Libro de cocina: Cerdo e hijos
Cerdo e hijos es un nuevo libro de cocina que contempla todos los secretos del cerdo con muchas recetas e información.
El cerdo es un alimento muy consumido con el que se hacen multitud de recetas. Tiene un nivel no muy alto de grasas y es rico en vitaminas, minerales y proteínas.
Las recetas que ofrece el libro van desde sencillos platos hasta recetas de mayor complejidad como asados.
Escrito por Cocinero el 5 de Marzo de 2008 con
2 comentarios.
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27 de Octubre de 2008, a las 18:31.
Es un libro ameno, simpático, con recetas muy interesantes y fotografías muy bellas; cualidades que rara vez se dan en un tratado de este género.
Felicito a Stéphane Reynaud y a Phaidon por esta obra tan bien concebida y editada. Prolongo mi felicitación al fotógrafo Marie Pierre Morel y al dibujante- ilustrador José Reis de Matas. Rindo homenaje a estos maestros del arte culinario que van desde Pepé Barbe hasta el matrimonio Pompon, pasando por una serie de personajes- cada uno importante en su género- como Eric, Aimé, Blachon y Florette, Pierre y Charlon, René y tantos otros- que han sido los elementos con los que Stéphane ha construido esta obra tan notable.
La presentación informática del libro es la adecuada.
Tuve la suerte de degustar los patés de Kiki Pompon y son una delicia para el paladar
Doctor Amado
Oviedo
España