Mousse de chocolate.
El otro dia hice una mousse que salió bastante rica, existen distintas formas de hacerlo, esta es la mia:
Ingredientes:
- 4 huevos
- Media taza de azucar
- Leche y mantequilla.
- Chocolate negro, si es bueno mejor.
Preparación:
Separamos la clara y la yema del huevo y ponemos cada una en un bol. Las yemas las mezclaremos con el azucar, la clara la tendremos que batir a punto de nieve, con una pizca de sal mejor, es muy importante que quede bien el punto de nieve.
Ahora tendremos que disolver el chocolate, en un vaso juntaremos un culo de leche y las onzas de chocolate, lo podemos derretir con la ayuda del microongas o al baño maria. Cuando esté derretido (pero espesito) le echaremos un pegote de mantequilla. Esto lo mezclaremos lentamente con las yemas, mejor que no esté del todo caliente.
Ahora mezclaremos bien el contenido de los 2 boles, y ya solo quedará ponerlo en moldes y meterlo en el frigorifico, hacen falta varias horas en el frio para que esté en su punto.
Saldrán 5 ó 6 cuencos hermosos de mousse.
Escrito por Cocinero el 7 de Mayo de 2006 con
13 comentarios.
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6 de Septiembre de 2006, a las 0:10.
q tal..me encanto la receta ..solo una sugerencia podrias ser algo mas especifico al respecto de la mezcla de los ingredientes en el postres..y por favor si podrias enviarme algunos secretos en reposteria..te agradece …una persona con muxas ganas de aprender,,gracias