Categoría: Recetas para niños
Fecha 4 Febrero, 2009
Para tus hijos, para un cumpleaños… algo que suele gustar a los pequeños de la casa son los perritos calientes, basicamente pan y salchica con salsa normalmente. También admite muchos ingredientes adicionales como pueden ser la cebolla, queso…
Un modo de presentación es este, miniperritos calientes:
La receta es lo más sencillo:
Ingredientes de estos perritos calientes cortados:
Salda: ketchup y
mostaza (yo les pondría mahonesa!)
panes para perritos calientes
sal
salchichas, tipo Frankfurt
Cómo se hacen:
Preparamos los panes de perrito haciendo un agujero redondo en el centro, justo para meter la salchica. Las salchichas se pueden hacer al microondas o friendolas, pero vamos a hacerlas cociendolas en un cazo con agua y una pizca de sal. Se añaden una vez el agua está hirviendo, antes de eso las habremos pinchado con un tenedor. Se dejan cocer 5 minutos y se sacan. Se manchan con las salsas y se meten al pan. Cortamos el pan y lo presentamos en un plato con algo más de salsa con en la foto. Receta vista en : elgranchef.com
Fecha 12 Diciembre, 2008
Gracias a Charito de Almería que ha visto en el post comida para niños que mucha gente pedía ayuda y nos ha enviado varias recetas para que mejores la alimentación de los niños pequeños:
Guisos en crudos (no freir los ingredientes solo cocer, es más sano):
Lentejas: Un poco de aceite de oliva, un tomate madura, una cebolla, 2 dientes de ajo pelados, una hoja de laurel, un poco de perejil, una patata, 1 zanahoria y unas judías verdes.Guisar todo, un buen complemento es añadirles un poco de arroz, están ricas…
Puchero andaluz: En una Olla Express poner un puñado de garbanzos remojado la noche antes, medio pollo con la piel, un huego de cerdo, salado o secado con anterioridad, 2 zanahorias y 2 patatas a trozos. Guisar y una vez estén tiernos todos los ingredientes se les añade arroz, para los peques se les puede añadir apio y judías verdes para que coman verduras entre la comida.
Croquetas de pollo: Con la carne del pollo del puchero andaluz o con cualquier otra cosa (Pescado, verduras, jamon york..) hacemos ricas croquetas para la cena, picamos la carne, en una sartén ponemos bastante mantequilla y freímos un poco de cebolla bien picada. Picamos también la carne, perejil. En el vaso de la batidora ponemos 1 litro de leche y unos 200 geramos de harina de trigo fina, lo batimos bien y lo ponemos junto al resto de ingredientes. Se le puede echar un poco de caldo de pollo, cuando la masa se despega de la sartén está lista. La dejamos enfriar en la nevera y una vez fría hacemos la forma de croquetas que queramos, las pasamos por huevo batido y por pan rallado y se fríen en abundante acete, si es de oliva mejor. Se pueden congelar para freír otro dia.
Una de verduras: Guisar con 2 cucharadas de aceite de oliva: Brocoli, zanahorias, judías verdes, coliflor y cualquier verdura que se ocurra y tengas en casa. Poner 1 tomate maduro, 1 cebolla y 2 dientes de ajo pelados y guisar con poco agua y dejar reducir. le podemos poner unos quesitos para untar para añadir uns abor. Con todo guisado hacemos un puré rico y saludable.
Más recetas para niños en nuestra categoría con ese mismo nombre: Recetas para niños.
Fecha 20 Octubre, 2008
Una rica receta de carne; un plato típico aunque con un toque especial de la cocina austriaca, Wiener Schnitzel, o escalopes rebozados:
Ingredientes para la receta
4 escalopes de ternera ( de unos 150 gr cada uno)
1 limón
1 cucharada de manteca de cerdo
50 gramos de mantequilla
1 plato con harina
1 plato con pan rallado
sal y perejil
pimienta blanca
2 huevo
Aceite de oliva
Cómo preparar:
Batimos en un plato los huevos mezclándolos con sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Ahora fundimos la mantequilla y la manteca en una sartén a fuego lento, rebozamos los escalopes (pasandolos por harina, la mezcla de huevo y luego pan rallado), y los freímos en la sartén cuando la grasa esté caliente y derretida.
