Hacer churros
Hoy os voy a colgar la receta para hacer churros, desde luego es muy fácil porque yo mismo la aprendí y me han quedado unos churros ricos ricos, sobre todo para ser la primera vez, animaros a cocinar unos churros, que lo agradecerán en casa.
Necesitamos los ingredientes:
- Misma cantidad ( medir con una taza ) de agua y harina ( se puede sustituir alguna cantidad de agua por leche )
- Algo de sal, aceite.
Es muy sencillo prepararlo, mancharemos un poco, mucho las primeras veces posiblemente. Ponemos a calentar agua con sal al gusto, podemos echar leche en lugar de agua o en parte, tenemos que medir cuanto echamos para echar lo mismo de harina. Cuando esté bien caliente, casi hirviendo le añadimos la harina y lo removemos muy bien, se va a ir espesando, tenemos que removerlo hasta tener una pasta homogénea. Una vez tenemos la pasta homogénea simplementa la tenemos que freir en una sartén con aceite bien caliente, si tenemos una manga pastelera o máquina para hacer churros mucho mejor, aunque yo le doy más importancia al sabor que a la apariencia, pero todo influye.
Salen muy ricos, para desayunar, merendar o cuando apetezca, se pueden comer unos churritos con chocolate, tomar con café, leche, colacao…
Para que no te exploten los churros no toques en ningun momento la masa con los dedos.
Fecha: 7 enero, 2006
Tipo de plato : Cocina para tontos, Recetas de postres
Mientras los churros estén ricos.. :P
Yo pasaba por aquí…
En fin me parece que está todo dicho sobre la materia churrera. Por mi parte solo añadiría que no se alterasen las recetas con añadidos de la propia cosecha de cada uno (aceite, mantequilla, aromáticos, etc.) El CHURRO, aunque humilde en su composición, se muestra altivo y no se arruga ante el abrasador aceite de oliva que solo consigue sacarle los colores. Permanece inmutable ante el paso del tiempo sin alterar sus principios frente a blandengues y cremosos invasores ¡Gibraltar y el CHURRO, español!
¡DÉJATE LA BOLLERÍA Y PÁSATE A LA CHURRERÍA! Tu cuerpo te lo agradecerá
Hola son las 8 y media de la mañana y me levante con mil ganas de churros asi ke opte por buscar la receta y me parece magnifica, solo tengo unas dudas…1.- Puedo hacerlos en una freidora o tiene que ser en sarten? 2.- Se puede guardar la masa en el refri de un dia a otro? por favor si saben contestenme por fa gracias…
bUenA reSetA
mE saLieRon deLicYos.
°GrAcIaS°
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Pablo…corrige tu vida, no la nuestra
y yo admito que tengo mala ortografia
y odio a los criticones estipidos
Hola Majues, siento no haberte contestado antes,
el truco de la botella es muy sencillo, mi marido
cogió una de Casera de 1,5 litros, le recortó el
culo a unos 10 centímetros de altura, luego cogió
el tapón dibujó una estrella y la cortó con un
cuchillo, le enroscó el tapón a la botella,introdujo
la masa y empujando con el puño metió el culo de
la botella, poco a poco fué saliendo la masa por el
tapón.
A nosotros nos funcionó, ah, y no me estallaron.
me gusto mucho sus recetas pero yo a mis churrros le hecho un chorrito de vainilla quedan muy bien queria saber si se pueden congelar los churros ya fritos por favor si alguien lo sabe le agradeceria mucho esa informacion
Hola, os leo desde la Isla de Gran Canaria en las Islas Canarias, fantastico la informacion, solo quiero añadir un comentario al respecto de las quemadas de aceite: El remedio de la bruja me lo hacia mi madre, cuando se quemaba con aceite me llamaba para que le orinara encima , el acido del orin quita el dolor y no permite inflamación, puedes orinarte tu mismo, ojo , cuidado con la cara eso es un tema muy serio.
lo de la botella con la estrella en el tapon hase que no esplote por las ranuras que hase la estrella en la masa ente mas redondo quede el churro sin ranuras mas probabilidades de esplocion y encuanto a las quemaduras la savila aloe vera natural exelente para quemaduras gracias por la receta.
hola soy de venezuela vi esta pagina por casualidad y me encantaron sus recetas no sabia hacer churros pero ahora ya se……..
