Fecha 16 julio, 2009
Menuda pinta tiene esta receta, sandwich de carne asada. La idea es meter carne tierna entre panes, lo puedes acompañar de verduras varias.
Ingredientes necesarios en esta receta:
Carne para guisar
Caldo de carne
1 cebolla
3 dientes de ajo
Setas
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de ketchup
½ cucharadita de polvo de cebolla
¼ cucharadita de polvo de ajo
Sal y pimienta
Cómo se prepara este sandwich:
Primero se cuece el caldo de carne en una cazuela, añadiendole polvo de cebolla, el de ajo, el ketchup, el ajo picado y las cebollas picadas.
Tras añadirle todo, cuando empieza a hervir se añade la rodaja de carne y se quita del fuego. Después de 3 minutos se saca la carne del fuego.
Se vuelve a poner el caldo en el fuego y se espolvorea con harina por encima. Se mueve bien y se mantiene hirviendo 5 minutos.
Finalmente se le añaden setas troceadas, se pone la carne en un pan y se salpimenta al gusto.
Receta vista en elgranchef.com
Fecha 24 febrero, 2009
Un aperitivo venezolano acompañado con una salsa típicamente mexicana, guacamole. Receta de tequeños con guacamole:
La explicación completa de la receta la puedes leer en: cheffcasero.blogspot.com
Fecha 22 diciembre, 2008
Una receta típica de Bolivia, empanadillas de pollo con aceitunas y huevo duro.
Ingredientes para hacer la masa:
3 tazas de harina
3 yemas de huevo
200 gramos de mantequilla
1 litro de leche
3 cucharaditas de polvo de hornear
Ingredientes para el relleno:
1 pollo
1 taza de aceitunas verdes sin hueso
5 huevos cocidos troceados
3 cebollas
200 gramos de aji molido amarillo (o colorante)
1 cucharilla de azucar
sal y pimienta
Cómo se hace esta receta:
Primero mezclamos los ingredientes para hacer la masa creando bolitas de unos 5 cms y las estiramos como tortillas.
Se cocina el pollo con sal, 1 cebolla, media cuchara de pimienta molida. Después se deshilacha el pollo.
Por otro lado freímos 2 cebollas bien picadas y se sazonan con azúcar, sal, pimienta y cominos si se quiere. Se añade al pollo deshilachado con 1/2 taza de caldo y se deja reposar una noche.
Se rellenan las empanadillas pintando con clara de huevo para darles brillo y espolvoreando con azúcar molida. Se meten 15 minutos en el horno.
Receta vista en: elgranchef.com
