Receta china: Pollo con almendras

Una receta típica china, pollo con almendras.

Los ingredientes que se utilizan son: 1 pechuga de pollo en dados, 3 o 4 zanahorias, 1 calabacin en dados, 1 cebolla en dados, jengibre molido, salsa de soja, 1 cucharadita de ajinomoto (glutamato monosódico) y 150 ml de agua.

En el video los pasos de esta sencilla receta:

Si necesitas alguna pista resuelven algunas dudas en los comentarios en youtu.be/x-vNNN5kTqw y los alimentos más especiales los podeís comprar en un supermercado oriental o tienda especializada.

Receta de nidos de espagueti a los tres quesos

Receta de nidos de espagueti a los tres quesos, una forma original que combinar la pasta con 3 tipos de queso y presentarlo para aperitivo o comida diferente.

Ingredientes de la receta:

200 gramos de espaguetis, 120 gramos queso cheddar, rallado 240 gramos, queso ricotta100 gramos, queso parmesano, pimienta negra molida, 1 cucharadita de cúrcuma, pimentón dulce ahumado, sal, aceite de oliva, hojas de albahaca fresca

Cómo se prepara:

Se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén blandos y posteriormente se escurren.

Se mezclan los espaguettis con las especias. Añadir los tres tipos de queso (dejando un poco para decorar) y mezclar con los espaguettis. Se enrollan con un tenedor los espaguettis y meterlos en unos moldes (de muffins pequeños), previamente untados con aceite de oliva.

Se meten al horo precalentado a 200 grados durante 8-10 minutos, hasta que se dorén y estén crujientes.

Se decora espolvoreando con albahaca picada y parmesano.

spagueti nidos receta

Receta vista en recetachef.com

Receta de ensalada marroquí de zanahoria

En el video vemos como preparar la receta de una ensalada de zanahoria típica de Marruecos.

Los ingredientes que usa para 2 personas son: 5 zanahorias, medio limón, media naranja,cardamono, cilantro en polvo, comino en polvo, pimentón, jengibre en polvo, cilantro fresco, aceite.

Receta vista en youtube. Ensalada marroquí de zanahorias (versión libre)

Receta de berenjenas a la italiana

Una excelente ligera vegetariana, ligera y nutritiva. Receta de berenjenas italianas

Ingredientes de la receta: una berenjena, media taza de caldo concentrado de vegetales, orégano, ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina al gusto, 2 tomates.

Cómo se prepara:

Se trocean las berenjenas en trozos alargados. Se meten al horno con una pizca de sal en una bandeja con aceite hasta que estén blandas.

Para hacer la salsa se doran en una sartén con un chorrito de aceite de oliva el ajo picado, los tomates picados cuando se doren un poco añadir el cado de verdura y dejar que se evapore hasta tener una salsa pastosa.

Se le añade esta salsa a las berenjenas y servir. Se podría acompañar con salsa bechamel también.

berenjenas italianas

La imagen es del blog lacocinayrecetasdelanouvellevie.blogspot.com donde tienen una explicación de esta receta con muchas fotos del proceso.

Receta de salsa pesto

Una receta sencilla que nos servirá para darle sabor a diferentes platos, especialmente a la pasta. Comer con pan o armar un aperitivo. Video receta de salsa de pesto.

Los ingredientes que se usan para hacer salsa de pesto son: 50 gramos de piñones, 3 dientes de ajo, 8 hojas de albahaca fresca, 6 cucharadas de aceite de oliva

Una forma rapida y sencilla de hacer el pesto para tus recetas

Encontrareís diferentes formas de preparar la salsa italiana, esta receta de pesto es fácil y simple.

Receta de arroz frito, yakimeshi

Cocina asiática, una versión de la receta japonesa de arroz frito yakimeshi.

Ingredientes que se usan en la receta: 2 tazas y media tazas de arroz cocido frio, dos tercios de taza de guisantes (arvejas), 1 zanahoria, 1 bote de maíz desgranado, medio pimiento rojo, media cebolla, 1 cebollín cortado bien fino, 1 pedacito de jengibre rallado, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 gotitas de aceite de sésamo o de ajonjolí, 2 huevos, 12 hojas de cilantro, sal y pimienta.