HICE UNO CHURROS ESPECTAGULARES QUE ME QUEDE INGREIBLE
CON MI RECETAS Y TODOS ESTO TIENPO HA
HECHO UNAS RECETAS FACILES DE HASER
…………CHOO………… QUE HAGAN RECETAS COMO YO
Hola. Quiero comentar que luego de freir los churros, mientras les echaba el azucar estallaron. Quiciera que me dijeran en qué me equivoque. Que puedo hacer para que me queden bien la proxima vez. Muchas gracias.
Hola:Yo los hice con harina de panaderia,que es mas pura,pues la de tiendas solo tiene un 15% de harina de trigo. ¡¡Asi nos envenenan¡¡
Para que queden un poco esponjosos y o les añado un poco de gaseosa a la pasta.Un abrazo a todos
muy simpaticos los comentarios, me han echo reir.
hay que amasar mucho para que no quede aire
he leido sus comentarios, me parecen extraordinarios pro quisiera saber poruqe me quedan duros esos deliciosos churros quisiera que me explicara porque
Majo
voy a provar los churros ahora mismo y vuelvo a contar como a ido.
Gracias amiga por la receta.
hola buenas tardes nose sitendre muchas faltas de esas quedice ese listillo de pablo pero si el tubo la suerte de que sus papás lo pudieran mandar a la escuela hay muchas gente como yo que nunca la piso por fabor dedicate a lo tullo de profesor pero no creo que supieras hacerlo por que tu falta de educación telo impederia bueno listillo supongo que tendre faltas pero no me aberguenzo y pensando que tu no temereces este comentario te dejo .
BUENO sobre los churros sy los haces medio regular son buenisimosssssssssssssss un saludo para todos
Hola a todos,
Somos dos amigos afincados en el madrileño barrio de Malasaña y hemos hechos churros por primera vez siguiendo vuestras indicaciones (las de todos, hemos hecho un batiburrillo) y nos han quedado de muerte. Ni explosiones, ni grumos, bien sabrosos y crujientes. La verdad, donde la hemos cagado ha sido con el chocolate. ¿Alguien podría aconsejarnos sobre algún chocolate en concreto que esté muy bueno, sobre tipo de leche (entera, semi o desnatada) y proporciones?
Hemos intentado escribir sin faltas ortográficas. Agradeceríamos que en caso de algún despiste alguien, amablemente, nos lo indicara para corregirlo con premura.
Nada más, muchas gracias por vuestros consejos y a seguir así.
¡Vivan los churros!
Besos de Xris y Diego
Para que no salten los churros, es mejor que metamos la masa en una churrera para darles forma (lo de las lineas no es de adorno, sino para evitar precisamente que exploten), es muy peligroso.
En cuanto a lo del chocolate ¿Porque no pruebas a hacer el “Paladin de la Taza”, simplemente pones a hervir la leche y cuando este a punto de hacerlo, le añades 2 o 3 cucharaditas, lo mueves hasta que espese y a chuparse los dedos (o los churros, como gustes)
La recete muy buena, faltaba poner que el agua con sal debe estar hirviendo.
Saludos a todos, hace unos dias encontre esta pagina y creanme, me ayudo mucho, soy padre soltero y mi hija de 5 años tenia antojo de churros y yo no tenía la receta, asi que encontre por aqui la ayuda y mil gracias.
por ultimo comento que aca en México se acostumbran mucho los churros, son riquisimos solos o con chocolate caliente, aunque yo le he puesto a los churros rompope con crema pastelera y saben muy bien, gracias de nuevo y estaremos en contacto.
