Salud y cocina
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La cebolla o Allium cepa es un vegetal con buenas propiedades para la salud; se come crudo o cocinado; tenemos gran cantidad de recetas elaboradas con cebolla, entre otras cosas mejora el sistema respiratorio, bueno para asmáticos o acatarrados; además es antiinflamatorio y viene bien al aparato gastro-intestinal.
No sólo eso; tiene otras muchas propiedades beneficiosas; es antirreumática, depurativa, diurética, remineralizante e hipotensora si se come cruda. En conjunto con frutas ácidas lucha contra el ácido úrica; uno de los enemigos de muchos de nosotros.
También ayuda a contrarestar el colesterol malo; ayudando a la supervivencia del aparato cardiorespiratorio.
Además de un montón de ensaladas , recetas vegetarianas, se puede utilizar para cocinar pasta, cebollas rellenas, sopa húngara, patatas con chorizo, lomos de merluza con cebolla, etc..
Escrito por Cocinero el 16 de Mayo de 2007 con 0 comentarios
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Los datos son claros: el 52,7% de los adultos y el 27,6% de los menores sufren sobrepeso en España ; un porcentaje de personas muy elevado. ¿ Habeís visto las imágenes de gordos americanos? Allí empezó el sobrepeso masivo en la población, pero ahora nos acercamos a ellos.
Tenemos que comer sano, mucha dieta mediterránea, mucha dieta atlántica, más deporte, más comida variada y menos comida basura. Tenemos que aumentar la ingesta de frutas y verduras; más pescado y más variedad en la dieta. Menos comidas precocinadas y más actividades al aire libre.
Tenemos que aprender de los vegetarianos; está bien disfrutar de un buen filete de vez en cuando, pero la dieta vegetariana de vez en cuando ayuda a evitar la obesidad.
Por supuesto en el conjunto de estas medidas es mejor no abusar de las bebidas alcohólicas y por supuesto dejar de fumar.
Escrito por Cocinero el 4 de Mayo de 2007 con 0 comentarios
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Tomar un poco de vino es saludable; el vino es una bebida alcóholica con propiedades anticancerígenas y antioxidantes gracias a los profilenólicos. Está demostrado que consumir vino y cava de forma moderadamente reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares hasta en un 50%.
La dieta mediterránea es muy buena para la salud; y en ella se incluye el vino, como bebida alcohólica que tomada con moderación ayuda a la salud del cuerpo. Al decir que bebida en moderación nos referimos a 2 vasos al dia; beber grandes cantidades se vuelve contraproducente y peligroso.
Además se aconseja consumirlo por las noches; evita trombosis; un par de copitas de vino con la cena nos ayudarán a realizar la digestión, a dormir de un tirón y a tener una mejor salud.
Más información: Directo al paladar
Escrito por Cocinero el 29 de Marzo de 2007 con 1 comentario
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En Mexico están empezando a fabricar el aceite de aguacate virgen extra y aseguran lo siguiente: el aceite de aguacate presenta unas propiedades muy parecidas al aceite de oliva pero con una clara diferencia, es más efectivo y preventivo contra las enfermedades cardiovasculares y las colesterolemias.
El aceite de oliva es muy bueno para la salud, así que si este es aún mejor habrá que probarlo; aunque como dicen los amigos de directo al paladar; es dificil que su sabor mejore al del aceite de oliva.
Algunas fotos de aguacate.
Escrito por Cocinero el 23 de Marzo de 2007 con 4 comentarios
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Recojo de Directo al Paladar esta lista de hace tiempo con 15 ingredientes fundamentales para una dieta saludable:
- Manzanas, zanahorias, linaza, tomates, ajo, coliflor, cebolla, ciruelas, té verde, arándanos, ñame, celeri (también conocido como apio), aceitunas, fresas y miel.
Muchos no los como, pero habrá que meterlos en la dieta.
Escrito por Cocinero el 13 de Febrero de 2007 con 2 comentarios
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Ya conocemos todos cuál es la curva de la felicidad, esa que va creciendo a base que descontrolamos nuestra dieta y comemos alimentos poco sanos. Hoy en dia tenemos muchos problemas de obesidad, pero las dietas agresivas no son para nada la solución, mejor es la dieta de la felicidad, una que cuida nuestra salud y nuestro cuerpo.
