Hacer un bizcocho
Hoy os traigo las indicaciones para hacer un bizcocho, luego lo podemos acompañar con lo que sea, chocolate, crema, nata… lo que queramos, tambiénse puede comer el bizcocho con un buen vaso de leche… Eso ya que elija cada uno, pero siempre es mejor hacer el bizcocho que comprarlo hecho, si hay tiempo esta opción es más barata y saludable.
Vamos a cocinar un bizcocho normalito, los ingredientes aproximados serían:
· 1 taza de azúcar
· 1 taza de aceite
· 1 taza de harina
· 4 huevos grandes
· Un poco de ralladura de un limón
· 1 cucharada de levadura
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar ya mezclado en el mismo recipiente. Tenemos que batirlos bien y a la vez ir añadiendo aceite y una mezcla con la harina, levadura y limón seco rallado. Lo vamos añadiendo todo sin dejar de batir la mezcla.
Una vez lo tenemos listo vamos a meterlo en el horno. Necesitamos un recipiente, por lo general circular, para echar la mezcla, este puede ser desde una lata grande de escabeche a lo que se ocurra, pero teniendo en cuenta que hay que meterlo en el horno. Es recomendable untar en este molde algo de aceite o mantequilla con harina, para que no se quede pegado el bizcocho, calentamos el horno a unos 120 grados y metemos el bizcocho, tardará una media hora, controlar a que no se queme. Una vez que lo saqueis bajará bastante de altura, si alguno conoce algún truquito para esto que lo cuente en los ocmentarios.
Una vez que tenemos el bizcocho hecho lo podemos rociar con chocolate derretido, nata o lo que queramos, eso es a gusto del consumidoro el cocinero.
Fecha: 21 diciembre, 2005
Etiquetas: bizcocho
Tipo de plato : Recetas de postres
Efectivamente lo ha dicho otro comentario mas arriba.Para que salga el bizcocho en condiciones y no quede bajo,yo le pongo un poco mas de levadura y lo dejo cocer mas en el horno.Si a simple vista mirais y lo ves tostado por arriba,no os fieis,yo lo pincho con un palilllo o aguja larga y suelo tenerlo en el horno precalentado a 180,sobre 45 minutos.
hola quiero saber si puedo reemplazar el aceite por la manteca
mi bizcocho sale perfecto:
Precalentar el horno a 200º
por cada huevo 25 gramos de azúcar y 25 gramos de harina
Se separan las claras de las yemas, se baten las claras muy fuertes, de tal manera que aunque demos la vuelta al recipiente donde la estemos batiendo no se mueve el contenido (esto es esencial), en este punto se añade el azúcar poco a poco y se sigue batiendo hasta que se funda el azúcar en el preparado y al probar no notemos los granos de azucar.
Con doble cedazo o con dos coladores se pasa la harina para airearla sobre la masa, con un cucharón de madera y con movimientos envolventes para que la masa no baje se integra la harina.
Echar en un recipiente untado de aceite y espolvoreado de harina, meter en el horno y bajar a 160º, no se pueden dar tiempos exactos, pues depende de la cantidad, pero uno de tres huevos en un recipiente de plum cake tarda alrededor de 20 minutos, a partir de aquí hay que probar con palillo o aguja
Importante: una vez fuera del horno, dejar reposar 3 ó 4 minutos, desmoldar y poner sobre una rejilla, para que la humedad no se condense abajo.
