Pan de leche
Si quieres aprender a hacer Pan de leche aquí tienes la receta, tomada de Recetas con gusto, los ingredientes necesarios:
2 huevos
500 gr de harina
300 ml de leche
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
25 gr de levadura
6 gotas de esencia de limón
1 huevo revuelto para "pintar"
sal.
Preparación :
Primero, en un recipiente pequeño echamos la levadura, 25 gr de azúcar y 50 ml de leche. Removemos bien hasta que se disuelva la levadura y haga espuma.
A continuación en otro recipiente grande echamos la harina, la mantequilla, 100 gr de azúcar y la esencia de limón, y mezclamos todo bien. A continuación vamos echando los huevos de uno en uno sin dejar de remover en ningún momento. Acto seguido añadimos la mezcla del recipiente pequeño al grande con la levadura, azúcar y leche, y seguiremos removiendo hasta tener una masa consistente.
Por último añadimos el resto de la leche, y vamos cortando, uniendo y amasando varias veces hasta conseguir una masa lisa y uniforme. A continuación pintamos la superficie con huevo, hacemos un corte en el centro del bollo y lo metemos en el horno durante una media hora aproximadamente (dependiendo del tamaño del bollo) a unos 50ºC de temperatura.
Fecha: 17 septiembre, 2007
Tipo de plato : Blog de cocina
donde este el pan de leche de la bella easo (cuida+) :p
Hola, esta receta esta mal, no hagais caso porque los ingredientes estan super descompensados, la masa se queda liquida y excesivamente dulce!!!!
esta receta esta muy mal!!! la he hecho y la masa queda liquida y no hay forma de cogerla asi que la proximas vez que publiquen algo lo comrueban antes !!
esta mala esta recesta.. no me sale el pan por ningun lado.. he intentado 32 veces y nada.. la masa no sirve para eso.
si sale.. compruebalo.. pero como no tenia leche lo hice con jugo de naranja.. quedo bueno.. un poco acido nada mas
todo lo que estan diciendo es falso.. yo lo hice y me que rico.. mis hijos meriendan todos los domingos con este pancito.. gracias por publicar esta receta..!
hola, yo lo intente ayer pero sale muy gremosa y no soy capaz de darle forma de bollito. el sabor bien.
hola, me llamo yannick y soy panadero industrial/artesanal, y esta receta es bien, sucede que no mucha gente esta acostumbrada a amasar con tanto liquido y se pierde la paciencia, el truco aqui es el siguente, amasar bien fuerte aunque sea medio engorroso y de vez en cuando darle de golpes a la masa contra la mesa y la otra forma de hacerlo es agregando al leche antes y al final agregas a mantequilla te sera un poco mas facil amasar y lograr la masa, si gustas puedes reducir la leche de 300 ml a 250ml, no cambiara para nada el resultado. bueno mucha suerte de chile les desea este artesano del pan.
lo he hecho con algunas modificaciones. Una mez bien amasada la masa como dice yannick la he dejado reposar en el horno que habia calentado a 50º apagado.
Después he hecho bolas pequeñas que he pintado con huevo y lo he metido media hora al horno a 50º para que creciera (dejad bastante espacio entre ellos que yo no lo he hecho y se me han juntado). Después los he sacado del horno y lo he puesto a calentar a 200º. Una vez caliente lo he metido 20 minutos.
En cuanto al sabor aun no lo se porque no lo he probado, pero en apariencia y olor están muy bien. La cantidad de leche que he usado es la propuesta por jannick.
Un saludo
L a he intentado hacer un par de veces y no hay manera, y yo hago bastante bien las masas, pan cada poco,empanadas,bizcochos.. tendre que seguir intentando una vez mas, pero creo que no estan bien las cantidades
Hola, yo la he hecho pero he añadido mas harina, porque queda como liquida y asi es imposible de hacer y formar nada. Le puse hasta que se pudiera menejar , en total, en vez de 500 le habré puesto como 750 y quedaron perfectos.