Salud y cocina
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El chocolate negro a parte de estar buenísimo está recomendado para personas con problemas cardiovasculares gracias a sus propiedades antioxidantes.
Es un alimento que aporta muchas energías al organismo, y no solo en forma de calorías si no también de nutrientes necesarios.
Habría que tener cuidado con una sustancia llamada Methylxanthines que se encuentra en el chocolate, también en el café.
Es dificil encontrar información veraz, pues en internet encontramos comentarios de todo tipo; eso sí; cuanto más puro y natural sea el chocolate mucho mejor.
Se cree sobre el chocolate que aumenta el colesterol, hace aparecer acné y crea adicción. El chocolate aporta unas sustancias que le dan placer al organismo; y esto siempre podría incitar a un consumo adictivo; aquí es donde entra la responsabilidad del individuo.
Escrito por Cocinero el 23 de Junio de 2008 con 2 comentarios
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El vinagre sirve para aliñar ensaladas y otras comidas. A parte de como ingrediente tiene otros usos en el hogar.
Puede servir para limpiar cocinas. También cristales y espejos.
Puede servir para quemaduras leves y picaduras de insectos.
El vinagre potencia el sabor.
Se utiliza para marinar otros alimentos .
Es antibacteriano.
Puede servir para quitar manchas.
Quita malos olores.
Elimina pequeñas oxidaciones aplicando varios minutos vinagre.
Si lo echas en la tierra es herbicida.
Escrito por Cocinero el 1 de Junio de 2008 con 1 comentario
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La Unión de Consumidores de España (UCE) y el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud han creado una guía con 100 preguntas sobre comida y salud.
Con esta guía se pretende formar a la población en los asuntos relacionados con la alimentación y la salud. Se trata de un diccionario sencillo que cualquiera puede entender.
Puedes visualizar este libro gratis en la web: institutotomaspascual.es (en un documento pdf) .
De esta forma puedes informarte de términos y cuestiones que quizás hayas oido pero que no comprendas bien. La alimentación y la salud son importantes, necesarias están muy relacionadas.
Fuente: www.20minutos.es
Escrito por Cocinero el 19 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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Para mi hay una clave para adelgazar, y esta es abandonar la vida sedentaria (hacer ejercicio, tener una vida activa) y comer saludablemente: comer pescado, frutas y verduras. Si no te interesa mucho el tema de las calorías puedes pasar de este artículo.
Por lo visto comerse una hamburguesa media aporta tantas calorías como tener una comida con sopa, pescado al horno, guarnición, fruta y café con leche.
Hoy en dia es casi más importante los acompañamientos que se usan que el plato principal.
Esto es un poco curiosidad, para mi lo importante es comer saludable, no comer pocas calorías, además estas calorías pueden estar en proteínas, carbohidratos o grasa; lo cuál es bastante diferente.
Algunas curiosidades de comidas con las mismas calorías:
Para desayunar un cruasán son 320 calorías o cinco biscotes con quesitos desnatados. También una magdalena de 25 gramos son 150 calorías o tres kiwis.
Media bolsa de patatas chips (unas 540 kilocalorías) equivalen a cinco piezas de fruta.
2 trozos (50 gramos) de queso emmental aportan unas 260 kilocalorías, lo mismo que 100 gramos de jamón serrano sin tocino.
Un trozo pequeño de foie (30 gramos) o 100 gramos de salmón ahumado.
Un perrito caliente son unas 280 calorías, igual que una rodaja de salmón al horno.
Un buen plato de pasta con salsa boloñesa son unas 450 calorías, lo mismo que una palmera de chocolate.
Puede elegir entre 2 biscotes de pan con sobrasada o un filete de pollo a la plancha con ensalada (250 calorías).
Un buen filete de ternera hecho a la plancha de unos 200 gra tiene unas 360 calorías. Al igual que 6 pastitas de té.
Son más o menos equivalente calóricamente lo mismo 4 rodajas de chorizo sin pan que 200 gramos de pisto (85 calorías).
Una ración de tarta de manzana son unas 480 calorías, lo que sale mejor es comerse algo más de un kilo de fruta.
Ya sabes, come sano.
Más información en: elpais.com
Escrito por Cocinero el 17 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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Hoy toca hablar de salud y lo beneficiosa que es la fruta. Siempre se dice que hay que tomar fruta, yo en mi infancia no he hecho mucho caso, últimamente como mandarinas, naranjas, plátanos y manzanas. No tantas como se debería ..
Ahora acaba de entrar la primavera y viene con frutas distintas, algunas de ellas con buenos aportes al organismo.
Las fresas tienen saludables cantidades de potasio, magnesio, yodo, hierro, vitamina C y ácido fólico. Toda una medicación natural y muy rica que puede mejorar huesos, la piel y contribuir a evitar la retención de líquidos.
