Si se quiere para alguna ocasión especial se puede adornar con champiñones enteros o espárragos.
Perdonar que no hayamos hecho foto, pero queda muy rico, probarlo!
Escrito por Cocinero el 14 de Enero de 2008 con 1 comentario
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Os trigo una receta de calzone relleno de queso y chorizo, simplemente mirar que imagen:
Muy impresionante, una receta de Directo al Paladar.
Ingredientes necesarios para unas 4 personas:
Para la masa: 400 gramos de harina, 1 sobre de levadura, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y agua.
Para el relleno : 2 chorizos, queso emmental rallado, mozzarella rallada, tomate frito y orégano.
Cómo se hace este calzone:
Primero se hace la masa, se mezcla la harina con levadura, sal y aceite de oliva. Se va añadiendo agua en pequeñas cantidades hasta que tener una textura de masa deseada. Esponjosa sin que se pegue en exceso. Se deja reposar una media hora.
Se pone el horno a precalentar a calentar a 200º C, se ralla la mozzarella y el emmental y se trocea el chorizo. La cantidad al gusto, también podeís usar un queso preparado ‘4 quesos’ o algo así.
Se divide el tocho de masa en cuatro porciones y estira cada una con el rodillo sobre una superficie enharinada para que no se pegue. Se echa encima una cucharada de tomate frito, una capa de queso emmental en el centro de la masa, sobre el queso pon el chorizo y finaliza con la mozzarella y el orégano.
Se cierra el calzone parecido a como se hace con una empanadilla. Presionamos los bordes con los dedos o un tenedor para que queden bien pegados. Por últimos las colocamos en el horno en una bandeja engrasada y enharinada. Los sacaremos cuando estén dorados.
En los comentarios se ha sugerido bacon en lugar de chorizo, aunque personalmente me encanta el toque que da el chorizo.
Escrito por Cocinero el 5 de Enero de 2008 con 2 comentarios
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La pasta es socorrida, pero también es muy agradecida, se puede combinar con infinidad de saboras y está muy rica.
Ingredientes para hacer la receta de Fussilli con salsa de pimientos:
- 400gramos de fussilli (o pasta similar), 2 pimientos rojos grandes, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 3 cucharadas de crema de leche, sal y pimienta al gusto. Un poco de perejil para servir.
Cómo prepararlos:
Primero prepararemos la salsa, se cortan la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y se sofrien en una cacerola con aceite de oliva y los dos dientes de ajo triturados.
Cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos se pasan por un triturador para conseguir una crema. Después se mezcla nuevamente en la cacerola con la crema de leche y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se calienta la salsa por pocos minutos antes de servir.
Paralelamente se cocinará en otra cacerola con agua y sal, los 400 gramos de fussilli hasta que queden al dente y una vez que están listos se escurren y se mezclan con la salsa. Se puede adornar con un poco de perejil picado finamente y algunos trozos de pimentón cocido cortado en julianas.
Esta receta es de Velsid de : directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 23 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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El microondas sirve para elaborar muchos platos, por ejemplo perfectas las patatas con chorizo.
Ingredientes de esta receta para microondas de huevos con tomate:
4 huevos.
250 gramos de pimiento morrón.
250 gramos de pimiento verde.
50 gramos de cebolla.
1/4 litro de salsa de tomate.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparación de Huevos al microondas sobre salsa de tomate y pimientos:
Primero se trocean los pimientos verdes, rojos y la cebolla en dados pequeños. Se dora todo un poco en aceite de oliva en una sartén con aceite ya caliente (o en el microondas a potencia máxima, cubierto con una tapa para microondas durante 8 minutos).
Una vez que las verduras están blandas se añade salsa de tomate y sal al gusto. Pondremos esta salsa en 4 cazuelas para microondas. Sobre cada una cascamos un huevo sin que rompa la yema. Cocinaremos cada cazuela 45 segundos a potencia baja (40% aprox.). Depende del microondas claro….
Visto en el: elgranchef.com/
Escrito por Cocinero el 24 de Octubre de 2007 con 2 comentarios
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Antes no me gustaban casi los pimientos, pero tras probarlos varias veces cada vez me gustán más.. los rojos en concreto me encantan, así que es perfecta esta receta de pimientos rojos asados:
Ingredientes de la receta:
- 2 pimientos rojos
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- 2 ajos
- Sal
Cómo hacer los pimientos rojos:
Primero precalentamos el horno a 150º - 180º y cuando esté caliente lavamos los pimientos para ponerlos en una fuente que meteremos directamente al horno. Deben estar dentro entre 50 - 60 minutos (hasta que estén tiernos). En el horno les debemos dar la vuelta cada rato.
Una vez blandos se sacan, se pelan y se limpian de pepitas y rabo. (calientes mejor se pelan.)
Por último doramos unos ajos en una sartén y después añadimos los pimientos, un toque de sal y vinagre al gusto.
Imagen y receta de: lasrecetascocina.com
Escrito por Cocinero el 15 de Octubre de 2007 con 3 comentarios
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El otro dia dimos recetas internacionales de perritos calientes hoy venimos con más, por ejemplo este perrito caliente rebozado con patatas fritas, tiene que estar rico. Lo venden en las calles de Seúl, esta y otras versiones como forrado de bacon, maíz, algas…
Visto en: directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 14 de Octubre de 2007 con 4 comentarios
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