Paradise de chocolate
Vaya postre ¿has visto la foto? Si te gusta el chocolate ya debes estar fabricando saliva. Paco Torreblanca lo ha llamado Paradise de chocolate en su libro de recetas La Cocina Dulce. Receta puesta en directoalpaladar. También es conocido como soufflé o coulant de chocolate.
Este postre se puede preparar con antelación, congelarlo y hacerlo cuando se quiera en el horno.
Ingredientes:
- 5 o 6 huevos, 150 gr de azúcar glass, 200 gramos de mantequilla, 110 gramos de harina floja, 220 gramos de chocolate negro (o chocolate con leche), 5 gramos de cacao en polvo, 3 gramos de canela o cardamomo (al gusto) y 1,5 gramos de sal.
Cómo hacer el paradise de chocolate:
Primero se mezcla la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee, añade los huevos y sigue batiendo. Agregar entonces la harina y la especia que más te guste, batir hasta que ligue bien e incorporar entonces el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal.
Después se mezclan bien todos los ingredientes y se reparte la masa en los moldes. Se guardan en el congelador hasta que se vayan a cocinar.
Para hacerlos no hay que descongelarlos, se precalienta el horno a 180º C y cuando haya tomado la temperatura,se introducen los moldes durante 16 minutos.
Fecha: 17 Diciembre, 2007
Tipo de plato : Blog de cocina
Estoy totalmente de acuerdo el comer delicias de calidad no tiene que ser laborioso ni caro. Este blog es una prueba de ello, asi como otros que recomiendo como:
http://www.elencuentrodelgourmet.com
http://www.cucharasdoradas.es
http://www.misrecetas.blogspot.com
Que nos ofrecen un montón de alternativas riquisimas para estas fiestas.
Enhorabuena por el blog.
Saludos.
no entiendo como se le mete el chocolate para que luego ya una vez cocinado salga de el PARADISE DE CHOCOLATE.
GRACIAS OJALA ME PUEDAN EXPLICAR.
Si, opino como dicen, que no se puede meter en el horno y que quede así líquido. No está bien explicado, perdonen. Si mezclamos el chocolate con todos los ingredientes…sale una torta de chocolate. La que yo conozco es que se congelan unas bolas de chocolate, que se meten en el muffins. Algo asi, pero de éste modo que lo explicas te apuesto lo que quieras que no queda así.
Buenas noches, les cuento que todos los Martes hacemos una cena con amigos, cada uno tiene su tarea, yo me encargó del postre. Hace un rato hice esta receta, congelé los que necesito para mañana y uno lo hice para ver como salia. EXCELENTEEEE!!! los hice en los moldecitos descartables de aluminio, cuando lo saqué hice dos cortes en los extremos y lo desmoldé fácilmente … MUCHAS GRACIAS POR ESTA EXCELENTE RECETA!!!
Seguí al pie de la letra la receta y la verdad que quedó excelente, en el interior quedo el chocolate. Les afirmo que queda el chocolate derretido en el interior, es una receta muy fácil y que sale como el autor la describe.
Sale tal cual el autor la describe, excelente!
Hola a todos. Me encanta el chocolate y hacer postres con el. Incluso usarlo en la cocina. Os veo muy animados con el coulant de chocolate, por lo que me gustaría que tomarais nota. He encontrado un coulant de chocolate muy delicioso y facil de hacer. Me gusta mucho mas que el de la Sirena, por comparar con un producto comercializado. Visitad http://www.coulantfacil.com y seguro que os sorprenderá igual que a mí. Te lo envian a casa!!!
esquisitooo! lo hize tan como dice la receta con chocolate amargo de resposteria ambrosoli y quedo esquisitoooooooooooooo!!!!!!!! muchas gracias por la receta =) y si queda adentro asicomo liquidoo,haganlo igualitoo
no me salido derretido el chocolate de adentro como le hago?