Realice esta recete, super facil y riquisima. Realice unos mini-churros para mi hijita que les encantaron. Utilice una churrerita de metal con una medida muy chica, quedaron espectaculares!!!!!!!!!!!!!!!!!
yo les voy a pasar mi receta , que tomando un dato de aca y otro de alla y experimentando en la cocina , saque unos churros deliciosos :
pongo a hervir 1 taza de agua con media taza de leche , pongo en un bol 1 taza de harina con una cucharadita de bicarbonato de soda y una de sal cuando el agua esta hirviendo lo echo en el bowl de la batidora y enseguida le agregola harina cernida . lo pongo a amasar ( con los ganchos de metal )
y al ratito le agrego un huevo crudo . lo dejo amasar un rato hasta que se haga una masa homogenea y suave , la pongo en una churrera ( las mangas de plastico o nailon no sirven, porque no aguantan la presion )aprieto el aparato sobre el aceite bien caliente y los voy cortando al tamanio deseado , freir hasta dorar . buen provecho
Como que los churros deverian de cambiar de nombre no “creen.” se deverian llamar “churros saltantes” o ‘”churros brincando.” Por lo tanto yo ahora me voy a poner el cazco, unos lentes, y un buen delantar para no quemarme al prepararlos.
Otra cosita……..”aqui se viene hablar de puras recetas o de la “‘”"”"ortografia”"”"”"”"”….”a quien le importa si venemos por una receta facil y rapida de hacer
saludos desde nyyyyyyyy…..”"”"
¡Hola a todos! Como la cosa va de churros, os voy a dejar mi receta. Los he hecho muchas veces y creo que quedan muy ricos. Siempre se repite lo mismo en todas las recetas de churros: Misma cantidad de harina (de trigo) que de agua, aunque lo mejor es poner la mitad de agua y la mitad de leche, es decir, un vaso de harina de trigo, medio vaso de agua y medio de leche. Cuando el agua y la leche hiervan se le pone un poco de sal (quedan más ricos si están un poco salados) y luego se le añade esa mezcla a la harina que previamente habremos puesto en bol o similar. No hace falta una manga pastelera ni una máquina. Sirve con una bolsa del super que esté limpia. Se pone toda la mezcla en la bolsa, justamente en una de las dos esquinas de la base de la bolsa. se aprieta bien y luego se la hace un nudo. Cuando toda la mezcla esté apretada y en la base de la bosa, se le hace un agujero (2 centímetros de diámetro) y se apreta hasta que salga para así hecharlos en la sartén con aceite. Espero que os sirva. Un saludo para todos.
Excelente receta, si lo que se busca es hacer engrudo.
yo trabajo vendiendo churros para alguien mas, estoy haciendo miccarrito de churros y en verdad que la reseta es simple solo hay que tener las medidas justas y mucha pasiencia y otra cosa muy importante el aceite debe estar muy caliente para que consigas lo crugiente que deseas al iagual que todos los que lehemos esta pajina tambien aprendi algo de todos ustedes.
¿Hola a todos! agradezco que participen dándole respuesta a nuestras preguntas y si de paso me aconsejan que me preocupe por mi ortografía lo tomare en cunta.
“LA TOLERANCIA ES UN VALOR ÚNICO. TENEMOS EL VALOR O NOS VALE”
uuummmm…Gracias por la receta!!Me han salido buenisimos..Hice como decian en el foro ,añadir un poco de mantequilla a la masa ,pero muy poquita como una cucharita de las de cafe,y quedan perfectos,muchas gracias!
Por cierto alguien sabe alguna receta para hacer porras que queden buenas??
Respecto a la ortografía, que no es el asunto del tema, creo que no cuesta tanto escribir bien, pues muchos de los errores son debidos a las prisas o las abreviaciones. LA receta esta muy bien, aunque tengo la duda de lo del aire, haber como se puede evitar de forma sencialla, pues no quiero quemarme,jeje.
