Freir
Freir es cocinar los alimentos en una sartén o cacerola de cocina con aceite o mantequilla calientes que hacen los alimentos por fuera y dentro y les suelen dar un color dorado. Algunos ingredientes se fríen con poco aceite, una fina capa, y otros como por ejemplo croquetas con mucho aceite muy caliente.
Por ejemplo podemos freir unos calamares a la romana, una tortilla francesa, también unos ricos churros, y por supuestos unas patatas fritas! y un huevo!
Fecha: 15 febrero, 2006
Tipo de plato : Glosario
[...] La cebolla también puede picar mientras se frie , se puede poner una tapa. [...]
[...] El aceite es muy utilizado en la cocina española para freir, rehogar, empanar, dorar, …. sin duda el mejor es el aceite de oliva, pero hay otros tipos de aceite válidos para cocinar. Es la grasa más sana, aporta sabor y vitaminas a ensaladas y platos. [...]