Cochinillo asado
Un cochinillo asado puede ser una buena opción para una comida o cena de navidad.
Ingredientes:
- Un cochinillo de aprox. 2 kg.
– 2 hojas de laurel, perejil, 1 cebolla, un poco de toomillo, sal, pimienta y 250 gr. de manteca de cerdo.
Receta del cochinillo asado:
El cochinillo debe estar preparado, abierto y boca arriba; lo colocaremos en una cazuela de barro y pondremos encima las hojas de laurel picado, perejil, ajo, cebolla y tomillo. Lo untaremos con manteca y sazonaremos con sal y pimienta al gusto.
Lo meteremos al horno 45 minutos, luego apartaremos el exceso de grasa y hornearemos otros 45 minutos. Ahora se le da la vuelta para que la piel quede hacia arriba, y se mete al menos 30 minutos más. hasta que la piel se muestre dorada y crujiente. A continuación colocaremos en una bandeja, podemos poner el jugo reservado en una salsera y estará listo para comer con unas patatas asadas o una rica ensalada.
Fecha: 16 octubre, 2006
Tipo de plato : Recetas de cocina
[...] Como plato fuerte en navidad hay clásicos como el cordero asado, cochinillo asado, … aunque algunos optan por el pescado; por supuesto en muchas casas se hacen distintas variedades de muchas de estas recetas, os invito a que nos conteís vuestras recetas! [...]
Poner el cochinillo 3 kg aprox en una bandeja .abierto boca arriba, poner mostaza diyon, limon salsa de soja an alcaparras y albahaca_unas 2 horas antes de ponerlo a la parrilla. Luego encender bien el carbon , hacer un circulo de carbon bien prendido y poner el cochinillo bien alto boca abajo tapado con ua ensaladera de inox . Controlar que no tenga fuego debajo solo alrrededoram pincelar el cuero cada 20 min. Con miel mezclada con cerveza En una hora y media esta para comer.bon apetit
Me parece una receta muy fácil de hacer, yo soy principiante en la cocina y me ha sido esta receta de gran ayuda. Gracias.
gracias por la receta del cochinillo,es sencilla ,lo único que falta por poner es la temperatura del horno para que quede tierno y no se queme
esta es una receta muy exquisita y muy navideñas felicidades
La receta parece fácil, pero que temperatura ponemos en el horno.
Ponemos un cuenco con agua para que tenga humedad el horno.
MUCHAS GRACIAS.