Los albaricoques son rejuvenecedores.
El melón fortalece los dientes, mejora el estado de ánimo y no engorda porque tiene mucha agua.
Las cerezas, son buenas para tener una buena digestión. Sirven para aliviar el reúma. Y están riquísimas.
Estos dias en el super he dudado si comprar fresas.. el próximo dia las compro! Y melón y cerezas cuando lleguen.
Leído en: sabores.com
Escrito por Cocinero el 4 de Abril de 2008 con 0 comentarios
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El limón es un cítrico que proporciona gran cantidad de vítamina C y otras sustancias beneficiosas para nuestra salud. A parte de ser utilizado en algunas recetas es recomendable tomarlo sólo o en zumo.
Aporta gran variedad de beneficios terapeuticos gracias a su ácido cítrico, vitaminas B y C, potasio, hierro y calcio. Lo pueden tomar niños y mayores y no se conocen efectos negativos, sólo se sabe del limón que es bueno:
- Apoya al sistema inmunológico. Previene de enfermedades. Además de tener propiedades antibacterianas y antivíricas la vitamina C refuerza el cuerpo. Mu útil para prevenir enfermedades como resfriados y gripes.
- Purifica la sangre y elimina toxinas perjudiciales.
- Su potasio ayuda al sistema cardiaco.
- Antiséptico, desinfecta heridas. Puede ayudar en llagas y picaduras.
- Bueno para la circulación y el sistema cardiovascular.
- Reduce la presión sanguínea.
- Buena para el reumatismo.
- Favorece el aparato digestivo, lucha contra lombrices y gases.
- Ssirve para el tratamiento de gota, ciática, lumbago y dolor en las articulaciones.
- Recomendable ante problemas digestivos. Ante la gastroenteritis los médicos suelen recomendar tomar agua con limón.
Después de todo esto sólo queda una cosa, tomar limones! en zumo o sólos…
Escrito por Cocinero el 23 de Febrero de 2008 con 0 comentarios
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Científicos creen que tomar alimentos con menos azúcar pero con edulcorantes que aportan un dulzor artificial engañan al cuerpo y lo hacen engordar.
En un experimento con animales estos engordaban más cuando se les suministraban azúcares artificiales que cuando consumían azúcar natural.
Aunque todavía no se ha probado este hecho en humanos sí que parece demostrar algunos de los motivos por los que personas que toman bebidas edulcoradas sufren obesidad.
Noticia vista en: elpais.com
Escrito por Cocinero el 19 de Febrero de 2008 con 2 comentarios
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Hoy un poco de gastronomía para la salud, o lo que es lo mismo como prevenir gripes a base de buena alimentación; por ejemplo con la receta de esta ensalada antigripal:
Ingredientes necesarios para 4 personas:
- 1 cebolla
- 200 gramos de pimientos amarillos y otros 200 de rojos
- 400 gramos de naranjas
- 400 gramos de kiwis
- 200 gramos de manzanas
- 90 ml aceite de oliva virgen
- 40 ml de zumo de limón
- 75 ml de salsa de soja
- sal gruesa recien molida
- pimienta recien molida
-15 ml de miel
- 5 dientes de ajo
- 30 gramos de tomillo fresco.
Cómo se hace esta ensalada:
Primero hay que lavar y preparar bien cada fruta y verdura. Los pimientos hay que dejarlos cortados en tiras y las manzanas hechas dados. Estos 2 ingredientes se mezclan con un chorro de limón para que no se pongan feos. Cortamos en trozos finos naranjas, kiwis, cebolla y ajos.
Se prepara una vinagreta en un bol con aceite de oliva, el limón sobrante, soja, miel, sal, pimienta, ajo y tomillo. Finalmente se mezcla todo y a comer.
Un buen remedio para prevenir las molestias gripales.
Escrito por Cocinero el 3 de Diciembre de 2007 con 1 comentario
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El aceite de oliva es mejor que el de girasol para freir, pero además mejora el sistema inmunológico y contiene factores antiinflamatorios. Ya sabíamos que es bueno para combatir úlceras, … Saludable y sabroso.
Fuente: directoalpaladar.com
Escrito por Cocinero el 10 de Octubre de 2007 con 4 comentarios
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Espero que hombre/mujer que conduce este todoterreno no esté preocupado por su peso; en ese caso vaya tipo más estúpido. Lo que no puede ser es que nuestro sedentarismo llegue a cotas obsesivas; hay que hacer más ejercicio físico y comer sano.
Fruta, verdura, pescado, deporte …. tampoco son tantas las cosas necesarias.
Visto en estoyenamorado.info : Causas de la obesidad.
Escrito por Cocinero el 2 de Junio de 2007 con 2 comentarios
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