Hojaldre

hojaldreMasa de pastelería que, cocida al horno, forma muchas hojas delgadas superpuestas.

Existen distintos tipos de holajdres como el hojaldre invertido, el rápido o el medio, depende como se hagan. Tardando más o menos en hacerse y con distintos tipos de grasilla.

Es un hojaldre es parte importante de muchos bollos y preparados dulces que se venden en panaderías o que pueden ser hechos en casa. También hay gran cantidad de platos salados hechos con hojaldre y acompañados de ingredientes frios y calientes.

Escrito por Cocinero el 5 de Marzo de 2006 con 1 comentario.
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1 comentario

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Consigue tu propio gravatar visitando gravatar.com #1, elena
28 de Marzo de 2007, a las 22:26.

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NO HAY QUE TENER MIEDO AL HOJALDRE
CUANDO LO DESCUBRAS TE ENCANTARA TANTO EN SALADO COMO EN DULCE
YO PREPARO UNO CASERO QUE NUNCA FALLA

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