Cómo limpiar el pescado
El pescado se debe limpiar bajo el chorro de agua fría, pero sin mucha potencia. Lo limpiaremos así por dentro y por fuera, después de tenerlo limpio es conveniente secarlo con papel absorvente, así no desmigaja ni se rompe.
En cuanto a filetearlo, quitarle espinas y raspas…. sigue estos consejos.
Escrito por Cocinero el 6 de Julio de 2006 con
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