Es fácil de hacer aunque necesitas disponer de los variados ingredientes.

Receta de tartiflette con queso brie

Versión de una receta tradicionalmente francesa, el tartiflette, que se cocina con un queso de la zona de Saboya, el queso reblochon.

Ingredientes:

700 gramos de patatas
2 cebollas tiernas
150 ml de nata
250 gramos de tiras de bacón ahumado
100 ml de vino blanco
1 cuña de queso brie
25 gramos de mantequilla
Sal y pimienta

Cómo se hace el tartiflette:

Primero se cuecen patatas enteras y sin pelar. Una vez tiernas se parten y trocean. Se colocan en un recipiente.

Pelar y picar las cebollas, y juntarlo con las patatas. Mezclarlo añadiendo vino blanco.

Calentamos una sartén y doramos tiras de bacón sin ponerle aceite. Una vez doradas se mezclan con patatas y cebolla. Añadimos la nata, salpimentar y mezclar sin aplastar mucho las patatas.

Precalentar el horno a 180º. Echamos la mezcla en una fuente o tartera para el horno engrasado. Vamos cubriendo la superficie con lonchas finas de queso brie, al que habremos quitado la parte blanca de fuera. Ponemos la fuente en el horno y dejamos durante unos minutos que el queso se derrita, entonces abrimos la puerta del horno y una cuchara de palo mezclamos bien. Cerrado de nuevo y ponemos a gratinar unos 15 minutos.

receta tartiflette plato presentacion

Receta vista en directoalpaladar.com

Receta de pollo a la italiana

Una receta original; para variar los platos de pollo o buscar el que más le guste a los niños. Receta de pollo al horno al estilo pizza, con tomate, orégano y queso.

Ingredientes de la receta:

1 pechuga de pollo por persona
Salsa de tomate
Queso para derritir,
puede ser mozzarella,cheddar, suizo, …
Sal, pimienta, orégano

Como posibilidades se sugieren: champiñones, aceitunas, trozos de piña, trocitos de tomate, pimiento verde o rojo.

Cómo se hace:

Pringamos una fuente de horno con un poco de aceite.

Se limpian las pechugas de pollo, y fileteandolas bien finas; entonces se aliñan con sal, pimienta y orégano.

En la fuente para horno se pone la salsa de tomate, una buena cantidad, y bien esparcida y encima el pollo y el queso.

Se mete al horno a temperatura alta. Si el pollo es fino se hará en unos 20 minutos.

Acompañar con ensalada o patatas.

pollo italiana

Receta vista en diariodecocina.blogspot.com

Receta de Börek con carne

Una receta tradicional turaca, Börek con carne:

Ingredientes:

1 paquete de pasta filo
850 gramos de carne picada mixta
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
50 ml aceite de oliva 
1 cc eneldo fresco picado
1 cc perejil fresco picado
1/2 cc tomillo seco
sal y pimienta

30 ml aceite de oliva
1 yogur griego
1 huevo

Cómo se prepara el borek de carne:

Primero picamos la cebolla y el ajo y lo dreimos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando se dore un poco añadimos la carne, las especias, salpimentar y rehogar unos minutos (hasta que la carne esté hecha).

Entonces engrasar un molde rectangular con mantequilla y colocar dos o tres obleas de pasta, dejando que cuelgue por los bordes . Extender la mitad del relleno , colocar otras dos hojas de pasta dobladas y luego poner el resto de relleno . Entonces cubrir con otras dos obleas y doblar todos los lados hacía dentro. Cortar en 6-8 porciones.

Batir el huevo con el yogur y el aceite de oliva (30 ml) y esparcirlo por encima del pastel.

Se mete al horno a 185ºC entre 30-35 minutos.

Al servir se puede acompañar con yogur griego.

Fotos de la elaboración de la receta en: elisarecetas.blogspot.com

receta ruca borek carne