Un par de minutos, vuelta y otro par de minutos y estarán listos. Los sacamos y los ponemos en papel de cocina que absorva el aceite y se dejan cerca del calor.
Por encima de los filetes ponemos un par de finas rodajas de limón y perejil picado. El acompañamiento ideal unas patatas fritas, cocidas o una ensalada.
Fecha 12 Diciembre, 2006
Lomos de merluza, como sana y rica son lomos de merluza congelada, también ideal para niños (que les guste la cebolla):
- Lomos de merluza congelados (8)
- 3 cebollas grandes
- Pan rallado
- Limón
- Margarina
- Aceite
- Sal
Preparación:
Cortamos las cebollas en láminas no muy delgadas y las pochamos en una sartén. Una vez hecho esto se colocan en un recipiente preferiblemente de barro (si no se tiene ninguno es suficiente con que sea apto para horno) y encima vamos colocando los lomos de merluza. Salar al gusto. Dejar los lomos juntitos y espolvorear pan rallado por encima hasta cubrirlos; después poner encima un poquito de margarina (se puede sustituir por aceite).
Precalentamos el horno a 220ºC.
Se introduce el recipiente con los lomos de merluza a una altura media durante 15 minutos, se saca del horno y se echan por encima unas gotitas de limón; se vuelve a meter al horno mas o menos 5 minutos mas o hasta que esté dorado por encima.
Esta receta es muy buena para que los niños coman pescado, porque estos lomos congelados no tienen espinas y son muy fáciles de comer.
Fecha 13 Agosto, 2006
Esta papilla empecé a comerla cuando era peque y ahora con mis añitos sigo comiéndola. Es una receta muy socorrida en caso de estar con los niños en casas ajenas por lo común de los ingredientes, sin embargo no está recomendada para niños de pocos meses porque contiene gluten.
Se necesitan pocas cositas, galletas del tipo "maría", un plátano y zumo de naranja.
Ponemos en un plato hondo el zumo de dos naranjas, 6 u 8 galletas troceadas y un plátano cortado en rodajas. Se aplasta todo con un tenedor hasta que sea una pasta mas o menos homogénea (dependiendo de cada uno) y a comer!
Se puede variar la receta sustituyendo las naranjas por zumo concentrado aunque no tenga las mismas vitaminas.
La textura es al gusto, si se quiere mas espeso se añaden mas galletas y si mas claro mas zumo.
Fecha 9 Febrero, 2006
Ya hemos dejado algunas recetas para niños, cualquier niño necesita una dieta equilibrada y saludable para permitir al cuerpo de la jóven persona un crecimiento óptimo que le permitirá tener una vida más saludable en el resto de su vida.
Voy a atreverme a dar algunos consejos para incluir la fruta en la dieta de los niños, mientras hay muchos niños que comen sin problemas lo que sus padres le dan hay otros muchos que tienen problemas para comer y probar alimentos nuevos.
- Hay alimentos preparados que contienen ya frutas o vitaminas, personalmente prefiero prepararlos yo, un ejemplo podría ser incorporar pequeños trozos de fruta en el yogur de nuestros hijos. Si no le acepta los grumos pues habría que pasarlo por el pasapuré o batidora.
- Batidos de frutas, al igual que mezclandolo con el yogur también se pueden preparar batidos de frutas, ya incluiremos alguna receta más de este tipo. Estos batidos llevarán azucar para que le gusten al niño, se le puede incorporar primero mayor cantidad de leche y azúcar para luego incrementar el nivel de fruta.
- Hacer una tarta que lleve frutas, se puede preparar un bizcocho y decorarlo con frutas y chocolate o nata. Si el niño no acepta estas frutas se pueden triturar para que pasen desapercibidas. También se podría preparar una gelatina de fruta.
- Zumo de frutas, muy nutritivos y agradables, mejor si se toman nada más hacer. El que más me gusta es el Zumo de naranja, pero se pueden hacer de muchas más cosas, kiwi, limón ( muy ácido ), Piña, uva , manzana…..
No obligue ni castigue a su hijo por no comer, intente entenderle y llegar a un acuerdo con él, por la salud de ambos.
