Helado frito
El helado frito es un postre muy rico, lo he comido en algunos restaurantes orientales aquí en Madrid y está exquisito. Seguramente lo vendan listo para hacer, sólo hay que encontrar el lugar adecuado, quizás una tienda de comida china.
La manera de hacer helado frito es más o menos rebozar helado en harina y freirlo. Por fuera caliente…pero por dentro aún frío.
Os dejo la receta de helado frito que han colgado en : cocina-china.blogspot.com
Preparación del helado frito:
Primero se hace una bola con el helado de sabor que te guste y se congela. Después se hace una mezcla de harinas (trigo, arroz glutinoso y arroz) , se le echa un huevo, un chorrito de agua fría y cerveza. Se bate todo con la batidora; debe quedar una pasta un poco espesa. Ahora batimos otro huevo a parte. Sacamos la bola del congelador y la envolvemos en el huevo batido y luego con la pasta hecha.
Finalmente sólo freir esta bola; en aceite de oliva muy caliente para que se haga en 10 segundos, se tiene que dorar en pcoo tiempo. Después pues simplemente se puede adornar o acompañar con chocolate líquido y otros dulces. Piezas de fruta, etc…
Consejos:
1. La temperatura del aceite es muy importante, y debe estar muy alta. Así se fríe enseguida la capa de pasta y la bola no tiene que estar en el aceite mucho tiempo.
2. Puede echar pan rallado en la pasta del segundo paso para que esté más crujiente.
3. La cerveza se fermenta cuando está caliente y ayuda a tener un resultado más crujiente.(La cerveza：toda la mezcla de harina 6：4)
4. El helado debe estar muy bien congelado.
Fecha: 30 Agosto, 2007
Etiquetas: recetas helado
Tipo de plato : Recetas de postres
Interesante… No lo había oido en la vida…..
Habrá que probarlo como todo en esta vida.
por favor der mas explicito con respecto a las cantidades cuando no se es cocinero no se puede saber como queda y se puede hechar a perder por que parece expectacular gracias
Hola! Que emocionante que tebgas està receta tan espectacular, siempre la estuve buscando, ya que una vez lo probe en un restaurante y me encanto!! pero nunca encontraba la receta, siempre me ha gustado conocer nuevos sabores y creo que este postre es fantástico, gracias
oh yo no lo creia mi mama me dijo que lo habia probado en un cumpleaños cuando era chica y yo lo encotraba imposible pero ahora le creo que rico lo voy a hacer
Carla,13 años
calama chile
Joder muchacho el platillo se ve muy delicioso voy a probar hacerlo a ver que tals sale!!!
RECETA DEL HELADO FRITO,
se hace una bola de helado, se congela, se coge magdalenas o sobaos y se hace laminas finas, cuando el helado este congelado se saca y se le va pegando con la mano las laminas de sobaos , aprentandolas con fuerza con la mano, se mete otra vez en el congelador.
Despues de hace la masa de los buñuelos, y en esa masa se va a meter una bola de helado y se frie en aceite bien caliente, se saca y se le incorpora un poco de miel al gusta,