Para Camila que escribió y Maria que la apoyó. Creo que Pablo tiene razón, algunas personas hoy en día escriben barbaridades, creo que por payasos, no creo que sean tan ignorantes. Pienso que distorcionan la gramatica. Deberian de multarlos son muy mal ejemplo. confunden a los niños es verdad. En México a esas personas les decimos “mamones”.
la verdad k agradesco esta receta esla mas facil y rika,cuando estaba mas joven recuerdo k me ib a la playa y vendian estos churros y es la cosa mas rika soy de peru y no duden k esta receta se las voy a psar a todas las personas k pueda conocer es k me kedo de maravilla y lo k me hace mas feliz esk mi familia le ha encantado bueno cuidense y sigan asi con las recetas mas sencillas pero practicas
Pues solo quería decir que últimamente me ha dado por preparar todos los domingos el desayuno y cada dia hago una cosa diferente, y este domingo voy a probar a hacer esta receta de churros pero poniendo al menos un poquito de mantequilla ^^
Si me salen malos o encuentro algun fallo, ya os avisare o algo…aunque seguro que salen riquísimos *-*
Muchas gracias por la receta, ya estoy impaciente por probarlos junto a una taza de chocolate caliente mmmmmh
Ante todo un saludo.-Entré a esta página y me ha llamado la atención no sólo las recetas sino , la actitud de las personas ante una crítica constructiva y digo “constructiva” porque Pablo ni los ha insultado ,ni se ha dirigido en forma grosera ,simplemente ha dicho algo muy cierto .-Pero lamentablemento no todas las personas son capaces de aceptar las verdades (aunque dolorosas)son verdades .-Y es que estamos en una era de avances, no sólo tecnológicos sino,científicos y hasta social, nos confirma una vez mas que el ser humano no es inerte sino evoluciona,es decír; es cambiante , entonces lógicamente su integridad(educación ,ideologías,costumbres,y mas..)tambien evolucionan,es por eso que a estas altura de la vida ,no se puede “justificar” errores que han debido o deben (ya que nunca es tarde)superarse por uno mismo sin tener que culpar a otros ,ya que cada quíen conoce sus limitaciones ,cualidades y defectos y tenemos uso de razón para poder admitir y buscar soluciones a nuestros fallos.-
Es que hasta la forma de escribir nos define ,nos delata hasta como somos .-Si es cierto que vivimos una era de globalización , pues tambien es cierto que si “importa” la forma como nos comunicamos , nuestro léxico, el rico vocabulario que tengamos nunca impedira la comunicación, siempre será mas extensa, mas amplia .pero el pobre vocabulario la limitará o anulara en muchos casos.-Asi que no importa que una página hable sobre determinado tema , porque la ortografía esta globalizada con todos los temas , áreas academicas,políticas ,económicas,sociales,religiosa…en fín en todos los ámbitos, la escritura , la ortografía es de suma importacia porque son precisamente esos signos o simbolos llamados letras que nos permiten formar esas palabras y frases para poder comunicarnos.- La única forma de salir de la ignoracia es aceptarla para vencerla,mientras mas humildes seamos en reconocerla mas fácil la venceremos.-Recordemos que la peor pobreza de un pueblo es la ignorancia ,todos tenemos un cerebro extraordinario ,pero cada quién es responsable de poder desarrollarlo,de exprimirlo para su crecimiento personal o tambien de estancarlo y atrofiarlo ,.El todo es querer , el todo está en uno mismo .-Cada quien es lo que quiere ser.-
Con todo mi respeto
Gracias.-
hola una preguntita….
se hacen con la masa caliente o fria???????????????
Me encanta la cocina, buena receta. (¿Es una página de cocina o de ortografía? Hombre, me gusta escribir bien pero de eso a pelear.
Me han salido riquísimos que truco lo de la botella.
Rico, rico pero una vez al mes porque si no barriga.
Hola a todos desde Chile.
Alguna vez cocinábamos churros con una amiga y amigos. Usábamos una bolsa de plástico con un decorador metálico en uno de sus extremos. Nunca explotaron pero creo que tuvimos suerte. No tenía idea, hasta ahora, de que fuese posible. Lo supe leyendo una noticia de una demanda judicial en contra de un diario de Santiago que publicó una receta de churros explosivos….resultando varios quemados y me puse a leer en la web hasta que me encontré con este foro.
Ahora, después de todos estos años y leyendo por acá me dieron ganas de hacer para mi familia, pero me he asustado por la posibilidad de resultar con quemaduras con esto de los churros explosivos.
