Comentarios en: Hacer tortillas de harina

Por: lupe

lupe — Mon, 21 Nov 2011 11:34:28 +0000

perdon tambien a las de harina se les pone un poquito de levadura en polvo.

Por: lupe

lupe — Mon, 21 Nov 2011 11:31:59 +0000

hola,yo soy de Honduras y comemos mucha tortilla de harina y maiz,y es muy simple las recetas.
para la de harina solo se necesita agua,aceite,sal y las hago a ojo.no necesito medidas.hay que tene calculo nada mas y me salen buenisimas,no se dejan que se cuesan mucho,vuelta y vuelta es todo.se ponen en una cesta envueltas con una tela porque si les da el aire se ponen duras.
para las de maiz,como nosotros las usamos como acompañante,solo llevan agua tibia nadamas se amasa hasta que tenga consistencia,ni dura ni blanda,para poder darles froma.cuando queremos hacer masa para pastelitos,enchiladas,tacos etc.si que llevan otros ingredientes.suerte para la persona que lo tome en cuenta mi comentario.

Por: hola mi nombre es veronica valero valdez

hola mi nombre es veronica valero valdez — Thu, 13 Oct 2011 21:54:03 +0000

mira yo vendo torrtillas de harina no tiene chiste a un kilo de harina ponle una pisca de sal y le pones la mitad de un cuarto de manteca lo mesclas y le pones agua la nesesaria y amasas y paloteas y listo no ace falta mucha manteca

Por: taidde

taidde — Wed, 24 Aug 2011 19:32:34 +0000

Chicas, como yo nunca puse mucha atencion a las clases de mama, las tortillas de harina ahora son un rekisito en mi matrimonio.Me podria pasar la receta completa no en kilos si no libras y en la manteca oz.. y el agua en copas.porfavor..gracias saludos.

Por: Maloly

Maloly — Mon, 22 Aug 2011 22:29:38 +0000

Si la harina de trigo es blanca y normalmente se usa para hacer pan y pasteles, el polvo de hornear o royal es tambien muy blanco y extra finose agrega un poco de sal y tambien manteca de cerdo o vegetal , se juntan todos los ingredientes secos primero y luego la manteca se integra y se le agrega el agua tibia pero solo la suficiente para que quede integrado se deja reposar 30 hora tapado con un trapo limpio para que actue el polvo de hornear se ´hacen los testales o bolitas, luego se le da a cada testal con el rodillo intentando que quede redondo hasta que queden delgadas y se ponen en un comal a fuego mediano y una vez que se esponge y le salgan lunares dorador se voltea a que quede igual del otro lado, y listo

Por: Maloly

Maloly — Mon, 22 Aug 2011 22:23:43 +0000

Si las tortillas que haces de harina se encogen quiere decir que no fueron paloteadas bastante, hay que tomar el rodillo o palote y pasarlo encima del testal una y otra vez siempre del centro hacia afuera hasta que quede redonda y delgada y ya se pone al comal caliente y una vez que se infle y se ponga con manchas doradas se voltea.

Por: Maloly

Maloly — Mon, 22 Aug 2011 22:17:30 +0000

las tortillas de harina de trigo llevan agua, sal y manteca de cerdo o vegetal asi como un poco de royal (levadura) si se quiere que queden las tortillas de harina redondas hay que usar un rodillo e irlas haciendo delgadas y se ponen al fuego alto ha que se cosan a veces se inflan y les salen lunares dorados del mismo cocimiento, dar vuelta y listo.

Por: Maloly

Maloly — Mon, 22 Aug 2011 22:12:45 +0000

La harina de trigo es color blanca asi que seguro la que has visto que no dice de que es es la harina de trigo, si no comen diario las tortillas en tu casa un kilo seria mucho para preparar ya que salen muchas tortillas (40), una vez que se prepara la harina hay que dejarla reposar para que se esponge un poco por el royal (tapadas con un trapo limpio) y ya depues se hacen los testales ( bolitas tamaño naranja pequeña) y ya que estan todos los testales se van paloteando con el rodillo y aventando el comal caliente, dejando que se esponge y le salgan “lunares” dorados y se voltea, y se ponen en un tortillero con una servilleta de tela o entre un plato hondo y algo que lo tape.

Por: Maloly

Maloly — Mon, 22 Aug 2011 22:05:39 +0000

Ikki no se de donde eres pero las tortillas tipicas mexicanas de harina no llevan azucar, solamente harina de trigo, manteca (puede ser vegetal o de cerdo) y poco de levadura en polvo o “Royal” y poco de sal y agua.

Si se encogen al ponerlas en el comal es porque les falto estirarlas con el rodillo.
Las de maiz solo llevan aguan tibia y poca sal

Por: Cecilia

Cecilia — Sat, 06 Aug 2011 23:35:37 +0000

Hola, soy de Mty y estoy viviendo en Argentina, alguien sabe donde puedo conseguir manteca vegetal para las tortillas o que cantidad de aceite usar en caso de no encontrar??