Recetas de cocina

Legumbres

Abro nueva sección sobre legumbres, las legumbres son un plato típico en España, tenemos una gran variedad, cojo la definición de la Wikipedia, una legumbre es un conjunto de semillas comestibles que crecen y maduran dentro de una vaina de las plantas que las protegen y les sirven de envoltura. Constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, formado por los frutos secos de las leguminosas, en general son semillas con un gran aporte energético.

Dentro de las legumbres tenemos distintas especies muy distintas en forma, color y sabor, de las próximas que hablaremos serán:

-Alubias, judías blancas o pintas.
- Lentejas
-Garbanzos
-Habas
-Altramuces
-Soja
-Cacahuetes
-Guisantes
-Judías verdes
-Frijoles

Las legumbres son necesarias en cualquier dierta, con su aporte calórico, proteínico, hierro, vitaminas, etc…

Fecha: 29 Enero, 2006