A modo de aporte, resumo (de la lectura de todos sus aportes) los aspectos importantes a mi juicio de la receta original (la humilde) y de las consideraciones para que no explosionen:
1. Para la consistencia adecuada del resultado final, usar el mismo volúmen de líquido (sólo agua o agua + leche) que de harina y por supuesto sal a gusto (no mucha por la presión arterial digo).
2. Al primer hervor del líquido agregar la sal e inmediatamente sobre la harina.
2. Amasar muy, pero muy pero muy, bien para homogeneizar al 100% la mezcla.
3. Usar churrera para minimizar las posibilidades de incorporar burbujas de aire a la mezcla. Presionar muy bien la masa en la churrera antes de “churretear” sobre el aceite.
4. La churrera se usa con molde de estrella de varias puntas porque dicha forma a lo largo del churro ayuda a minimizar las posibilidades de estallido en caso de que a pesar de las precauciones existan burbujas.
5. …….usar una tapa sobre el sartén, casco de soldador al arco, guantes largos hasta los hombros (de los que usan en las fundiciones de acero) y que la cocina no sea la tuya por si tienes que limpiarla despúes de una hecatombe churrera.
Espero haber aportado…1 a 4 son en serio, los churros son muy buenos como para pasarlo mal con unas quemaduras que se pueden evitar.
Chao.
Juan Carlos Durán.
saludos…. yo soy mexicana y se que los churros son muy ricos pero si que tienen diferencias con los que he provado en sevilla y tambien el chocolate en mexico,, se le llama atole,, y no sabia que era, tan peligroso cocinarlos… pero me imagino que las burbujas se producen poque no esta muy cocida la masa…. bueno yo aqui en España he aprendido a hacer las croquetas… y tambien se me hacian dificil hacerlas hare los churros con todas las precauciones posibles y les contare.. creo que esta es la mejor receta…. solo es agua, harina y sal.
vaya mierda rezetaa!!que no teneis verguenzaa!!que nos emos puesto malos toda la familia los ingredientes estaban muy bien pero tu puta mezclaa….nos ha hecho enfermarr!!que pasa que no teneis verguenzaa?¿
recomendacion!!no utilizeis esa mierda rezeta que os pondreis malos toda la familiaa!!sin vergunenzas que so unos sinverguenzas!!coñooo
la verdad, acabo de hacer churros y me quedaron super, lo cierto es que el truco esta en que la masa no contenga aire, hay que buscar la forma de hacer un mecanismo para que no contenga aire, ya sea en la churrera , en bolsa plastica(varias bolsas, una dentro de la otra para soportar la presion, y lo mas importante que el agujero tenga formas de puntas como si fuera una estrella (esto sirve para sacarle el aire acumulado), esto lo pueden hacer con las puntas de las mangas pastelera, con las tapas de las botellas plasticas etc…
un truco para que queden mas ricas es cernir la harina con canela en polvo al gusto y una vez terminados los churros ponerles leche condensada o dulce de leche
Hola, lei todos los comentarios!! que consejos se nos dan hasta de como escribir jaja…
Soy de Chile como Juan Carlos, y tambien me ha dado mucho miedo esto de los churros ya que mi intension de hace mucho es poner una churreria donde vivo, pero me da miedo ya que aqui se ha hablado mucho de los churros explosivos.. pero seguire todos sus consejos.. solo espero que no me exploten… le tengo terror al aceite..
bueno les contare como me fue..
saludos !!
Hombre, si vas a montar una churreria seguro que le cojes el truco.
Con tener cuidado al principio… yo nunca tuve problemas serios y también me da respeto el aceite caliente.
hola,mi nombre es fernando, mi padre es uno de los pocos maestros churreros que quedan vivos,aunque no trabaja ya por su edad,yo tengo 40 años y desde los ocho años se hacer churros. se me considera un buen churrero artesano.menos para mi padre, que considera solo un autentico churrero a umo de mis hermanos,a mi como mucho me considera un oficial de segunda.
con esto quiero decir ,que los churros se hacen con harina especial de trigo , no vale la de reposteria,sal y agua cociendo a borboton,el aceite tiene que ervir a unos 235/240. grados.no se le echan ni huevos ni leche ninada ,solo eso agua harina y sal.
