Receta de ceviche de camarones
Ceviche de camarones, una interesante receta para variar la dieta.
Ingredientes:
2 libras de camarones medianos
1 cebolla
6 limones verdes
2 tomates maduros
Medio pimiento verde
Ramas de cilantro
3 cucharadas de ketchup
Sal y pimienta
Cómo se hace:
Primero se lavan y pelan los camarones para cocer las cáscaras en una cazuela con muy poquita agua unos de 10 minutos. Después se cuelan las cáscaras y en ese líquido cocer la carne de los camarones unos 2 minutos. Entonces sacar a un recipiente y dejar que se enfrie.
Se pica la cebolla en rodajas finas y se cubre de agua en un plato. Añadirle 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar herméticamente este recipiente 15 minutos.
Entonces lavar la cebolla con agua fría y exprimir los 6 limones y volver a colocar en el recipiente y a cerrar herméticamente otros 15 minutos.
Cortar en tiras el pimiento verde y picar los tomates y las ramas de cilantro.
Finalmente añadir la cebolla curtida, el pimiento verde, el tomate y el cilantro picado a la fuente donde colocó los camarones, añadir el ketchup , la sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y poner en el frigorífico una hora.
Visto en elgranchef.com
Fecha: 29 mayo, 2010
Tipo de plato : Recetas frías, Recetas latinoamerica
gracias por esta deliciosa receta de camarones pero un poco dificile la elaboracion con estos ingredientes