Receta de Coca de Pascua

Una receta tradicional para semana santa, coca de pascua. Postre o dulce para tomar en cualquier momento.

Ingredientes

200 gramos de harina
200 gramos de azúcar
4 huevos
50 gramos de piñónes
un decilitro de aceite
una cucharadita de levadura
dos yemas de huevo
ralladura de limón

Cómo hacer:

Ponemos en un recipiente el azúcar, los huevos y yemas, una cucharada de leche y la ralladura de limón, y batimos hasta tener una masa consistente.

Añadimos la harina, mezclada con la levadura, y por último el aceite, y se sigue mezclando la masa durante unos minutos.

Echamos esta preparación en una fuente de horno y se cubrimos con piñónes. Se cuece en el horno a 210ºC unos 30 minutos.

coca pascuas

Receta vista en mundopostres.com

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