Una receta con verdura y pescado. Entre tanto preparativo para las comidas de navidad vamos con un plato ligero. Receta de salmón con verduras al vapor.
Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de salmón de unos 175 gramos cada uno, 1 calabacín, 2 zanahorias, 1 cebolleta, 100 gramos de espinacas, 100 gramos de judías verdes, aceite de oliva y sal.
Preparar la receta:
Vamos a preparar el salmón con una vaporera en el horno. La verdura que vamos a cortar y usar tendrá que estar limpia.
Se coloca debajo la zanahoria troceada finamente, encima los calabacines cortados en tiras , las judías verdes, la cebolleta cortada en juliana, las judías limpias y en pequeños trozos y las hojas de espinacas.
Sazonar al gusto y poner encima el salmón, le ponemos un poco de aceite de oliva. Cocinar en el microondas unos 5 minutos.
En el video la receta paso a paso, de la salsa boloñesa:
Ingredientes usados: 100 gramos de tocino, 250 gramos de carne picada de ternera y 250 gramos de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 1 apio, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 gramos de concentrado de tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de mantequilla, 1 vaso de leche entera, 1 vaso de vino rojo, 250 ml de carne de carne, pimienta y sal.e de oliva, 50 gramos de mantequilla.
Una receta sencilla para preparar un plato saludable y colorido. Receta de tarta de calabacín, tomates y queso brie.
Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre rectangular, 1 o 2 calabacines medianos, 3 tomates medianos, 180 gramos de queso brie, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta.
Como se prepara:
Se pone el horno a 180°C. Mientras lavamos y secamos los tomates y los calabacines. Se cortan en rodajas de medio centímetro. También se corta en tiras, si se moja el cuchilo en agua templada es más sencillo.
Preparamos la la masa de hojaldre estirandola en una fuente para tarta rectangular. Pinchar con un tenedor varias veces.
Colocar filas de las rodajas de calabacín, tomates y queso brie tapando toda la masa.
Se doblan los bordes sobrantes de la masa hacia adentro.Condimentar con sal y pimienta y espolvorear con orégano.
Se mete al horno 30 minutos hasta que la tarta se dore.
Receta de macarrones con calabacín y huevo. Podemos usar cualquier tipo de pasta, spaghettis, tallarines o cualquiera.
Ingredientes:
1 calabacín mediano
300 gramos de pasta
100 gramos de queso mozzarella
3 cucharadas de queso parmesano
3 huevos
Media cebolla
Chorrito de aceite de oliva
2 ramitas de menta
Sal y pimienta
Cómo se prepara:
Primero lavamos el calabacín y lo secamos. Hacemos tiras con el. Pelamos y cortamos la cebolla. Con un poco de aceite en una sartén doramos el calabacín y la cebolla unos 5 minutos a fuego vivo.
En una cazuela con mucha agua y sal cocemos la pasta hasta que esté a nuestro gusto.
Batimos los huevos junto con el queso rallado, pimienta y sal.
Pasar la pasta escurrida a la sartén del sofrito, añadir el huevo, la mozzarella cortada en dados y la menta picada. Saltear hasta que cuaje el huevo
Podemos usar muchos tipos de verdura con la pasta, en esta imagen lo vemos con brocoli.
Un plato sencillo que preparamos en 20 minutos. Receta de huevos rellenos de atún con crema de espinacas.
Ingredientes para 4 personas:
1 manojo de espinacas
8 huevos
250 ml de nata líquida
Queso parmesano rallado
Medio litro de coñac
1 lata de atún
3 cucharadas de mayonesa
Pimienta negra y sal
Cómo se hace esta receta:
Primero cocer los huevos y cortar por la mitad, reservando las yemas.
Entonces se cuecen las espinacas y se escurren. Se trituran en la batidora y ses ponen en una cacerola con con la nata y el queso y se salpimenta al gusto. Entonces se añade el coñac, se remueve y dejar que se reduzca.
Mientras, picar el atún y las yemas de los huevos y hacer una pasta mezclando también con la mayonesa.
Se rellena cada mitad de huevo con la mezcla. Servimos en un plato con una capa de crema de espinacas .
Una receta de pulpo en gabardina acompañado con ensalada pipirrana.
Ingredientes:
Para la gabardina: 2 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, media cucharada de pimentón dulce, un poco de pimentón picante, 7 cucharadas de harina de trigo tamizada, 1 pizca de levadura de polvo y aceite para freir.
Para 1a ensalada: 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 tomate, media cebolla ducle, 2 pimientos del piquillo
Para el aliño: 1 tomate madura rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 granos de cilantro machacados y 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco.
Cómo se hace:
Se cortan los pimientos en tiras, se pica la cebolla y también el tomate. Se mezclan en un recipiente para aderezarlos con todos los ingredientes del aliño bien emulsionados.
Pelamos el pepino quitandole las semillas y lo picamos con los pimientos del piquillo bien escurridos. Añadimos esto a la ensalada.
Batilos los huevos con una cucharada de aceite de oliva y la sal hasta que espumen. Por otro lado , mezclar los dos pimentones con la harina y la levadura. Secar los tentáculos con un paño limpio y, si son muy grandes, cortarlos. Pasar por la harina y después por huevo batido y freír en abundante aceite muy caliente hasta dorarlos.