(lo demas son bollos).y recetas sin sentido. que pueden saber mejor o peor.
¡ojo! la masa de churros es muy peligrosa, pues puede reventar en el aceite y puede ocasionar graves quemaduras
alguien puede contestar , a que temperatura tiene que estar la masa ? , antes de colocarla en el infernal aceite , la dejamos enfriar-reposar ? , si es asi cuanto tiempo ?
Cocinero ! ….. un maestro .
Apoyo a Susana .
Saludos.Soy de Chile.
Estoy tratando de instalar una fábrica artesanal de churros congelados.Los envasaría para venta en supermercados.
Quisiera saber si alguien me puede sugerir algo al respecto para una mayor calidad.También necesito saber si estando congelados los churros existe peligro de explosión al freirlos.He leído varias recetas.
Necesito una que se adapte a lo que yo quiero.
Si hay alguien que tenga experiencia se lo agradecería mucho.
Mu ricos
hola a todos!
acabo de hacer churros pero no me han salido bien, la masa no queda crujiente y esponjosa como la de la schurrerías si no que me ha salido como si fuera pan, y no están mal de sabor pero desde luego nda parecido a los de las churrerías.
después de leer vuestros comentarios creo que ya sé la fórmula para hacerlos y que queden ricos.
tengo unas dudas:
- siempre que los he hecho he movido la masa en un cuenco y los he movido muy bien hasta que la masa estaba sin grumitos y nunca me han salpicado, podría pasarme alguna vez?
- hecho la masa en una manga pastelera y de ahí a la sartén, esta bien eso? podría tener algún problema? es que eso de comprar una churrera como que no, para eso los compro en la churrería. es necesaria la churrera?
- que harina usan? de repostería o la normal que venden en las panaderías? (supongo que de freír no sirve)
espero que me aclaren las dudas.
gracias y saludos!
Mis padres tuvieron una churreria, durante cuatro años y hacìan una gran cantidad de churros que jamàs explotaron y ellos jamàs tuvieron quemaduras.La churreria estaba siempre limpia y todo era muy higiènico.La churrera colgaba del techo y se tiraba de ella para llenarla de masa .Los churros se freìan en una olla enorme que estaba al fuego con el aceite que hervìa y con la churrera se hacìa una espiral dentro de la olla.Se sacaba esa espiral ,se azucaraba,luego se cortaban los churros y se ponìan en una bandeja.La receta tenìa unicamente agua,harina y sal.Los churros eran deliciosos y se vendìan muy bien.Eso si, habìa que tener mucho cuidado con el aceite. A mi paisana Marcela quiero decirle que no confunda el chocolate con el atole,ya que este ùltimo se hace con masa como la de las tortillas( de Mèxico) y aun cuando se le ponga chocolate ,se hace con masa y con agua, no con leche,(se llama champurrado). Felicito a Susana por su buena redacciòn, ortografìa y magnìficos comentarios.Agradezco mucho al Sr. cocinero sus recetas y su amabilìsima atenciòn.
mmm los churros son buenasos
hola, un saludo para todos, me llamo ainhoa y llevo trabajando en un restaurante desde hace 4 meses.Me han cambiado el turno a las mañanas y los churros me traen por la calle de la amargura, no puedo con ellos,y no se si no me costara el puesto. Creo q el problema no es la masa , dado que me queda bien amasada y no se me pega a las manoa, el aceite tambien esta muy caliente, pero los churros se hinflan y quedan huecos por dentro, nadie me ha sabido decir a que es debido, no siempre me pasa, a veces salen, pero no me puedo permitir el lujo de fallar una masa porque me pilla el toro. Estoy desesperada si alguien me puede ayudar , os lo agradecere en el alma,
hola , yo me compre una maquina plastica por internet, para hacer churros, pero aun no me llega, pero me he quedado aterrada con lo que he leido de que los churros saltan como petardos, quiza alguien sabe si haciendolos con una churrera , no es muy cara pero se ve practica, la verdad me entro un poco de miedo qu me pase lo que les paso a otras personas.
Sera que haciendolos con una churrera plastica se queden con aire y me salte?