Probadlo que está de muerte. Buen provecho!!!
k buenooooooooo!!! pringue la cocina de arriba a abajo pero me salio rico… jejejeje!!
un saludo! gracias!
me ha encantado encontrar tanta informacion pero necesito saber
¿ como podría quedar super esponjoso????
gracias
Añade gasificante del que venden en los supermercados(en sobrecitos),en vez de la levadura, evitaras que baje al sacarlo del horno.
un truko para ke no se desinche al sacarlo del horno es , una vez este echo no sacarlo del horno parat el horno i dejar reposar unos 10 min dentro al no aver un canvio brusco de temperatura se conserba bastante mas la firmeza probarlo ;).
a mi o se me kema x los 2 laos o me quede crudo,es 1 bizcocho de yogur, poro no lo consigo….sos…
gracias por explicar los ingredientes y a pasao a paso como se hace ya ke estaba buscando como se hacia el bizcocho para hacerlos pero tengo dos dudas:
1.- en el apartado d elos ingredientes dices harina pero quiero saber si tiene ke ser de trigo o de maiz.
2.- cuando lo sacas del horno, he visto en programas de television de hacer estas cosas y paginas webs…ke no hay ke sacarlo inmediatamente ya ke se puede kedar con muy poco volumen como decias ke pierde volumen, entonces ke ago, lo dejo unos minutos en el horno pero no mucho para ke no se keme?
hola soy flavia de chile bueno le voy a da mi receta para el biscocho al menos me kedan rico pero lo malo k se me baja cuando lo saco del horno si alguien sabe un secreto k me lo dee x favor gracias . receta 10 huevos ,10 de azucar ,8 de arina ,2 de maizena ,todo sernido antes de preparar al final le agrego 1cucharada de inperial(royal) Y LO REVUELVO SUPER DESPACIO A EN UN BOOL ANTES DE VATIR LA CLARA LE AGREGO UNA PISCA CHICA DE SAL.
ESTA MUY RICA LA RECETA PERO TAMBIEN SE LE PUEDE MESCLAR CHOCOLATE DENTRO DEL BISCOCHON Y QUEDA REALMENTE BUENO
PARA QUE NO BAJE TANTO EL BISCOCHO BATIR LAS CLARA CASI A PUNTO DE NIEVE Y NO BAJARA TANTO SU VOLUMEN
Cuando hablan de batir, es lo mismo que mezclar? osea da lo mismo si bato manualmente o electricamente?
hechale un poquito mas de levadura de reposteria a ver si se quiere quedar subido
e leido vuestros comentarios y no me aclaro, cada una deciis una cosa me he metido en esta pagina para aclarar mis dudas y estoy hecha un lio a quien le ago caso
PUES YO LO E ECHO CON MI PADRE Y ESTA MUY BUENO
esta muy bueno y si lo dejas 1hora esta mejor
hola necesito ayuda… hice un queque y me quedó crudo hay alguna manera de salvarlo?
Mi problema es que se a mi biscocho se le hace una joroba tan grande que siento que se desperdicia mucho porque tengo que retirarla toda para quede parejo cuando lo volteo. Me gusta que suba pero ¿Como hago para que no se le haga una joroba tan grande?
Gracias,me ayudo mucho aun examen de recetas,me encanto hacer el bizcocho
la receta que he visto, es muy liquida por eso se baja? soy cocinero que no pastelero y la receta que mas es ideal y he visto a qui, es la del numero 19,
os dire unas medidas…4 huevos…250 g…harina…un yogur de limon..medio vaso de aceite vegetal…..un sobre de gaseosa, vaso y medio de azucar…y una pizca de rayadura de limon…los vasos podeis tomar las medidas de los yogur….si separais las claras de las llemas mejor y si no tambien sale bien con los huevos juntos y el azucar despues los demas ingredientes..precalentar el horno a 175 grados y meter la pasta,en un molde de 25 x 5 mas o menos eso si ni habrir el horno hasta pasados 30 minutos…probarlo y vereis el resultado..un saludo para todoas?.de javier?
quisiera saber como hacer bizcocho con brandi el que regularmente hacen en las bodas bien mojaditos, gracias
bueno yo hice un bizcocho de chocolate brawnies x 1ra vez no le eche levadura pero crecio como nose jejeje curioso no pero creo k mientras mas harina el crece mas claro tomando en cuenta kno sea demasiada xk sino kdara duro pero el k hice resulto y despues de ahi eh hecho 3s mas gracias……..
