Leche en la mayonesa

Es útil echar leche en la mahonesa cuando queremos que pierda algo de sabor si nos hemos pasando echando limón o vinagre al hacerla. También puede servir la leche para aligerarla si está demasiado espesa.

De hecho la leche puede ser un sustituto del huevo al hacer mahonesa, así evitamos la salmonella. La receta para hacer mahonesa.

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