Receta de bollos suizos
Para el postre, merienda o desayuno, bolleria casera, la mejor. Receta de bollos suizos.
Ingredientes:
600 gramos de harina de fuerza, 40 gramos de levadura fresca de panadería, 150 ml de agua, 100 ml de leche, 100 gramos de mantequilla derretida, 100 gramos de azúcar, una pizca de sal.
Para decorar: azúcar humedecido con agua y un huevo batido.
Cómo se hace:
Se mezcla la levadura con la harina y por otro lado se bate la leche, con el agua, el azúcar y la mantequilla, añadir la sal y 300 gramos de harina y amasar. Se añaden los otros 300 gramos de harina y amasar de nuevamente.
Se divide la masa en pequeños bollos poniendolos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Se les hace un corte central , se pintan los bollos con el huevo batido y se espolvorea con el azúcar humedecido.
Se dejan reposar en un lugar templado hasta que doblen su volumen, unas 2 horas. Entonces se meten en el horno precalentado a 180 ºC unos 20 minutos, hasta que cojan color.
Visto en recetascongusto.blogspot.com
Fecha: 20 febrero, 2010
Tipo de plato : Recetas de postres
