Recetas de cocina

Muslos de pollo rellenos

Normalmente relleno las pechugas de pollo con queso; queda muy rico al horno. En esta ocasión se rellenan de espinacas y ricota. Receta de muslos de pollo rellenos de espinaca cocida y ricota fresca:

Ingredientes requeridos:

8 muslos de pollo sin piel ni hueso
1 tacita de vino blanco
Sal y pimienta
Perejil picado
4 dientes de ajo picado

Para preparar el relleno:

250 gramos de espinaca cocida, exprimida y picada
300 gramos de ricota fresca compacta
Sal, pimienta y nuez moscada

Cómo se hace:

Primero vamos a preparar el relleno. Mezclamos la espinaca y la ricota en un recipiente. Salpimentamos al gusto, añadiendo también nuez moscada.

Por otra parte fileteamos los muslos de pollo sin separarlos y distribuimos el relleno; cerrando y amarrando con palillos. Colocamos en una fuente para horno y vertimos por encima vino blanco. Salpimentamos y espolvoreamos perejil y ajo picados.

Lo dejamos marinando en el frigorífico 1 hora cubierto con papel de plata.

Precalentamos el horno a temperatura media y metemos nuestro pollo 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocinado y se dore.

Se puede acompañar de una ensalada.

Receta de : cocinacasera.net

Fecha: 19 octubre, 2008