Fecha 19 Enero, 2006
Vamos a idear la receta de un zumo ideal para cuando llegue el verano o en general para mantenernos sanos, ya que contiene gran cantidad de nutrientes positivos, es bueno para acompañar la dieta de niños, tendremos que probar a ver si les gusta la mezcla, que tiene muchas vitaminas.
Como ingredientes necesitaremos fresas, piña, Kiwi y naranja, en cantidades parecidad, podemos probar cual gusta más y echar más de ella. Tendremos que pelar y cortar las frutas en trozos pequeñitos, las fresas simplemente lavadas y cortadas pr la mitad, entonce simplemente batimos todos en cualquier aparato que tengamos habilitado para ello, como una licuadora o batidora. Se le puede añadir menta por gustos y servir en el acto, gusta fresquito, por lo que se podrían utilizar frutas frías, este zumo tendrá Vitamina C, hierro, nutritiendas y ácido fólico, cuanto antes se tome una vez hecho más propiedades mantendrá.
Fecha 29 Diciembre, 2005
Hacer un pure es algo sencillo y es un alimento que le gusta a casi todo el mundo. Para hacer pure para unas 4 personas necesitaremos 4 patatas hermosas y mantequilla, leche y sal.
Para preparar el puré pelamos, y cortamos las patatas. Las ponemos a en agua hirviendo con sal. Las debemos cocer durante más o menos 30 minutos. A continuación debemos pasarlas por un pasa purés o batidora y mezclarlas con mantequilla, la cantidad al gusto de cada uno. Cuando ya tenemos la mantequilla mezclada la mezclamos con leche hirviendo, debemos ir mezclando hasta que se quede en una espesura deseada. Podemos añadirle más sal si está soso. Cuando se termine es recomendable servir caliente. También se le puede añadir agua en lugar de solo leche.
Si no teneis el tiempo suficiente o no os atreveis siempre queda la opción de preparar El Puré de Patatas MAGGI, la receta seguro que viene en la caja, pero vamos, que es más facil aún.
Fecha 23 Diciembre, 2005
Freir patatas es de las primeras cosas que se puede permitir un cocinero novel, y que, realmente tiene una buena recompensa, ya que podemos freir patatas facilmente y luego estan muy ricas. Para empezar necesitamos unas patatas, aceite, mejor de oliva, sal y una sartén. Además como instrumentos un pelapatatas y un cuchillo.
Debemos pelar las patatas, con un pelapatatas lo haremos sin ninguna dificultad, cuando estén peladas podemos ir calentando el aceite en una sartén grandota, una buena cantidad de aceite de oliva, si no tenemos de oliva podemos usar de girasol. Justo después de pelar las patatas debemos lavarlas bien en agua y secarlas si es posible. Mientras se calienta el aceite cortamos las patatas, lo normal es en tiras alargadas, pero eso y a como cada uno quiera, es conviente que sean de tamaños parecidos para que se frian todas por igual.. Una vez las tenemos cortadas y el aceite bien caliente las echamos a freir. Debemos añadirlas sal , dependiendo de la temperatura, cantidad, etc.. tardarán mas o menos, lo normal es que esten unos 20 minutos friéndose, sacar cuando se vea que están bien doradas, antes de quemarse.
Es recomendable mover las patatas cada cierto tiempo cuando estan en la sartén para que no se peguen unas otras y si hagan homogeneamente. Esta comida es genial para todo el mundo, incluso para niños que no coman de nada, las patatas fritas le gustan a casi todo el mundo, además de servir de guarnición para carnes, pescados, fritos, etc.. Se pueden hacer también patatas a lo pobre, patatas paja.. eso lo dejamos para más adelante.
Fecha 20 Diciembre, 2005
La alimentación de los niños es algo fundamental en su crecimiento, es importante que tengan una dieta variada, rica en pescado, verduras y fruta, con alimentos saludables y variados. En muchas ocasiones los niños comen mal, comen pocas cosas y en muchos casos los alimentos más saludables suelen ser los que menos les gustan, como los pescados y las verduras ya citadas, también suelen ser malos a la hora de comer una pieza de fruta.
Para esto es bueno hacer platos variados, divertidos e intentar educar a los hijos desde el principio de tal manera que prueben cualquier receta y accedan a comérsela. En esta nueva sección "comida para niños" colgaré todas la recetas que encuentre especiales para niños que ya han superado la edad en la que son bebés pero que no comen como personas adultas.
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