Embutidos con aceite de oliva
La Junta de Andalucía y la Diputación de Jaén han preparado el proyecto Olivíssimo que impulsa la fabricación de embutido a partir de aceite de oliva en lugar de otras grasas, 3 empresas andaluzas emplearán aceite de oliva jienense para elaborar sus distintos embutidos.
Se fabricarán distintos productos del tipo de chóped, salchichas, mortadelas y patés con aceite de oliva en lugar de grasas saturadas por lo que ganarán en calidad, sabor y salud… aunque con lo caro que está el aceite de oliva su precio será mayor, deberiamos tener mayor producción de aceite de oliva. Un manjar ibérico.
Vía Directo al paladar.
Fecha: 31 marzo, 2006
Tipo de plato : Aperitivos
La verdad es que la idea de crear cosas como lo que la junta de Andalucía quiere hacer, me parece una idea bastante buena de esa forma podremos conocer un poco mas nuestra cultura de embutidos que es bien rica.
os recomiendo que os paseis por este blog me lo recomendo un amigo y tiene buena pinta, ahi va: http://cateringazafran.blogspot.com/
salu2
Buena iniciativa. Habrá que probarlos cuando salgan