Cómo hacer tarta de queso y naranja

Si tenemos tiempo para elaborar un buen postre podemos hacer esta golosa receta de tarta de queso y naranja.

Ingredientes de la receta:

Para la base: 250 gramos de harina, 200 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar lustre, 1 cucharadita de sal y 2 yemas de huevo.

Para el relleno: 4 naranjas, 700 gramos de queso crema, 150 gramos de nata (35 % m.g.), 174 gramos de azúcar, 4 huevos y 1 bote de mermelada de naranja amarga.

Receta de la tarta de queso y naranja:

Hacemos la base mezclando la harina, la mantequilla en trocitos, el azúcar y la sal. Se mezcla bien, entonces añadir las yemas de huevo hasta se ligue.

Se envuelve en film y se deja reposar en la nevera media hora. Después se estirará la masa. En lugar de enharinar la mesa, echaremos azúcar glass.

Se pone en un molde por lo menos 22 cm de mínimo. Se tapa con papel de aluminio o de horno y se pone algo de peso encima, como legumbres. Se mete al horno a 170 ºC durante 20 minutos.

Se saca quitando el peso y el papel y se mete 5 minutos más bajando la temperatura del horno a 140 ºC.

Para hacer relleno, rallamos la piel de dos naranjas y sacamos el zumo de las cuatro y lo colamos. Por otro lado mezclamos el queso crema con la nata y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos, la ralladura de naranja y mezclamos bien.

Ponemos el relleno sobre la base y horneamos otra hora y media, colocando la tarta en la parte de abajo del horno.

Después enfriar fuera del horno.

Antes de comer calentar la mermelada con un par de cucharadas de agua, la pasamos por el chino y la añadimos de cobertura.

tarta queso naranja

Receta vista en http://www.directoalpaladar.com

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *