Hacer un bizcocho
Hoy os traigo las indicaciones para hacer un bizcocho, luego lo podemos acompañar con lo que sea, chocolate, crema, nata… lo que queramos, tambiénse puede comer el bizcocho con un buen vaso de leche… Eso ya que elija cada uno, pero siempre es mejor hacer el bizcocho que comprarlo hecho, si hay tiempo esta opción es más barata y saludable.
Vamos a cocinar un bizcocho normalito, los ingredientes aproximados serían:
· 1 taza de azúcar
· 1 taza de aceite
· 1 taza de harina
· 4 huevos grandes
· Un poco de ralladura de un limón
· 1 cucharada de levadura
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar ya mezclado en el mismo recipiente. Tenemos que batirlos bien y a la vez ir añadiendo aceite y una mezcla con la harina, levadura y limón seco rallado. Lo vamos añadiendo todo sin dejar de batir la mezcla.
Una vez lo tenemos listo vamos a meterlo en el horno. Necesitamos un recipiente, por lo general circular, para echar la mezcla, este puede ser desde una lata grande de escabeche a lo que se ocurra, pero teniendo en cuenta que hay que meterlo en el horno. Es recomendable untar en este molde algo de aceite o mantequilla con harina, para que no se quede pegado el bizcocho, calentamos el horno a unos 120 grados y metemos el bizcocho, tardará una media hora, controlar a que no se queme. Una vez que lo saqueis bajará bastante de altura, si alguno conoce algún truquito para esto que lo cuente en los ocmentarios.
Una vez que tenemos el bizcocho hecho lo podemos rociar con chocolate derretido, nata o lo que queramos, eso es a gusto del consumidoro el cocinero.
Fecha: 21 diciembre, 2005
Etiquetas: bizcocho
Tipo de plato : Recetas de postres
[...] La amasadora batidora Profi Cook es un útil artilugio de cocina, aunque un poco caro, entre 170 y 190 € , os puede servir para hacer todo tipo de masas, para hacer pan, bizcochos, pizzas.. [...]
buenas
neceseto que me de los pasos para elaborar el biscocho
y gracias por su atencion
esta de maravilla
bueno todo muy bien pero ami se me bajan vastante nose si la maza hay que de jarla primero reposar en la refrijeradora,al gun tiempo oja comenteis eso pues los que vende estan bien alto y espongoso ,aver quien save ese secretito y lo comenta muchas gracias
el secreto para que no baje es dejarlo 1 hora cociendo, se baja porque aun no esta bien echo, controlando siempre el interior con un palillo.
^^ aparte yo echo siempre media cucharada mas de levadura…
necesito varias recetas para hacer en clase de niños de 5 años. que sean faciles y le ayuden a potenciar el desarrollo sensorial, y sobre todo que no necesiten horno. gracias por la atencion.
en esta pagina esta super sigan asi
yo hago un bizcocho genial y me queda super alto y sabroso, os digo como:
ingredientes:
6 huevos
un vaso de aceite de oliva
un vaso de leche
450 gramos de harina
450 gramos de azùcar
1 sobre y medio de levadura royal
una naranja
primero separas la yemas de las claras y reservar las claras para luego.
batir las yemas con el azùcar hasta formar una masa espumosa, añadir el aceite, batir, añadir la leche, batir.Mezclar la levadura con la harina, e ir añadiendo poco a poco la harina a la mezcla anterior.
Batir las claras a punto de nieve, y con mucho cuidado, añadirlas a la mezcla. Poner en un molde engrasado. Precalentar el horno a 210 grados, meter el molde y dejar 15 minutos, bajas la temperatura a 180 grados y dejar 38 minutos, cuando acabe este tiempo apagar el horno y dejar el bizcocho otros 10 minutos dentro.
BAKERMORESPAÑA, tu receta de bizcocho genial es genial, pero yo me pregunto, para que me haces sacar una naranja del frutero? Para volverla a meter?
Salu2
Si, tienes razón, per`dón por la torpeza. Exprimis la naranja e incorporais el zumo antes de la leche. Disculpas por el error. Saludos
Nada, no tienes pq disculparte, sólo faltaba.
Muchas gracias por la receta. Es la que utilizo. Cada vez me queda mas gordito el bizcocho, jejeje.
Saludos!
me gustaria saber que truco,tiene el bizcocho para que se quede bien gordito y no se desinfle al sacarlo del horno.gracias
quien me puede ayudar para hacer un bizcocho para boda .porque los bizcocho que yo hago es de caja y se me rope el bizcocho por el medio .y no puedo hacer bizcocho si meda una recesta favor de damera .cup.
gracias por la ayuda me ha gustado.
saludos!!!!!!!!!!!!!!!!
la levadura que nombran es la misma que usan para el pan? o es polvo de hornear ?
Es levadura, creo que con el pan usan la misma. Levadura para bizcochos en mercado y ya está.
whatever esto no sirve
El truco para que no baje demasiado es añadir las claras a punto de nieve al final y mezclarlas con el resto de ingredientes con mucho cuidado y sin batir. Así se mantienen las burbujas de aire que le dan esponjosidad.
Hay una forma muy facil que igual os viene bien, y es facil en las medidas y todo, os explico, se separan claras de yemas de 6 huevos, se baten, se añade 1 sobre de levadura, se añade un yogourt de limon, con el cubilete del yougourt, se echa uno de aceite, 2 de azucar, y 3 de harina, se mezcla bien, y al horno precalentado a 150 grados durante 45 minutos, voila!.
A algunos le gusta mas el olor del limon, si es el caso, ademas del yogourt se puede rallar cascara de limon justo despues de la levadura.
Lo mejor de esta receta es que no tiene misterios, y las medidas salen siempre sin necesitar pesos ni historias, y la verdad, de todas las recetas que he probado, esta es con diferencia la mejor.
Por cierto, antes de sacarlo, comprobar si esta bien hecho con un palillo.
Suerte
Gracias por sus comentarios me han servido mucho soy de Chile y haré una torta para mi bebe, con la receta de bakermorespaña. Gracias!!!
hola lo que teneis que hacer para que no se te baje tanto el bizcocho es:
cuando este a punto de estar isto le apagas el horno y lo dejas ahi hasta que solo se enfrie a temperatura ambiente … generalmente toma media ora o algo por el estilo… si lo cambias de temperaturas mu rapidamente este va a bajar o si interrumpes su poceso de coccion cuando este aun no se cocina tan bien.. espero les sirva …como chef me ha servido bastante :)
es primera vez que entro a este lugar de recetas y me encanta.bravo son muy buenos.Dios les bendiga a todos
Mi receta es la siguiente:
4 huevos
4 cucharadas soperas de azucar
4 cucharadas soperas de harina
medio vasito de aceite
medio sobre de levadura Royal
Se separan las claras de las yemas, y se ponen las claras a punto de nieve.
En otro recipiente en el que hayamos puesto las yemas, se baten junto al azucar, el aceite y la levadura.
Luego se junta con las claras poco a poco, mezclando, sin batir.
Cuando coje la masa un color anaranjado, lo pongo en un molde redondo (en forma de rosca) que previamente he untado con mantequilla y en zonas conflictivas donde se suele quedar pegado un poco de pan rayado.
Se calienta el horno a unos 200º, se pone unos 15 min, luego se baja la temperatura a 180 aprox (vigilar de todas formas) y despues de 20 min mas o menos (depende del gusto de cada uno) apago el horno pero dejo el bizcocho dentro hasta que el horno se temple. Es la manera de que no se deshinfle. Luego desmoldar, y servir a gusto.
Espero que os guste, Buen provecho!
Se me olvidó decir que la harina se echaba después de la mezcla de la masa de las yemas con la clara, poco a poco.. Perdón por el error
Me encanta la receta yo solamente le he agregado un toque de nueces para que sepa un poco mejor
yo he utilizado:
3 tazas de harina cernida
12 huevos las claras y las yemas separados
2 tazas de azucar
3/4 taza de nueces picaditas
4 barras de mantequilla 1/4 c/barra
2 cucharaditas de levadura royal
procedimiento:
bate las 4 barras de mamtequilla esta q este cremoso, luego le incorporas el azucar…. a parte en un bol mezcla a punto de nieve las 12 claras de huevo y se lo aplicas poco a poco a la mantequillla, continuas con la harina cernida poco a poco, despues agregas las nueces y la levadura… si gustas rallas un poquito de la cascara de limon y al horno…..
Hola es la primera ves que entro en esta pagina , y me ha parecido genial solo me falta praccticar la receta y ya os contare , saludos a todossss
lucy me parece muy bueno
enhorabuena por todos vuestros comentarios
bueno mi novio esta de cumpleaños el domingo de enero y la verdad es que quiero darle una sorpresa haciendole una torta pero no me acuerdo como hacer bien los bizcochos y en la receta arriba no me queda muy claro, me gustaria de su ayuda que si la receta puede ser mas clarita para no cometer equivocaciones porfavor.
yo soy chilena.adios
gracias…
hola buenas noxes somos rocio y maria la vedad esque emos exo un bizcocho y que digams no nos a salido muy bien porque le emos echado sal embez de azucar y asido un fracaso total.Mi hermano y mi pimo an acabado con diarrea todo por seguir los consejos de 1 de esta pagina ES UNA MIERDA si alguie save una buena receta para un bizcocho que escriba muxas gracias aaaaa y tenemos 15 años.Por si alguien sta interesado eeeeeeeh somos muy muy muy wapas jejejje
ola pos esta muy bueno0o0!! =)
buenos dias a todos esta mañana me he levantado con ganas de hacer un bic cocho para merendar . he visto vuestra pagina y me a parecido muy buena , y aqui estoy haciendolo, veremos como me sale , esprero que bien ,porque he seguido al pie de la letra toda la receta ,bueno ya contare como ha salido saludos gracias
priimero se compra un condon de fresa segundo le abres las piernass ala niña q vas a violar o a tu esposa le introduces el pene ii lo metes i lo sakas le agarras las tetas ii selo metes mas aun asta q se sienta exitada,,,luego de media hora lo sakas ii le abres las piernas i le metes la lengua en la vagina y llegas asia el clitorii se lo masajeas saeximente q ella griite aa aaa aaa aaa ii tu no gritas nada porque tiienes la voka ocupada pero despues de 10 minutos sakas lalengua moviendola en zic zac suavemente i lentamente i despues si la estas violando tienes q agarralle la cabesa fuerte ii se la agachas asia tu pene pero si tiene la boca serrada se la abres ii dejas q te lo chupe por 10 mionutos despues te paras y se lo metes por atras por media ora y seria aka esta mi queque…
chaoo
yo hago todo lo k deciis y los bizcochos me salen mu malos
explicarme como mezclais los incredientes a ver si es por eso k ma salen imposibles de comer yo lo mezclo todo y encima se me pegan y en cuanto lo saco se van para abajo osea k de cocinera 0 patatero jajajajaja ayudeme!!!!!!!!
Esta receta es facilisima,ademas keda genial cuando tienes invitados en casa. No se cuantos bizcochos e hecho,pero desde k le pille el truko siempre 1 a la semana cae,me encantan.¡Así se me esta poniendo el culo!jajaja.
yo lo unico k kiero añadir a la receta es:cuando se hace la mezcla tambien se le puede poner un poco de colacao o xocolate en polvo y mezclarlo muy bien,keda rikisimo.
Y muxa suerte a stefy,solo decirle k no se rinda k seguro k el 3 bizcocho le saldra bien.¡Lo se x experiencia!
Un bizcocho casero es 1000 veces mas sabroso y nutritivo que la porqueria que venden en la calle.Si en la elaboracion, una vez que la mezcla de los ingredientes ya esta lista, le introducimos unos trocitos de chocolate, para el que le guste el chocolate, o algunos trocitos de frutas, quedara todavia mas apetitoso.
Para Ana.
es una receta para los crios no necesita horno, pero si frigorifico.
dos sobres de Gelatina Royal de algun sabor
250 cl de leche
500 cl de nata
1 caja de queso sant millan o queso de untar.
se pone a herbir la leche y se añade la gelatina, se mezcla bien y cuando quede bien diluida se le añade la nata fria, y se mezcla bien, al final se le añade el queso fresco, se bate hasta dejar una pasta fina.
despues se deposita en un molde y se deja en el frigo durante 3 o 4 horas, se desmolda y listo, tambien puede congelarse un par de horas antes de comer.
este bizcocho sale muy bueno, pero para que no se baje, se tienen que batir las claras a punto de nieve y añadirlas al final, mezcladas con cuidado con una cuchara. Y a la masa añadir 1 sobre mas de levadura
Saldrá mejor si se separan las claras y las yemas de los huevos, batiendolos por separado. Y las claras batirlas hasta punto de nieve si teneis buen brazo. y se le echais un chorrito de licor fuerte (Ron, Whiski) le quita el sabor a huevo.
Y la harina tamizarla.
Asi os saldras más buenos todavia.
no tapais el bizcocho con papel de aluminio para que no se queme por encima?
el horno sin ventilador,no?
El truco para que no se baje está en dos cosas:
1. no abrir el horno mientras se este cocinando
2. añadirle el baking powder
el bizocho de mi abuela.
ingredientes: 6 huevos, el peso de los huevos de azúcar y la mitad de harina, un vaso de aceite de oliva y rayadura de limón.
se separan las yemas de las claras y se baten estas últimas hasta punto de nieve, se añade el azúcar y se mezcla bien, acontinuacion añadimos la harina y seguido el aceite.cuando lo tengamos todo bien mezclamos añadimos la rayadura de limón.una vez todo este bien mezclado con una masa homogénea meter al horno a 200º.El horno lo tenemos q precalentar unos 15 o 20 minutos.
sugerencia:poner en la base de la cacerola un papel de aluminio conb mantequilla para q no se pegue el bizcocho.
si añadimos levadura subirá mas.
espero q os guste.
Estaba buenisimo ,mi truquito como tu dices es no abrir el horno en todo el tiempo de coccion del bizcocho y a mi tarda en hacerseme unos 45 minutos a 180 mas o menos
Voy a probar a hecer el bizcocho como base para un puding o flan con la base de ese bizcocho. Ya os contaré como queda
para q no se baje de volumen ponerle armisen!!! 4 sobres dobles!!!
Los secretitos del bizcocho:
1.- Margarina y pan rallado en el molde. Nunca se pega.
2.- NO precalentar el horno.
3.- Poner el termostato a 125ºC como máximo durante la primera media hora o todo el rato. Al final, dicen , se puede aumentar algo la temperatura… Pero algo es hasta 150ºC no mas.
4.- NO hacer ni p.. caso a los tiempos que se dicen en las recetas de los c..Siempre es mas..a veces el doble.
5.- Para saber si está hecho, se pincha con una aguja de punto (sí, esa negra y retorcida que teneís por alli) o cualquuier cosa, y cuando JUSTO no se pege (aunque si se pega algo tampoco importa) se saca porque está hecho. Por favor, no espereis a que no se pege nada en absoluto hayquemiedoquesevaaquedarcrudo, no. Pero pinchar en el centro, ¡a muerte!
6.- Si el bizcocho es grande (mas de medio kilo de harina o así), no podreis abrir el horno para pinchar antes de 45 minutos por decir algo. Si abres en crudo se asusta el bizcocho y se desinfla. Antes de abrir procurar tener una idea a traves del cristal, (lo hay? o está muy negro? lo siento). Cuando está tierno la superficie del bizcocho tiembla con las pequeñas movimientos del horno..(No lo golpeeis muy fuerte que luego os sale falta!).
bueno,solo deciros que el bizcocho no baja si le dais el correcto punto de horno,precalentais el horno a 220º una vez precalentado lo bajais a 180º vais controlando el bizcocho y segun se vaya haciendo el bizcocho bajais un poquito mas a 160º y lo dejais asi hasta que el bizcocho este echo,yo lo hago asi y el bizcochco no me baja.
si no kieres k se desinfle no abras el horno para ver komo esta
este es mi “bizcocho-mousse” jaja porque es crujiente por arriba y tipo mousse por dentro mmmm buenisimooo! ahi va:
1 vaso de azucar
3 huevos
medio vaso de aceite
3 vasos de harina
2 vasos de leche
unas cucharadas de chocolate en polvo (a su gusto)
remover bien con un tenedor y al horno, previamente calentado a unos 190º y dejar media hora-40 minutos, sacais y listo, si qereis en la nevera y tomarlo frio