La receta es un asco sabe a puro aceite
Holaa.. yo hago un biscocho muy tipico de Paraguay
4 huevos
250g de arina para reposteria
250g de margarina
1 vaso de miel de caña
El proceso de preparacion es igaul a cualquier biscocho y salen buenisimas.. probat.
Sabrina yo hago un san marcos k. es muy parecida a las tartas de las
bodas .ingredientes:para el bizcocho 4huevos 1 baso de azucar muy importante no poner aceite ni mantequilla.batir bien los huevos con el azucar y cuando digo bien es formar una crema para k. lbe bien porque no contiene lebadura.meter en el horno unos veinte minutos.
mientras tanto hacer un almibar con medio baso de agua cuatro cuchadas soperas de brandi y cuatro de azucar .
sacar el bizcocho partir por la mitad y esparcir el almibar por las dos partes.el almibar debe estar frio y el bizcocho tambien.
luego yo pongo nata montada por mi y alterno con con otra de trufa y termino con otra de nata haciendo algun dibujo con la manga pastelera
Hola a tod@s: A mi lo que mejor me va para que no se baje el bizcocho, es el control del horno. Yo lo precaleinto a unos 150º encendiendo la parte de arriba y la de abajo. Cuando comienzo a añadir la harina, pongo el horno a calentar sólo por la parte de abajo y lo cuezco así. Al final cuando ya ha subido y está prácticamente cocido, le doy un toque de calor por arriba para dorar. ¡pero vigilad, que si te descuidas un poco se quema enseguida! lo digo,por experiancia. Salud a l@s que me leáis y un beso de azúcar.
hola, me gustaria saber para hacer el bizcocho como hay que poner el horno. El mio es electrico y lo he hecho con fuego arriba y abajo y tb solo abajo y el bizcocho siempre me sale chafado y bajo. Por favor decir que fuegos del horno hay que poner y la temperatura. Gracias
hola, necesito me digais para el horno electrico que parte se pone para el izcocho, abajo solo o arriba y abajo. yo he probado de las 2 formas y el bizcocho me sale siempre muy bajo. Gracias amigos
buenisima, pero… EXCESIVO DE ACEITE pongan almenos media taza. :):)
espero ser un gran chef profecional por q. me gusta cocinar y hacer cosas como biscochos,flanes,postre y otras mas cosas.
contestando al anuncio de una persona que pide recetas para niños de cinco años, ahi va una sencillisima y no necesita horno, solo batir la nata:
ingredientes_ galltas maria, chocolate preparado a la taza 1 litro, o lo que haga falta para relleno, nata montada para adornar y tambien “lacasitos”.
se pone una base de galletas maria en el fondo de la bandeja, para cubrirla totalmente ( esta tarta la pueden hacer todos los niños, no tienen complicacion,) se va poniendo chocolate a la taza preparado,otra capa de galletas, mas chocolate, asi hasta formar una tarta mas o menos alta. se decora con lacasitos de colores y “pegotitos” de nata. ESTA BUENISIMA Y LOS NIÑOS DISFRUTARAN HACIENDOLA.
BUEN P ROVECHO
Pues yo hoy he hecho un bizcocho DE YOGUR súper fácil y súper bueno.
Receta de mi amigo Rubén, alias Rubenaco.
Las medidas se hacen con el botecito del yogur, así no tiene dificultad alguna.
PASOS:
COGER UN BOL.
Meter dentro EL YOGUR.
Tres medidas de yogur de harina.
Dos medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur de aceite.
3 huevos.
1 sobre de Levadura.
Corteza de limón rallada.
REMOVER BIEN BIEN Y METER EN EL RECIPIENTE DEL HORNO.
Un poco menos de hora con el horno bastante caliente.
Que aproveche!