Tener una alimentación sana mejora nuestra salud y la calidad de vida, lo que mejora nuestra felicidad, es importante manera la comida y la salud de manera equilibrada.
Cosas recomendables para ser feliz comiendo bien:
- Comer moderadamente, mejor evitar los atracones. Hacer cuatro comidas al día, variadas, no muy grandes, con fruta, verdura principalmente, también lácteos, cereales, carnes y legumbres. Busquemos la dieta mediterránea complementada con otras comidas interesantes de la peninsula ibérica. Comer de todo, y fundamental hacer nuestra comida, cocinar es saludable, por ello te planteamos recetas de cocina.
Malas costumbres, qué no hacer:
- Hacer dietas extremas ¿para qué? , complejos vitamínicos (lo natural es mejor), excederse con las cremas que mejoran la piel. Cualquier preparado se puede cambiar por una buena alimentación. Evitar tomar muchos azúcares, ni muchas grasas, sobretodo las de baja calidad. No tomar mucho café y no fumar tabaco.
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 10 de Enero de 2007 con 1 comentario
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Las autoridades están en plena lucha contra la comida basura y la obesidad, intentando ayudar a mejorar la dieta y salud de los españoles. La última sugerencia sería reducir los impuestos de los alimentos que se consideren sanos y subir aquellos que sean negativos para la salud.
¿ Terminaremos con una ley anti comida basura ? No estrictamente, pero posiblemente si llegue algo parecido… Seguro que se ocurren muchas otras medidas, aunque lo principal es la concienciación de la gente, y la facilitación de dietas saludables.
Algunos de los principales problemas son la falta de tiempo, pero hay medidas que pueden ayudar, hay recetas que se pueden hacer en menos de media hora y que aportan salud y vitalidad a nuestro cuerpo. Y siempre recordar la fruta, verdura, legumbres, pescados….
Vía Directo al paladar.
Escrito por Cocinero el 10 de Diciembre de 2006 con 0 comentarios
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El colesterol es uno de los mayores problemas de salud de la sociedad actual, y muchos de nosotros no sabemos cuáles son nuestros niveles de colesterol. Este sucio compañero es responsable de gran parte de los infartos de miocardia, comparte esta propiedad con el tabaco.
La mitad de los españoles tienen el colesterol alto, por encima de 200 mg/dl, hay distintas dietas que ayudan a mejorar el colesterol en sangre, pero los enfermos ni siquiera saben que lo están.
¿ Que hacer para evitar el colesterol ? Llevar una dieta sana: Dieta mediterránea, variada y equilibrada. Es muy positivo hacer ejercicio.
Escrito por Cocinero el 31 de Octubre de 2006 con 1 comentario
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¿Te fias de lo que comes? Que remedio… aunque a veces da que pensar, con toda la contaminación que hay ahora…los alimentos que comemos están impregnados de químicos, tóxicos…. La universidad Rovira i Virgili de Tarragona ha preparado un informe de su estudio de especies maritimas habituales en la costa española, en concreto: Atún, salmón, sepia, anchoa, jurel, emperador, merluza, salmonete,lenguado, calamar, mejillón, almeja, gamba y sardina.
El veredicto es negativo, en todos estos tipos de peces se han encontrados elementos contaminates. Las consecuencias para la salud de las personas no son graves si se hace una dieta equilibrada y se comen alimentos variados.
Vía Gurusblog. Más información.
Escrito por Cocinero el 20 de Octubre de 2006 con 0 comentarios
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Ya hablamos de la acidez de estómago el otro dia, creo que es lo mismo o parecido al ardor de estómago, otro consejo para quitar el ardor de estómago si no sirven los remedios tradicionales como la sal de frutas o el bicarbonato; o del que hablamos el otro dia, la leche.
Un remedio más de la abuela es hervir varias ramas de perejil y colar el agua para tomarla en infusión.
Escrito por Cocinero el 3 de Agosto de 2006 con 2 comentarios
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