Categoría: Recetas frías
Fecha 31 octubre, 2011
Receta de unos tomates rellenos de huevo y jamón york. Saludable y muy sencilla de preparar.
Ingredientes necesarios por persona: 1 tomate, 1 huevo duro, 1 loncha de jamón york, sal y aceite de oliva.
Como se prepara:
Primero se parte el tomate por la mitad, se vacia y se reserva todo su contenido.
Entonces se cortan picando bien, el jamón york y el huevo que habremos cocido previamente. Se mezcla esto con el contenido del tomate.
Simplemente se rellenan las carcasas de tomate con esta mezcla aliñando al gusto con aceite de oliva y sal. También se puede usar alguna especie.
Imagen de lasrecetascocina.com
Más recetas de cocina.
Fecha 31 octubre, 2011
Receta de salsa tártara, sencilla a partir de mahonesa. Se puede usar para acompañar muchas recetas, como las carnes.
Ingredientes necesarios: 1 cucharada de alcaparras, 2 cucharadas de finas hierbas, 250 cc de mayonesa espesa, 2 cucharadas de pepinillos.
Aquí tenemos la receta de mayonesa.
Simplemente se pican finos todos los ingredientes y se mezclan con la mahonesa.
Adornamos por encima con perejil picado.
Como toda receta tiene sus variaciones, se le puede añadir huevo cocido y un toque de mostaza.
La imagen está tomada de la-cocina-de-lila.blogspot.com
Más recetas de cocina.
Fecha 30 mayo, 2010
Un postre o una saludable comida para picar; video explicando la receta de panque de Zanahoria:
Fecha 29 mayo, 2010
Ceviche de camarones, una interesante receta para variar la dieta.
Ingredientes:
2 libras de camarones medianos
1 cebolla
6 limones verdes
2 tomates maduros
Medio pimiento verde
Ramas de cilantro
3 cucharadas de ketchup
Sal y pimienta
Cómo se hace:
Primero se lavan y pelan los camarones para cocer las cáscaras en una cazuela con muy poquita agua unos de 10 minutos. Después se cuelan las cáscaras y en ese líquido cocer la carne de los camarones unos 2 minutos. Entonces sacar a un recipiente y dejar que se enfrie.
Se pica la cebolla en rodajas finas y se cubre de agua en un plato. Añadirle 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar herméticamente este recipiente 15 minutos.
Entonces lavar la cebolla con agua fría y exprimir los 6 limones y volver a colocar en el recipiente y a cerrar herméticamente otros 15 minutos.
Cortar en tiras el pimiento verde y picar los tomates y las ramas de cilantro.
Finalmente añadir la cebolla curtida, el pimiento verde, el tomate y el cilantro picado a la fuente donde colocó los camarones, añadir el ketchup , la sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y poner en el frigorífico una hora.
Visto en elgranchef.com
Fecha 16 mayo, 2010
Una receta para comer frío, interesante estos dias de calor; aunque se preparará el dia anteior. Es un plato con arroz cocido, atún, huevo y mahonesa, se conoce como arroz frio carmeta.
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de arroz
2 latas de atún en aceite de oliva
1 cebolla
3 cucharadas de mostaza
Sal
Mayonesa
2 huevos duros
Cebollino
Cómo se hace:
Primero ponemos a cocer el arroz en una cacerola con agua y sal el arroz. Lo añadimos cuando empieza a hervir y lo tenemos unos 20 minutos. O se echa la cantidad justa de agua (algo más del doble que de arroz) o se escurre después.
Freímos la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva unos 10 minutos.
Por otro lado escurrir el atún, desmenuzarlo y mezclar con la cebolla frita y la mostaza.
En un molde en forma de corona poner una capa de arroz, encima poner la mitad del relleno, otra capa de arroz, el resto del relleno de atún y la última capa de arroz.Tapar con papel de aluminio y mantener toda la noche en el frigorífico.
Al día siguiente desmoldar y decorar con mayonesa, huevo duro y cebollino picado.
Visto cocinaconsabor.blogspot.com