El bizcocho me ha salido genial. Lo unico q creo es que tenia q haberlo dejado 10 minutos mas…. cuando haga el siguiente lo dejare y ya comentare como queda. Gracias por la receta.
[...] http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/hacer-un-bizcocho/ [...]
yo lo he heco uno de chocolate y otro normal y me an salido de maravilla con la receta de bakermorespaña
provarlos estan de maravilla
¿como puedo hacer un bizcocho para rellenar de crema pastelera, siempre que intento hacerlo me queda como una torta, pesa mucho, quisiera que me quedara como las que hacen en las pasteleria, pero no se el truco.
uyy ientras me lo en cajaban en la kosina yo comia un rico biscocho yo desia aaaa aaaa aaaaa yea ke riko elssexo kon biscochos es genial mmmm uuuuuuuy sigan mi consejos kon una puta es riko ke te lo agan aaa eskisito
Hola solo queria dejar el comentario de que para que el bizcocho no se os baje no lo saqueis del horno, apagarlo 5 minutos antes de que este a punto y con el calor dle horno termina el solo, el bizcocho se baja cuando lo sacas del horno por el cambio de temperatura brusco, vamos a si me funciona a mi y siempre se mantiene alto, un saludo
hola tengo 10 años me resulto barbaro me encanto porque es facil y economico la verdad que se los recomiendo a todo el mundo o a todos los que pasen por esta pagina se lo recomende a mis amigas y a todas le funciono gracias por enceñarme porque no tenia ni la mas minima nocion de lo que era la cocina y me encanto!!! siempre voy a visitar la pagina y me voy a deleitar con mas postres!!!
gracias un besote los quiere Belen
quiero informarles que hay un comentario obsceno y de mal gusto ojala lo puedan borrar inmediatamente de la pagina gracias
facil,sencillo,rapido de hacer,bueno
- 6 huevos
- 2 yogures de limon
- 1vaso de aceite con la medida del vaso del yogur
- 3 vasos de azucar con la medida del yogur
- rayadura de limon y batir todo junto
- despues de batir echar 6 vasos de arina con la medida del vaso del yogur y mover.
opcional echar 2 manzanas peladas en trocitos pequeños y poner en el horno aprox 180 º.
CONSEJO:para que se pege echar mantequilla en el molde.
La solución para que no baje es batir la clara del huevo hasta que llegue al famoso “punto de nieve” y tras este paso añadir el azucar, las yemas, aceite, la mezcla de levadura y harina, el limón y un vaso de leche. Mucha suerte ^^
Pues si le ehcas yogur no hace falta levadura, un truquito de mi abuela.
Yo he probado el del numero 8, despues de hacer varias recetas esta fue la que mejor me salio, y ahora tiene adeptos, tengo que hacer uno cada 3 dias! Mi madre se lleva un trozito, mi suegra otro, mi hermana otro y al final yo solo cojo los restitos de los demas. Si cada tres dias no hay un bizcocho nuevo me regañan!! jaja muchas gracias y haced esta receta es buenisima.
me salio bueniiiisimo tenia un sabocito especial, me encanto , me alegro haber en contrado este sitio
saludos un maniatica por los dulce
hola , a mi me pasa que me sube mientras esta en el horno y al sacarl el bizcocho ya cocido por dentro, se me baja. Le pongo 10 huevos, 1 taza y media de harina mezclada con un poco de maizena y 2 cucharadas de polvos de hornear. Que hago para que no se me baje al sacarlo del horno? tendre que ponerle mas harina para que quede mas consistente?
La verdad es k si k hay un trukillo para k no se baje el bizcocho, y es separar las claras y subirlas a punto de nieve lo mas firme posble y luego poner la mezcla tal y como se explica recomiendo mezclar si batidora ya k se baja el puto de nieve.1 saludo y suerte
exelente para un dia familiar en el campo.
Esta tarde hice un bizcocho, que leí de vuestras ideas y consejos, y ha salido buenísimo, gracias