Receta de atún a la sal
Hoy un plato de pescado, atún a la sal.
Ingredientes de la receta:
600 gramos de atún fresco en un taco, aceite de oliva, pimienta, sal gruesa, 6 cucharadas de mahonesa, 1 yogurt natural cremoso, cebollino.
Cómo se prepara:
Se necesita tener el atún limpio, sin la piel y las espinas. Se le añade pimienta y se pone en un recipiente hondo, se unta con aceite y se deja macerar tapado en el frigorífico 12 horas .
Entonces se precalienta el horno a 200º En una fuente de horno ponemos un fondo de sal gorda y unas gotas de agua y encima el trozo de atún, se cubre con una capa más de sal y se salpica con agua. De esta forma hacemos una capa de sal que se quedará duranta en el horno y podremos quitar al comer.
Se mete al horno y mantiene unos 30 minutos.
Para la mayonesa mezclamos en un bol el yogurt, el cebollino picado y una pizca de pimienta molida.
Receta de Directo al paladar.
Fecha: 26 octubre, 2009
Se ve una receta muy rica y no muy dificil de hacer…